Sa modernong pagluluto ito ay karaniwan at katanggap-tanggap na gumawa ng gooseberry sauce. Tama ang sukat sa anumang pinggan, ginagawa itong mas pinong at maanghang. Ngayon ay isasaalang-alang namin sa iyo kung paano gumawa ng gooseberry sauce para sa taglamig.
Sarsa mula sa gooseberry na may bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- berde ang berde - 990 g;
- sariwang dill - 205 g;
- bawang - 310 g;
- asin at maliit na asukal - isang pakurot.
Paghahanda
Dill rinses, shakes, makinis tinadtad na may isang kutsilyo, at bawang ay inilabas mula sa shell. Ang lahat ng mga gooseberries ay aalisin namin, kami ay magtapon ng masamang berries, ngunit luha namin ang peduncles off ang natitirang at banlawan ang mga ito ng maayos. Pagkatapos ay i-twist namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, maingat na pukawin at itapon ang isang maliit na asukal at asin sa panlasa. Pagkatapos nito, ang pinaghalong ay ikakalat sa maliliit na sterile na garapon, malapit sa mga lids at malinis para sa 35 araw sa refrigerator. Sa katapusan ng panahon, ang handa na sarsa ay ihain sa karne, manok o anumang mga pinggan.
Spicy gooseberry sauce para sa taglamig
Mga sangkap:
- berde berde - 655 g;
- sibuyas - 105 g;
- luya at mainit na paminta - tikman;
- asukal - 120 g;
- asin - isang pakurot;
- apple cider vinegar - 45 ml.
Paghahanda
Maingat na banlawan ang Gooseberries, i-cut ang mga tails at ipadala ito sa kawali. Idagdag ang peeled at pino ang tinadtad na sibuyas, ibuhos ang asukal at ibuhos ang suka. Ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy at lutuin ang mga nilalaman, pagpapakilos.
Ang luya at mainit na paminta ay nalinis, nalinis, nilatak at idinagdag sa kalooban sa sarsa. Nagtimbang kami ng 10-15 minuto, pagkatapos ay itapon namin ang mga pampalasa, asin at tikman ito. Pakuluan ang mga nilalaman sa isang makapal na pare-pareho at ilagay ang sarsa mula sa berdeng gooseberry para sa taglamig sa naghanda na garapon. Mahigpit na higpitan ang mga lids at alisin ang workpiece sa cellar.
Isang recipe para sa gooseberry sauce para sa taglamig
Mga sangkap:
- gooseberry hinog na pula - 510 g;
- puting asukal - 155 g;
- bawang - 105 g;
- pulang chilli pepper - 1 pc .;
- asin ay mabuti - 5 g.
Paghahanda
Maingat na banlawan ang Gooseberries, alisin ang mga peduncle at i-trim nang maayos ang mga tail. Ilipat ang baya sa enameled small saucepan, drop ng isang maliit na asukal, asin sa lasa at ipadala ang mga pinggan sa apoy. Nagluluto kami hanggang sa umalis ang mga gooseberries ng sapat na juice. Pagkatapos naming alisin ang lahat ng bula na nabuhay mula sa ibabaw, idagdag ang tinadtad na paminta ng chili at i-squeeze ang pinadalisay na bawang sa pamamagitan ng pindutin. Lahat ng lubusan halo-halong may isang kahoy na kutsara, protushim timpla ng 10 minuto, pagpapakilos hanggang sa ito bahagyang thickens. Ang handa na gawang pula na gooseberry sauce para sa taglamig ay dapat na durog sa isang blender hanggang sa isang homogenous na pagkakapare-pareho ay nakuha at pinakuluang muli sa mababang init. Susubukan naming mabulok ang workpiece sa sterile maliit na garapon at isara ito sa caps ng capron. Ganap na palamig ang pangangalaga sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay muli sa imbakan sa isang madilim na cool na lugar.
Matamis at maasim na sarsa na gawa sa gooseberry para sa taglamig
Mga sangkap:
- berries ng gooseberries - 990 g;
- bawang - 2 ulo;
- pod ng pulang paminta - 1 pc .;
- kintsay , cilantro, balanoy - 1 sinag;
- malunggay dahon - 1 pc .;
- inuming tubig - 35 ml;
- asin fine - 5 g;
- asukal - 0.25 g.
Paghahanda
Ang mga berries ay hugasan, naproseso, pinutol ang mga tails at kuskusin sa pamamagitan ng strainer upang ang mga skin o buto ay hindi nahuli sa inihandang sarsa. Upang gawin ito, ang gooseberry ay ibinuhos sa isang kasirola, ibinuhos ang tubig at protushim nang 10 minuto.
Ang nagreresultang masa ng meryenda ay muling ibinuhos sa kawali at humina sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos na may kahoy na kutsara.
Sa pansamantala, bubuuin namin ang lahat ng mga gulay, i-peel ang mga husks ng bawang at kunin ang mga buto mula sa paminta. Lahat tayo ay tuyo at gilingin ang blender. Idagdag namin ang handa na gruel sa mainit na sarsa, itapon namin ang puting asukal at asin sa lasa, at pukawin ang 30 higit pang mga minuto, at pagkatapos ay i-pack ito sa maliliit na garapon at isara ang mga ito nang mahigpit sa mga lids.