Inirerekomenda naming magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap, mayaman at mabango, na may kaaya-ayang maasim na lasa ng sorrel na sopas. Ang plato ng tulad ng isang ulam para sa hapunan ay magiging isang mahusay na bahagi ng singil ng enerhiya, punan ang katawan na may bitamina at mangyaring may isang mahusay na palumpon ng lasa.
Paano magluto ng berdeng sopas mula sa kendi na may karne at itlog?
Mga sangkap:
- baboy buto-buto - 730 g;
- sariwang kendi - 215 g;
- patatas - 280 g;
- mga batang karot - 140 g;
- sibuyas bombilya - 140 g;
- tubig na sinala - 2,6 l;
- langis na walang amoy ng mirasol o langis ng oliba - 45 ML;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 4 na mga pcs .;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- iodized asin;
- kulay-gatas ;
- manok malaking itlog - 3 piraso;
- anumang mga gulay.
Paghahanda
Ang mga buto ng baboy ay nahuhugasan, inilagay sa apat o lima-litrong kaldero, ibinuhos ng tubig na pinalinis at nagluluto pagkatapos kumukulo, inaalis ang bula mula sa oras-oras, hanggang sa lambot at pagkahuli ng laman mula sa buto. Kinuha namin ang baboy sa isang plato, bitawan ito mula sa mga buto, i-cut ang laman nang bahagya at ibalik ito sa sabaw, pilitin ito bago ito at ibalik ito sa kalan sa apoy.
Pinag-alisan namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa maliliit na cubes, ikakalat ang mga ito sa isang kawali at magluto pagkatapos kumukulo nang sampung minuto, matapos ang pagbubuhos ng pinggan sa proseso, at din ang pampalasa ng mga dahon na may mga dahon ng bay at mga gisantes ng matamis na paminta.
Sa panahong ito, pinakuluan namin, malinis at pinutol ang mga itlog ng manok sa mga hiwa, at ipinapasa rin namin ang mga putol na karot at mga bombilya sa langis ng mirasol, na inalis ang huling mula sa mga husks. Naghahanda din kami ng kendi. Nililinis namin ang mga dahon nang husto, inayos ang mga ito, alisin ang mga ito mula sa mga tangkay at gupitin ito sa maliliit na piraso. Galing din namin ang sariwang damo.
Kapag handa na ang mga patatas, maglalagay kami ng gulay, sorrel at sariwang damo sa sopas, pakuluan ang pagkain sa loob ng isa pang ilang minuto, at maaari naming maglingkod, maglagay ng mga itlog at isang kutsarang hasa sa bawat plato.
Sa katulad na paraan, ang sopas na may nettle at sorrel ay inihanda din, ngunit sa kasong ito kalahati ang mga servings ng huli ay pinalitan ng mga batang nettle at inilalagay namin ito sa sopas tatlong minuto mas maaga kaysa sa natitirang mga gulay.
Paano magluto ng sopas na may kendi at manok?
Mga sangkap:
- karne ng manok - 730 g;
- sariwang kendi - 215 g;
- patatas - 280 g;
- karot o iba pang mga ugat (sa sabaw) - 90 g;
- sibuyas bombilya (sa sabaw) - 90 g;
- berde mga sibuyas - 3-4 Nagmumula;
- purified water - 2.2 liters;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 4 na mga pcs .;
- laurel leaves - 2 pcs .;
- malaking iodized asin;
- Round rice - 3 tbsp. kutsara;
- pinakuluang itlog ng manok - 3 pcs .;
- kulay-gatas;
- anumang mga gulay.
Paghahanda
Sa kasong ito, gagamitin namin ang manok upang gumawa ng sopas. Pinalamanan namin ito, pinutol ito sa mga bahagi, ilagay ito sa kawali na may purified water at ilagay ito sa apoy upang magluto. Sa panahong ito, hugasan natin, binubunot natin, inaalis natin ang mga tangkay at pinutol ang kastanyo at sariwang gulay, pinutol ang mga tangkay ng berde na sibuyas, gupitin ang mga strawberry at mga karot na may dipped na patatas. Hugasan ang kanin sa kalinawan ng tubig at magbabad sa loob ng ilang minuto.
Kapag kumukulo ang sabaw, dapat nating alisin ang bula. Kung ninanais, para sa isang mas saturated na lasa at kulay ng pagkain
Kapag ang karne ng manok ay nagiging malambot, inilabas namin ito mula sa mga buto at ibabalik ito sa naka-filter na sabaw. Muli ibigay ang mga nilalaman ng palayok upang pakuluan, magdagdag ng mga patatas at bigas sa yugtong ito, magdagdag ng asin sa ulam, itapon ang mga peppercorn at dahon ng laurel at magluto hanggang sa lambot ng mga hiwa at patatas na hiwa. Ngayon idagdag ang kastanyo, berdeng mga sibuyas at sariwang gulay, pakuluan ang ulam sa loob ng ilang minuto, at alisin ito mula sa apoy. Kapag naglilingkod, suplemento namin ang sopas na may kalahati ng pinakuluang itlog ng manok at, kung nais, maasim.