Ang isang karaniwang meryenda para sa anumang kapistahan at pang-araw-araw na pagkain - vinaigrette ng gulay - isang ulam na nakakuha katanyagan dahil sa pagiging simple nito sa paghahanda at pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap. Stock up sa beets at karot, dahil sa mga recipe sa ibaba ay namin maunawaan kung paano upang maghanda ng isang karaniwang vinaigrette.
Vinaigrette - isang karaniwang recipe na may repolyo
Kung hindi mo nakilala ang isa sa mga pangunahing malamig na meryenda ng mga oras ng kapangyarihan ng Sobyet, pagkatapos bago magluto, isaalang-alang natin kung ano ang kasama sa pinakakaraniwang vinaigrette. Kabilang sa mga classics ang beets, karot, atsara at patatas. Ang mga tagahanga ng mas maalat na pinggan at mga nagnanais na pag-iba-ibahin ang texture ay kadalas din madagdagan ang salted repolyo salad na may vinaigrette.
Mga sangkap:
- beet - 370 g;
- patatas - 290 g;
- karot - 240 g;
- sauerkraut - 65 g;
- adobo mga pipino - 170 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- suka - 15 ML;
- mga sibuyas - 35 g.
Paghahanda
Ang unang hakbang sa paraan upang ang yari na vinaigrette ay lubusang paghuhugas at kasunod na pagluluto ng mga pananim ng ugat: mga beet, karot at patatas. Maaari mong lutuin ang mga ito nang sama-sama o hiwalay, gayunpaman hindi namin alisin ang alisan ng balat mula sa mga gulay. Ang pinakuluang ugat na gulay ay kailangang linisin pagkatapos lamang, at pagkatapos ay i-cut sa mga cubes at magkasama sa isang mangkok ng salad. Ang mga piraso ng parehong laki ay dapat na hiwa at pipino. Ang sibuyas ay mas mahusay na makinis na tinadtad, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo upang mapupuksa ang labis na kapaitan at isang kakaibang lasa. Idagdag ang sibuyas sa natitirang mga sangkap ng salad, at pagkatapos ay ipagpapakain ang ulam na may halo ng suka at langis at asin.
Paano gumawa ng isang normal na vinaigrette?
Ang isang simpleng recipe ng salad ay maaari ring ibukod ang sibuyas na may repolyo, dahil sa isang maliit na kalaunan ang mga recipe ng vinaigrette ay idinagdag na mga de-latang berdeng mga gisantes. Dahil sa simpleng sangkap, ang ulam ay agad nagiging mas nakapagpapalusog at mayroong isang maayang katamis sa loob nito, na umaayon sa tamis ng beetroot.
Mga sangkap:
- patatas - 380 g;
- karot - 170 g;
- beets - 190 g;
- adobo mga pipino - 145 g;
- de-latang green peas - 135 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Bago ka magluto ng isang normal na vinaigrette, pakuluan ang unang tatlong gulay sa kanilang mga uniporme, pagkatapos ay palamig ang mga ito at linisin ang mga ito. Gupitin ang mga nakahandang sangkap sa mga piraso ng pantay na sukat. Para sa parehong mga hiwa, hatiin at inasnan pipino, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito kasama ng mga gulay at berdeng mga gisantes. Punan ang mga ulam na may isang halo ng suka at langis, magdagdag ng isang mapagbigay na pakurot ng asin at maglingkod sa pampagana sa talahanayan.