Ang tinatawag nating brownie na may likidong pagpuno, sa mga confectioner, ay tinatawag na isang pundasyon ng tsokolate na nanalo ng pagmamahal hindi lamang ng mga propesyonal sa paggawa ng mga matamis, kundi pati na rin ang mga matamis. Sa materyal na ito, ibubunyag namin ang recipe para sa brownie na may likidong tsokolate sa loob, na nagdedetalye sa teknolohiya ng pagluluto.
Brownie na may likidong tsokolate sa loob
Ang pangunahing kapitaganan ng recipe ng Brownie na may likidong tsokolate ay namamalagi sa mababang nilalaman ng harina at ang mataas na nilalaman ng mantikilya at ang tsokolate mismo. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pinapanatili ng malambot na cake ang hugis nito hanggang hawakan mo ito ng kutsara.
Mga sangkap:
- mantikilya - 65 g;
- tsokolate - 125 g;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 85 g;
- harina - 15 g.
Paghahanda
Ikonekta namin ang unang pares ng mga sangkap na magkakasama sa isang paliguan ng tubig. Sa sandaling natunaw ang mga piraso ng tsokolate ng lukab, alisin ang timpla mula sa init at pabayaan itong pababa ng kaunti. Ang oras na inilaan para sa paglamig ay sapat upang i-itlog at asukal sa isang lush whitish cream. Sa mga itlog, idagdag ang harina, ulitin ang paghagupit, at pagkatapos ay simulan ang pagbuhos ng tsokolate sa mantikilya. Kapag handa na ang timpla, ipamahagi ito sa mga maliliit na ceramic form, na pre-oiled sa huli. Gumawa ng dessert para sa mga 12 minuto sa 200 degrees.
Recipe para sa chocolate brownies na may likido na tsokolate sa loob
Upang hindi mabaliw sa kasaganaan ng tsokolate sa dessert, maaari mong pag-iba-ibahin ito sa lahat ng uri ng mga additives ng lasa, halimbawa vanilla o cognac / brandy. Gayundin, huwag kalimutan na ang lasa ng iyong dessert ay halos ganap na tinutukoy ng lasa ng tsokolate na ginamit, at samakatuwid, hindi ito nagkakahalaga ng pag-save sa base ingredient.
Mga sangkap:
- itim na tsokolate - 155 g;
- mantikilya - 175 g;
- granulated asukal - 55 g;
- harina - 45 g;
- itlog - 3 piraso;
- itlog yolks (malaki) - 3 piraso;
- brandy - 15 ml.
Paghahanda
Pagkatapos matunaw ang itim na tsokolate, pahintulutan itong i-cool ang bahagyang, ngunit siguraduhin na hindi ito magsisimula sa tumigas. Magdagdag ng malambot na mantikilya at harina sa tsokolate. Hiwalay, palagpasin ang mga itlog na may asukal at, na may pare-pareho na paghagupit, ibuhos ang timpla sa tsokolate. Sa dulo, magdagdag ng isang timpla ng brandy. Ipagkalat ang kuwarta sa mga blurry form. Sa kawalan ng mga espesyal na hugis, maaari mong gamitin ang karaniwang molds para sa mga cupcake. Ilagay ang mga form na puno ng kuwarta sa isang preheated oven para sa hanggang sa 200 degrees sa loob ng 9 minuto. Bago mag-alis mula sa hulma, hayaan ang mga fondocks cool na bahagyang, at pagkatapos ay palamutihan na may pulbos asukal.