Ang mga benepisyo ng mga steamed dish ay malinaw at walang alinlangan na ang pinaka-mabigat na pagganyak para ipapakilala ang mga ito sa iyong diyeta. Ang ganitong pamamaraan ng paggamot sa init ng mga produkto ay nananatili sa pinakamataas na kanilang mga katangian, ang komposisyon ng mga bitamina at iba't ibang elemento, na kung saan ay halos nawasak sa panahon ng pagprito at paglilipat sa tubig sa panahon ng pagluluto.
Ang mga pinggan para sa pagluluto ay maaaring lutuin sa isang double boiler o sa isang multivark na may espesyal na basket, gamit ang steam mode. At sa kawalan ng tulad ng isang pamamaraan sa iyong kusina, ang isang bapor ay maaaring itayo mula sa isang regular na kawali, sa pamamagitan ng pag-install ng isang salaan at hindi takip nito sa isang takip.
Isda na may Mga Gulay sa Steam - recipe
Mga sangkap:
- steak o fillet ng isda - 750 g;
- karot - 175 g;
- Bulgarian paminta - 175 g;
- sibuyas - 85 g;
- bawang - 2-3 ngipin;
- lemon - 1/2 pcs .;
- maanghang dry herbs - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Upang ang isang isda na lutuin para sa isang pares ay magkaroon ng maayang pagkaasim at maging mas malambot na pinalo sa lemon juice para sa apatnapung minuto. Sa panahong ito, maghahanda kami ng maayos na mga gulay. Namin malinis at gupitin ang sapat na malaking karot na karot, at inaalis namin ang matamis na paminta ng Bulgarian mula sa kahon ng binhi at ang pedangkel at pinutol sa kalahating singsing. Sa katulad na paraan, dinadalisay din natin ang mga sibuyas na sibuyas, at ang bawang ay pinutol sa mga plato.
Isang seksyon ng palara ay naka-linya sa pangunahing yugto ng bapor at nagsisimula upang itabi ang mga layer ng mga gulay na inihanda. Una maglatag ng isang layer ng mga sibuyas, at sa mga ito karot. Pagkatapos ay ipamahagi namin ang kalahating singsing ng mga paminta at mga plato ng bawang, idagdag ang lahat at ipagpapalit ito ng maanghang tuyo na damo. Sa kahon ng gulay itabi ang prommarinated fish, pre-seasoning na may asin at ang nais na pampalasa. Ngayon takpan namin ang isda na may mga gulay sa ibabaw ng ikalawang hiwa ng palara at isara ito. Ang mas maliit na mga puwang sa pagitan ng mga sheet ng palara, mas puspos ang lasa ng ulam, ngunit ang pagluluto oras ay tumaas. Samakatuwid, kung gusto mong pabilisin ang proseso ng pagluluto, maaari mong iwan ang palara ng isang maliit na ajar, ngunit nawalan ng kaunting lasa. Bagaman maraming nagtataya na ang pagkawala ay halos hindi gaanong mahalaga at maaaring mahuli lamang ng tunay na mga gourmet. Ang oras ng paghahanda ng ulam na ito, na ibinigay sa mga nuances sa itaas, ay maaaring mag-iba mula sa tatlumpu hanggang limampung minuto.
Vareniks para sa isang mag-asawa - recipe
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 820-920 g;
- Kefir na naglalaman ng taba ng 2.5% - 520 ml;
- baking soda - 0,5 tsp;
- sariwang pinindot na lebadura - 15 g;
- granulated asukal - 25 g;
- asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pagluluto ng dumplings mula sa proseso ng pag-activate ng lebadura. Para sa pagsasakatuparan nito sa warm kefir bigyan namin muna ang pamumulaklak ng sariwang lebadura, upang malusaw ang mga kristal ng asukal at mapatay ang soda ng pagkain, kung saan ang halo ay lubusang nakilos. Inilalagay namin ang masa sa init at ginhawa para sa labinlimang minuto pagkatapos nito, at pagkatapos, pagdaragdag ng mga maliliit na halaga ng sifted at halo-halong asin harina, paghaluin ang isang malambot, ganap na hindi sticky kuwarta.
Pansamantalang inilagay namin ang mga billet sa ibabaw ng dusted na harina. Upang magluto dumplings sa aming kaso kami ay sa singaw. Para sa layuning ito, ito ay angkop bilang isang bapor o isang multivark na may function ng pagluluto sa steam, at isang gawang-bahay na aparato mula sa isang palayok ng tubig na kumukulo at pre-mount gasa kung saan inilalagay namin ang mga inihanda na mga produkto. Ito ay sapat lamang upang masakop ang istraktura na may tatlong-dimensional na takip at tumayo sa tubig na kumukulo ng limang hanggang pitong minuto.