Marami sa atin ang salitang "cheburek" ay may mga asosasyon na may mga trays at pagkain sa kalye, ngunit kakaunti lamang ang nakakaalam na ang mga fried cakes na may pagpuno - isang masarap na tradisyonal na ulam ng Tatar cuisine. Ang mga sariwang mainit na chebureks na may keso o anumang iba pang pagpupuno ay isang real treat. At sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang mga ito.
Paano magluto chebureki na may keso?
Upang magprito ng mga cake, ang isang malalim na kawali o kaldero (isang kasirola) ay pinaka-angkop, sapagkat ito ay kukuha ng maraming langis upang gawing keso ang chebureks. Bilang pagpuno, hindi kinakailangan na gumamit ng isang uri ng keso, maaari kang kumuha ng dalawa o tatlo. Sa pamamagitan ng paraan, keso, na kung saan ay isang bit pagod, angkop din para sa mga sangkap. Ito ay eksakto kung paano lumitaw ang chebureks recipe na may keso - ang mga pastol ay nagpunta sa mga bundok at kumain ng ilang araw, kasama na ang keso, kung saan inihanda nila sa ibang pagkakataon ang pagpuno para sa mga flat cake. At sa kuwarta para sa chebureks na may keso, idinagdag nila ang isang maliit na chachi, na nagbigay sa kanya ng blistering. Maaari mong ganap na palitan ito ng ordinaryong bodka, kung nais mong obserbahan ang orihinal na recipe.
Chebureks na may mga mushroom at keso
Kasama ang keso bilang isang pagpuno maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga produkto, halimbawa, mushroom.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 4 baso;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 2 tsp.
- non-aerated mineral water - 250 ML;
- asin - 1 kutsarita.
Para sa pagpuno:
- champignons - 600 g;
- keso - 200 g;
- sibuyas - 0,5 piraso;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Upang ihanda ang kuwarta, sinisira namin ang harina, idagdag ang asukal, asin at halo. Pagkatapos ay i-drive namin ang itlog, ibuhos ang tubig at masahin ito para sa mga tungkol sa 10 minuto. Ang kuwarta ay natatakpan ng isang panyo, hayaang tumayo nang mga 20 minuto.
Samantala, naghahanda kami ng pagpuno para sa chebureks na may mga mushroom at keso. Ang mga mushroom ay gupitin, iprito sa isang dry pan ng kawali at pabayaang magaling. Hard na keso hadhad sa isang malaking kudkuran, mga sibuyas makinis tinadtad. Mga mushroom, sibuyas at keso na pinagsasama namin, asin, paminta at halo. Hinati namin ang kuwarta sa maliliit na bahagi, palabasin ang bawat isa sa isang manipis na flat cake, ilatag ang pagpuno sa kalahati, idagdag ang dalawang halves at maingat na patch ang mga gilid. Gamit ang isang tinidor, binubuo namin ang gilid ng cheburek. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang aming chebureks sa magkabilang panig.
Maaari kang gumawa ng chebureks na may ham at keso, kung sa halip ng mga kabute ay maglalagay ng ham, putulin sa mga cube.
Chebureks na may keso at gulay
Subukan, bilang karagdagan sa mga sangkap na nakalista sa ibaba, gamitin ang suluguni at cilantro para sa recipe na ito o ihalo keso na may maliit na bahay keso - ang mga cake ay magiging maanghang at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - tikman;
- yolk - 1 piraso;
- langis ng gulay - 1/4 tasa;
- maasim na gatas o kefir - 3/4 tasa;
- asin - 1 kutsarita.
Para sa pagpuno:
- sibuyas na berde, dill - upang tikman;
- keso - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Sa isang mangkok, ihalo ang pula ng itlog, gatas, langis ng gulay, asin at magdagdag ng harina upang ang aming masa ay nababanat at malambot. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at hayaang tumayo ito para sa mga 30 minuto. Para sa masarap na palaman, kuskusin ang keso, gupitin ang buong halaman at ihalo ito. Nagdagdag kami ng itlog, asin, paminta at ihalo ito.
Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng chebureks na may mga kamatis at keso, gamit ang mga hiwa na mga kamatis na halo-halong may gadgad na keso o chebureks na may patatas at keso, kung dati kang magluto ng mga minasa ng patatas at ihalo ito sa itlog.