Ang recipe para sa mga pakpak ng buffalo ay partikular na popular sa kanyang sariling bayan sa timog ng Estados Unidos. Ang lihim ng pagluluto tulad ng isang manok ay isang lihim na kalabaw na buffalo, na maaaring mabili sa yari na form sa halos anumang counter American market. Susubukan naming muling makabuo ng tulad ng isang recipe sa aming sariling mga kamay at ibahagi ang mga pinaka-matagumpay na mga pagkakaiba-iba sa iyo.
Mga pakpak ng buffalo - ang orihinal na recipe
Classic pakpak na may buffalo sauce - isang ulam na hindi kapaki-pakinabang, ngunit ang lahat dahil ang manok ay pre-fried sa isang abundance ng langis na kumukulo hanggang langutngot, at pagkatapos lamang halo-halong sa sauce. Ito ay lumilitaw na amazingly delicious at mapanganib.
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 25 piraso;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- mainit na sarsa - 165 ML;
- mantikilya - 75 g;
- wine vinegar - 15 ml;
- langis ng gulay para sa malalim na Pagprito.
Paghahanda
Maghanda ng mga pakpak ng manok sa pamamagitan ng paglilinis ng mga ito ng maayos, pagpapatayo at pagkatapos ay i-cut off ang mga tip na hindi naglalaman ng karne. Gupitin ang manok sa mga bahagi sa preheated oil, pagkatapos ay ilipat ito sa mga tuwalya ng papel.
Ang sarsa para sa mga pakpak ng buffalo ay ginawang madali. Sa kasirola, ilagay ang mantikilya, ibuhos sa suka, mainit na sarsa at wooster. Hayaan ang langis maghiwa at ihalo sa iba pang mga sangkap. Kapag handa na ang lahat ng mga pakpak, ilagay lamang ang mga ito sa kasirola at ihalo nang mahusay.
Mga pakpak ng buffalo - isang recipe sa oven
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na variant ng mga pakpak ay ang recipe na ito. Hindi ito gumagamit ng mantikilya, at ang matalim na mga pakpak ay nagbibigay ng isang hanay ng mga kalat na kalat.
Mga sangkap:
- mga pakpak ng manok - 540 g;
- langis ng gulay - 45 ML;
- cayenne pepper at paprika - 1/2 kutsarita bawat isa;
- apple cider vinegar - 25 ml;
- lemon juice - 15 ml;
- Pinatuyong mga sibuyas at bawang - 1 kutsarita.
Paghahanda
Pagkatapos ng paglilinis at pagpapatayo ng mga pakpak ng manok, ipamahagi ang mga ito sa isang baking sheet at ipadala ito sa isang preheated oven sa 210 degrees para sa mga 45 minuto. Talunin ang langis ng halaman kasama ang suka at citrus juice. Ilagay ang lahat ng bagay sa sunog, ibuhos ang mga pampalasa mula sa listahan at hayaan ang sauce na pumunta sa isang pigsa. Idagdag ang asin at pagsamahin ang sarsa sa inihurnong manok. Ang mga pakpak ng manok ng buffalo ay inihahain sa mesa hangga't maaari, sinamahan ng mga light white sauces.
Recipe para sa mga pakpak ng buffalo na may honey sa oven
Tinatanggal ng orihinal na recipe ang pagdaragdag ng honey sa sarsa para sa mga pakpak, ngunit sa paglipas ng panahon, para sa isang kayamanan ng lasa, sinimulan ng mga cooker ng bahay ang paghahalo ng mainit na sarsa na may kaunting pulot at pakuluan hanggang sa pare-pareho ang glaze.
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 1.8 kg;
- mantikilya - 65 g;
- mainit na sarsa - 115 ML;
- honey - 15 ML.
Paghahanda
Ihanda ang mga pakpak at magpatuloy sa pagmamasa sa mga batch sa malalim na Pagprito. Habang ang balat sa mga pakpak ng manok ay na-browned, kunin ang paghahanda ng sarsa. Matunaw ang mantikilya at pagsamahin ito ng maanghang sarsa. Kapag ang sauce ay nagsisimula upang maabot ang pigsa, ihalo ito sa honey at pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto. Paghaluin ang inihandang sarsa sa mga pakpak at ihalo nang mabuti ang mga ito.
Paano magluto ng mga pakpak ng buffalo?
Mga sangkap:
Para sa mga pakpak:
- Mga pakpak ng manok - 1.2 kg;
- Paprika - 1 kutsarita;
- gadgad na bawang - 1 tbsp. kutsara;
- isang sangay ng romero.
Para sa sauce:
- mantikilya - 45 ML;
- sauce shirucha - 45 ML;
- ketsap - 65 ML;
- suka - 25 ML;
- kayumanggi asukal - 65 g.
Paghahanda
Banlawan ang mga pakpak ng manok sa pamamagitan ng pagpapatuyo, pagputol ng mga ito sa mga tip at mag-agila sa isang halo ng paprika, bawang at rosemary na may asin. Lutuin ang adobo na manok sa 190 degrees 45 minuto. Para sa sarsa, ihalo ang tinunaw na mantikilya na may maanghang shirucha, ketchup at asukal, lutuin ang sauce hanggang matunaw ang mga asukal sa kristal at pagsamahin ito sa mga pakpak.