Bagaman walang dahilan upang magreklamo tungkol sa kakulangan ng mga gulay o sa kanilang maliit na uri, gamitin ang buong iba't-ibang pag-ani ng tag-init para sa paggawa ng pana-panahong pagkain. Isa sa mga item sa menu ng hapunan ng tag-init ay dapat na tiyak na isang nilagang gulay na may baboy - isang masagana at mayaman na lasa na ulam.
Gulay nilagang may baboy at patatas - recipe
Mga sangkap:
- Pork flesh (spatula) - 2.2 kg;
- Bacon - 5-6 hiwa;
- sibuyas - 390 g;
- manok na sabaw - 480 ml;
- apple cider - 340 ml;
- patatas - 740 g;
- mansanas - 450 g;
- harina - 15 g;
- sambong - 1 kutsarita;
- Dijon mustard - 10 g.
Paghahanda
Ilagay ang mga piraso ng bacon sa ilalim ng dry brazier at iwanan upang magprito hanggang zamyuvanivaniya at taba pagkawala. Rouge bit ng bacon, ilagay sa isang panyo, at sa natitirang taba sa mga pinggan, kayumanggi ang mga cube ng baboy, na dati ay sinabunutan ng harina. Ang karne ay inilalagay din sa isang hiwalay na lalagyan at magpatuloy sa paghihiwalay ng mga singsing ng sibuyas. Kapag ang huli ay maging transparent, idagdag ang karne sa kanila, ibuhos ang sabaw at cider, at mag-iwan nang masakit sa pinakamababang init para sa mga isang oras at kalahati. Pagkatapos ng oras na inilaan, ibalik ang bacon, ilagay ang mga cubes ng patatas at mansanas sa karne, iwisik ang lahat ng sambong at ilagay ang isang kutsarang butil ng mustasa. Lutuin ang nilagang para sa isa pang kalahating oras.
Kung nais, ulitin ang recipe para sa gulay na nilagang may baboy ay maaaring nasa multivark. Fry ang karne sa mode na "Paghurno", at pagkatapos ay agad idagdag sa mga ito gulay, damo, mustasa at sabaw na may cider. Magluto ng nilagang sa "Quenching" mode para sa isang oras at kalahati.
Paano magluto ng nilagang gulay na may baboy at pipino?
Mga sangkap:
- sibuyas - 460 g;
- natural na baboy sausage - 560 g;
- matamis na paminta - 360 g;
- zucchini - 400 g;
- kamatis i-paste - 35 g;
- mga kamatis - 950 g;
- honey - 30 ML;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- thyme, rosemary, oregano - sa pamamagitan ng pakurot;
- paprika lupa - 1 tsp.
Paghahanda
Matapos i-cut ang pag-alis sa mga kamatis, itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo, alisin at linisin. Gupitin ang sibuyas at peppers sa singsing, marrows sa semi-bilog, at sausage sa mga bilog. Ang una ay papunta sa brazier na may mantikilya, pagkatapos nito, pagkatapos ng 4-5 minuto, mga singsing ng matamis na paminta, pagkatapos ay zucchini at malalaking cubes ng mga kamatis. Salt gulay, idagdag sa kanila herbs, bawang, tomato paste at paprika. Pukawin ang nilagang base para sa 45 minuto. Hiwalay na kayumanggi ang hiwa ng natural na baboy sausage. Idagdag ang baboy sa nilagang gulay at iwanan ang ulam upang magdulot ng isa pang 15-20 minuto. Ang tapos na nilagang sa lasa ay kahawig ng isang lecho ng gulay, na pinakamahusay na pinaglilingkuran lamang o sa isang slice ng tinapay na kumpanya.