Pizza, kahit na ito ay isang Italyano ulam, ngunit ito ay matagal na naging bahagi ng aming buhay at marami ay nahulog sa pag-ibig. Maraming mga opsyon para sa paghahanda nito. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pizza na may pagkaing-dagat.
Italian pizza na may pagkaing-dagat
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- pizza harina - 200 g;
- Trigo harina - 230 g;
- tubig 220 ml;
- dry yeast - 10 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- mozzarella cheese - 120 g;
- Bulgarian paminta - 40 g;
- hipon - 70 g;
- pusit - 100 g;
- Salmon (fillet) - 100 g;
- capers - 20 g;
- langis ng oliba - 10 ML.
Para sa sauce:
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 150 g;
- langis ng oliba - 10 ml;
- sariwang balanoy - 5 g;
- oregano-2 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang paghahanda ng pizza na may seafood ay nagsisimula sa paghahanda ng kuwarta. Lumago kami ng lebadura na may mainit na pinakuluang tubig. Paghaluin ang harina ng pizza na may harina ng trigo at isara ang timpla sa mesa sa anyo ng isang slide. Sa sentro ay lumalalim kami, ibuhos ang langis ng oliba doon at ibuhos sa asin. Ibuhos ang kamay ng makinis na lutong masa, unti-unting pagbubuhos sa dissolved lebadura at tubig. I-roll namin ang bola at iwanan ito sa loob ng halos isang oras. At pagkatapos ang kuwarta ay maaaring lulon at magpatuloy sa pagpuno. Para sa paghahanda kung saan ang squid ay lasaw sa temperatura ng kuwarto, nililinis namin ito mula sa mga pelikula, at pagkatapos ay pakuluan sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 1 minuto, upang hindi sila maging matigas. Ang hipon ay sumisipsip din at malinis. Ang punong salmon ay hugasan at gupitin sa mga cube. Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa mga piraso.
Ngayon kami ay naghahanda ng sarsa ng pizza na may pagkaing-dagat: balanoy ay makinis na tinadtad, pinagsasama namin ang mga kamatis na may basil, oregano at langis ng oliba. Gamit ang isang blender, binuksan namin ang lahat ng bagay sa katas, asin sa panlasa. Ang kuwarta ay pinagsama sa anyo ng isang bilog, grasa ang sauce, budburan ang gadgad na keso. Kumakalat tayo ng mga capers, peppers, pusit, hipon at salmon. Naghurno kami ng pizza hanggang handa na sa isang temperatura ng tungkol sa 170 degree para sa 15-20 minuto.
Paano magluto ng pizza na may pagkaing-dagat?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina - 500 g;
- manok itlog - 2 piraso;
- gatas - 250 ML;
- asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 100 ML;
- dry yeast - 10 g;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- mozzarella cheese - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- olibo - 30 g;
- matamis na paminta - 30 g;
- olibo - 30 g.
Para sa sauce:
- tomato paste - 150 g;
- kamatis juice - 350 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- isang halo ng mga Italyano damo - 1 tbsp. kutsara;
- asukal, asin - upang tikman.
Paghahanda
Sa mainit na gatas, natutunaw natin ang asukal at lebadura. Iwanan ang halo para sa 20 minuto upang pumunta. Sa pansamantala, talunin ang mga itlog sa pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Kapag ang opara ay tumataas, idagdag ang mga itlog, harina, langis ng oliba at masahin ang kuwarta. Ibuhos namin ito sa isang mangkok, takpan ito ng isang panyo at iwanan ito ng 30 minuto. Inihanda namin ang sarsa: ibuhos ang tomato paste kasama ang juice sa isang kasirola, ihalo ito at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng langis ng oliba, pukawin at pakuluan para sa mga 2 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng pinatuyong Italian herbs, bawang, asin at asukal sa panlasa. Magluto lahat ng sama-sama para sa isa pang 3 minuto at hayaan ang sauce cool.
Ngayon kami ay naghahanda ng pagpuno para sa pizza na may pagkaing-dagat. Ang mga oliba at olibo ay pinutol sa mga singsing, matamis na paminta - mga hiwa, tatlong parmesan sa isang maliit na kuduran, at pinutol ang mga bola ng mozzarella sa kalahati.
Maaari mong baguhin ang mga nilalaman ng pizza na puno ng seafood. Maaari kang, halimbawa, maglagay ng mas hipon kung mahilig ka sa kanila. O, sa kabaligtaran, alisin ang sangkap na hindi mo gusto. Sa pangkalahatan, ang pagpipilian ay sa iyo!