Paano magluto mussels - ang pinakamahusay na mga recipe para sa iba't ibang masasarap na pagkain

Ang mga mistress na nagsisimula upang matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, o ang mga nais magpakilala ng mga pagkaing pagkaing-dagat sa kanilang diyeta ay magiging interesado sa pag-aaral kung paano maghanda ng mga mussel nang maayos at masarap. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang mga pangunahing patakaran para sa pagproseso ng shellfish, posible na mapakinabangan ang kanilang panlasa at mapanatili ang kanilang mga natatanging katangian ng nutrisyon.

Paano kumain ng mussels?

Kadalasang ginagamit ang frozen na pagkaing-dagat, ngunit mas masarap na mga culinary creations ang gagawin mula sa sariwang live na shellfish sa shell. Kung masuwerteng sapat upang maging may-ari ng mga iyon, kailangan mong malaman kung paano linisin ang mga mussel bago gamitin.

1. Pag-aralan muli ang mga shell, na iniiwan lamang ang saradong at buhay.
2. Magbabad sa mga malinis na tubig sa loob ng 20-30 minuto.
3. Alisin ang mga bundle ng mga filament sa mga lababo.
4. Sa tulong ng ingay, ang mga mussels ay nahuli mula sa tubig, sinusubukan na huwag hawakan ang buhangin na nanirahan sa ilalim.
5. Linisin ang dumi mula sa flaps ng shell na may brush.
6. Banlawan muli ang mga lababo at punasan ng isang panyo.
7. Kung kinakailangan, ang mga shell ay bubuksan at ang mga binti ng mussels cut sa punto attachment, na naghihiwalay ng karne mula sa dahon.
8. Banlawan ang mga lababo sa loob.
9. Kung kinakailangan, ibalik ang mga mussels sa shell o gamitin ang karne para sa iba pang mga pinggan nang walang kanilang pakikilahok.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga mussels?

Paghahanda ng tamang mussels, ang mga recipe na kung saan ay hindi partikular na buhol-buhol, lahat ay magkakaroon ng pagkakataon upang suriin ang lahat ng karangalan ng pagkaing-dagat.

1. Ang mussels sa shell ay maaaring pinakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng mga panimpla o sariwang damo o maghurno sa oven. Hiwalay, maaari mong maghatid ng sarsa mula sa isang halo ng langis ng gulay at lemon juice na may puting alak, bawang at damo, inasnan sa panlasa.
2. Purified mollusks excellently tiisin ang Pagprito sa isang langis pan Pagprito. Sa panahon ng paggamot sa init, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang at pampalasa.
3. Ang mga mussel ay isang mahusay na sangkap para sa paghahanda ng mga salads, soups, stews, pilaf at iba pang mga multicomponent na pagkain na may pakikilahok ng seafood. Mahalaga na huwag lumampas sa oras ng paggamot sa init habang pinapanatili ang juiciness at pinong lasa ng karne ng molusko.

Mussels sa creamy sarsa ng bawang na may keso

Ang pagpili ng mga pinggan mula sa mga mussel sa mga shell para sa self-cooking, ang opsyon ng pagluluto ng mollusks sa oven ay dapat isagawa ang isa sa mga una. Ang nakamamanghang pinong lasa ng nakuha na napakasarap na pagkain ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet o tunay na kritiko ng mga culinary creations mula sa seafood.

Mga sangkap:

• mussels ay malaki - 12 mga PC .;
• mantikilya at langis ng oliba - 100 g;
• bawang - 3 ngipin;
• perehil - 1 bungkos;
• keso - 100 g;
• dayap - 2 piraso;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Buksan ang mga shell ng mga mussels, paghiwalayin ang karne, banlawan ang flaps, ibalik ang mollusks sa kanila.
2. Paghaluin ang 2 uri ng mantikilya, pagdaragdag ng bawang at perehil.
3. Ikalat ang kutsarang puno ng creamy sauce sa bawat mussel, iwiwisik ang keso.
4. Maghurno mussels sa isang mag-atas sarsa sa 200 degrees 8 minuto, nagsilbi sa dayap juice.

Pasta na may mga mussels

Matutulungan ka ng sumusunod na recipe na malaman kung paano maayos na maghanda ang mga frozen na mussel nang walang mga shell. Sa kasong ito, ang mga mollusks ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng sarsa para sa pasta. Ang seafood ay ganap na sinamahan ng cream sauce at mga kamatis, na maaaring magamit na sariwa o naka-kahong.

Mga sangkap:

• mussels - 0,5 kg;
• i-paste - 350 g;
• cream - 1 salamin;
• mga kamatis - 2-3 mga PC.
• bawang - 1-2 ngipin;
• tuyo basil - 1 kutsarita;
• langis - 50 ML;
• asin, paminta, keso.

Paghahanda

1. Ang mga mussel ay pinirito sa langis hanggang umuubos ang kahalumigmigan.
2. Magdagdag ng gadgad na mga kamatis, balanoy, asin, bawang, nilagang para sa 3 minuto.
3. Ibuhos sa cream, asin ang masa, payagan ang 2 minuto, ilipat sa pinakuluang i-paste.
4. Handa pasta na may mussels sa isang mag-atas sarsa ay nagsilbi sa keso kapag nagsilbi.

Salad na may mussels - recipe

Ang mga mussel ay nagpapakita ng kanilang mga sarili na rin sa mga salad, na nagbibigay sa mga appetizer ng kaaya-aya na panlasa at kinakailangang nutritional value. Kasabay nito, ang mga pagkaing may shellfish ay maliit-calorie at angkop para sa nutrisyon sa nutrisyon, pagpapanatili ng pagkakatugma ng pigura. Ang pagkaing dagat na walang mga shell ay maaaring pinakuluan o magamit sa de-latang form.

Mga sangkap:

• adobo mussels - 200 g;
• orange - 1 piraso;
• limon at pula mga sibuyas - 0.5 pcs .;
• salad iceberg - 100 g;
• langis ng oliba - 40 ML;
• asin, paminta, berdeng sibuyas.

Paghahanda

1. Ang mga dalandan ay nalinis, gupitin.
2. Magdagdag ng mga mussels, salad at berde na mga sibuyas, malaking bato ng yelo at juice kalahating lemon.
3. Chuck salad na may marinated mussels langis, asin, paminta, halo.

Mussels inihurnong sa oven

Ang mga sumusunod na rekomendasyon sa kung paano gumawa ng mga amak ay lasa ng masarap at madali sa hurno, na ginugol ang pinakamaliit na oras at nakakakuha ng mahusay na mga katangian ng panlasa ng ulam. Upang matupad ang recipe, kakailanganin mo ang shell ng karne sa kalahating shell, na maaaring mabili sa anumang malalaking supermarket.

Mga sangkap:

• mussels - 600 g;
• bawang - 6 ngipin;
• keso mahirap - 400-500 g;
• mayonesa - 300 g.

Paghahanda

1. Bumura ng mga mussels sa halves, ilagay sa isang baking tray.
2. Paghaluin ang gadgad na keso na may bawang at mayonesa.
3. Maglagay ng isang kutsarang puno ng timpla sa bawat mussel.
4. Ipadala ang sheet para sa 10 minuto sa isang heated oven sa 200 degrees.
5. Maglingkod sa mga lutong mussel na may puting alak o lemon juice.

Mussels sa tomato sauce

Dagdag pa sa kung paano maghanda ng masarap na mussel na may tomato sauce. Ang ulam ay maaari lamang ihain ng sariwang tinapay o complemented sa isang dekorasyon ng bigas, pasta. Sa kasong ito, mas mainam na kumuha ng purified molusko na walang mga shell. Angkop na frozen seafood o maayos na inihanda at hinugasan ang sariwang.

Mga sangkap:

• mussels - 600 g;
• bawang - 3-4 ngipin;
• mga kamatis - 800 g;
• gulay langis at alak - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, basil.

Paghahanda

1. Ang mga kamatis ay pininturahan at pinuputol.
2. Sa langis magprito ng bawang para sa isang minuto, matapos na magdagdag ng mga kamatis at alak suka, puff para sa 10 minuto.
3. Season ang sarsa para sa mga mussels upang tikman na may asin, paminta, balanoy, mainit-init para sa isang minuto.
4. Maglagay ng karne ng molusko, nilagang 5 minuto.

Sopas na may mussels - recipe

Para sa mga hindi alam kung paano maghanda ng mga mussel para sa una, ang mga rekomendasyon ng susunod na recipe. Ang pagpapatupad ng isang simpleng teknolohiya ay titiyakin ang isang pagkain ng pamilya na pagkain na masamyo, pampagana na mainit, na ang mga katangian kahit na ang paggamit ng mga frozen na molusko ay mangyaring may pagkakaisa at delicacy ng panlasa, nutrisyon.

Mga sangkap:

• mussels - 250 g;
• mga tangkay ng kintsay - 2-3 mga pcs .;
• patatas - 3 mga PC .;
• karot at mga sibuyas - 1 pc .;
• mga kamatis - 3-4 mga PC.
• bawang - 2 ngipin;
• bacon - 50 g;
• asin, paminta, thyme, perehil, laurel.

Paghahanda

1. Sa dry pan frying, inihaw bacon hanggang blush.
2. Sa natunaw na taba mag-ipon ng cut mula sa mga sibuyas at karot, magprito ng 10 minuto.
3. Idagdag ang kintsay, pritong mga kamatis, thyme, timbangin ang isang masa ng 5 minuto.
4. Ibuhos sa tubig, i-drop ang patatas at magluto ng mga gulay sa loob ng 15 minuto.
5. Lay mussels, bawang, magluto mainit para sa 5 minuto.
6. Naglingkod na may kabuting na sopas na may perehil at bacon fizz.

Pilaf na may mga mussels

Ang mga sumusunod na tagubilin ay para sa mga nais matutunan kung paano gumawa ng mga amah sa bigas sa anyo ng isang mabangong pilaf. Upang matupad ang mga recipe, kailangan mong kumuha ng isang butil ng matagal na varieties, sa isip steamed, na kung saan ay matiyak ang maximum friability at mahusay na hitsura ng naghanda ulam.

Mga sangkap:

• mussels - 250 g;
• bigas - 200 g;
• tubig 400 ML;
• karot at mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 5 ngipin;
• puting alak - 0,5 baso;
• zir at lupa luya - ayon sa 1/3 ng isang kutsara;
• langis - 100 ML;
• asin, paminta, paprika.

Paghahanda

1. Fry sa isang preheated mantikilya ng ziru, idagdag ang sibuyas mula sa mga sibuyas at karot, untreated na mga ngipin ng ahos, magprito para sa 7 minuto.
2. Patigilin ang mga droga, magpainit sa kaliwanagan ng bigas.
3. Itapon ang luya, paprika, paminta, magprito para sa 5 minuto.
4. Magdagdag ng mga amak, alak.
5. Pagkatapos ng 5 minuto, makadagdag sa kanin na may mussels tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at magluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-25 minuto.

Risotto na may mussels - recipe

Ang sobrang masarap ay isang risotto na may mga mussels , na maaaring kunin bilang sariwa sa isang shell, maayos na inihanda, at peeled frozen. Ang Rice croup sa kasong ito ay gumagamit ng isang magaspang na grado, na may perpektong Arborio variety. Bago ang paghahatid, ang ulam ay kinumpleto ng grated Parmesan at mga gulay.

Mga sangkap:

• mussels - 250 g;
• bigas - 200 g;
• sabaw ng gulay - 3 tasa;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 2 ngipin;
• dry white wine - 50 ML;
• langis - 40 ML;
• asin, paminta, Provencal herbs, Parmesan, mga gulay.

Paghahanda

1. Sa langis, inihaw ang durog na bawang sa isang kulay-rosas.
2. Idagdag ang sibuyas mula sa sibuyas, kayumanggi, natutulog na bigas, magprito para sa 2 minuto.
3. Ibuhos ang alak, banlawan ang ulam sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga bahagi ay nagbuhos ng mainit na sabaw sa lalagyan, na nagbibigay sa bawat oras na ang likido ay maunawaan.
5. Matapos ang kanin ay handa, ang asin, paminta, damo at mussel ay idinagdag, ang isa pang sabaw ay ibubuhos at ang risoto ay pinakuluang para sa isa pang 5 minuto.

Mussels pinirito sa bawang

Para sa mga hindi pa nakakaalam kung paano magluto ng mga fried mussels detalyadong rekomendasyon mula sa mga sumusunod na simpleng recipe. Sa ilang minuto posible na magluto ng masarap na meryenda, na maaaring ihain ng karangalan sa isang kapistahan sa kapistahan, sa serbesa o bilang pandagdag sa isang bahagi na ulam mula sa pinakuluang kanin.

Mga sangkap:

• mussels - 250 g;
• bawang - 3 ngipin;
• langis - 50 ML;
• asin, paminta, perehil.

Paghahanda

1. Purified mussels pakuluan mula sa sandali ng bulak para sa 2-3 minuto.
2. Ihagis ang karne ng molusko sa isang salaan, ilabas ang mga ito, ipagkalat ang mga ito sa isang kawali na may langis na mainit-init.
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, magprito para sa 3 minuto, pagpapakilos.
4. Maglingkod sa mga fried mussel na may perehil.

Pizza na may mussels - recipe

Ang mahilig sa seafood ay magiging masigasig tungkol sa ideya ng paggawa ng pizza na may mga mussels , na nakakagulat na masarap, pampagana at medyo simple at madaling maghanda. Bilang isang base ng harina, maaari mong gamitin ang hand-made na kuwarta, gawin ito ayon sa iyong sariling recipe o gamitin ang mga proporsyon na ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap:

• mussels - 250 g;
• sibuyas - 0,5 piraso;
• pinirito na mga kamatis - 350 g;
• bawang - 3-4 ngipin;
• cherry tomatoes - 4 pcs .;
• keso - 70 g;
• Basil at oregano - upang tikman;
• harina - 350 g;
• tubig 20 ml;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 10 g;
• dry yeast - 5 g;
• asin.

Paghahanda

1. Ihiwalay ang lebadura at asukal sa mainit na tubig, mag-iwan ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng 1.5 tablespoons ng langis at asin, ibuhos sa harina, masahin ang kuwarta, umalis sa init para sa isang oras.
3. Pounded na laman ng mga kamatis, pakuluan na may bawang at tuyo damo para sa ilang minuto, pampalasa sa lasa.
4. Fry ang mga sibuyas, mga clove ng bawang at isang maliit na oregano sa langis.
5. Idagdag ang mga mussels, magprito para sa 2 minuto.
6. Ilabas ang kuwarta, sarsa ng sarsa, kumalat ang mga mussel, i-cut cherry, gulay, damo, gadgad na keso.
7. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto sa 200 degrees, handa na ang pizza na may mussel.

Julienne ng mga amak

Pinagsasama ang mga mussel na may keso at mushroom na may creamy sour cream na sarsa, maaari kang makakuha ng isang orihinal na bersyon ng julien, na ang lasa ay magagawang sorpresahin at mahilig kumakain at hinihingi ang mga gourmets. Hindi sobra sa komposisyon ang magiging mga gulay, na kung saan ang panahon ng ulam kapag nagsilbi o idagdag ang pagpipiraso sa creamy base.

Mga sangkap:

• mussels - 250 g;
• champignons - 100 g;
• cream 10% - 1 salamin;
• kulay-gatas - 100 g;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• mantikilya at gulay na langis - 50 g;
• keso - 50 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang mga mushroom ay pinutol, pinirito sa langis hanggang sa umuubos ang kahalumigmigan, ang mga mussel ay idinagdag, pinirito sa loob ng ilang minuto.
2. Hiwalay, ang cream ay nahuhulog sa harina, ang cream ay idinagdag, ang sorbet ay idinagdag.
3. Painitin ang lasa na sarsa, pinalo sa isang blender, halo-halong may mga mussel at mushroom.
4. Magtapon ng masa ng niyog, magwiwisik ng keso at maghurno sa 200 degrees upang mapula.

Mussels sa Korean

Ang susunod na recipe para sa mga tagahanga ng meryenda na may Korean accent. Ang mga amak sa kasong ito ay nilinis na mula sa mga shell at frozen. Kailangan nilang pigsa para sa tatlong minuto, pagkatapos ay ipaalam ito alisan ng tubig at cool na ganap. Ang komposisyon ay maaaring suplemento na may tinadtad na berde na cilantro o perehil.

Mga sangkap:

• mussels - 0,5 kg;
• karot - 250 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• toyo, langis ng gulay at lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
• asukal at linga - 10 gramo;
• Dried bawang, kulantro at pulang paminta - 0,5 tsp bawat isa;

Paghahanda

1. Pahiran ang mga karot, gupitin ang mga sibuyas, idagdag ang inihahanda na shellfish.
2. Maghanda ng marinade para sa mga mussels , paghahalo ng mga natitirang ingredients mula sa listahan, idagdag sa lalagyan, ihalo, ilagay sa malamig.
3. Pagkatapos ng 5-6 na oras, ang meryenda ay magiging handa na.