Ang mga cookies ay isang sapilitan na katangian ng Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko. Karaniwan na ilagay ito sa mesa, palamutihan ang puno para sa kanila, at simpleng gamutin ang mga bata. Sa ngayon ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe para sa mga cookies ng Bagong Taon.
Orange biscuits para sa Bagong Taon
Mga sangkap:
- 500-550 g ng harina;
- 1 kahel;
- 150 g ng mantikilya o margarin;
- 150 g ng asukal;
- 2 tsp. vanilla sugar;
- 2 tsp. baking powder (o 1 kutsarita ng hydrated soda);
- 2 itlog.
Paghahanda:
Alisin ang alisan ng balat mula sa orange. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang espesyal na kutsilyo o isang maginoo kudkuran. Pagkatapos ay i-squeeze ang orange juice, kakailanganin namin ito, masyadong. Ang langis ay dapat na halo-halong may asukal at banilya asukal, idagdag ang mga itlog sa halo at ihalo muli. Idagdag ang zest at juice ng limon. Ibuhos ang harina at baking powder (slaked soda), masahi ang kuwarta. Inilalabas ang kuwarta tungkol sa 2-3 mm makapal, at sa tulong ng mga hulma o salamin, ginagawa namin ang hugis sa atay. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang baking paper (o mantsa ito ng langis), mainit ang hurno sa 180 degrees at maghurno ang mga biskwit sa loob ng 10-15 minuto.
Mga cookies ng Bagong Taon ng Ginger
Mga sangkap:
- 450-500 g ng harina;
- 200 g ng mantikilya o margarin;
- 150 g ng asukal;
- 3 itlog;
- 2 tsp. vanilla sugar;
- 2 tsp. pampaalsa;
- 1 tsp lupa luya.
Paghahanda:
Lubusan ihalo ang mantikilya sa asukal at vanilla sugar. Pagkatapos ay idagdag ang lupa luya at itlog. Mix muli at idagdag ang harina at baking powder. Knead ang kuwarta. Ilabas ang kuwarta gamit ang manipis na layer (3-4 mm) at ibigay ang nais na form sa atay. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang baking paper, o magrasa kami ng langis. Ikalat ang mga biskwit sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees. Maghurno para sa mga 10-15 minuto.
Mga cookies ng Pasko na may jam
Mga sangkap:
- 300-350 g ng harina;
- 200 g ng mantikilya o margarin;
- 100 g ng asukal;
- 2 itlog;
- 1 tsp vanilla sugar;
- 2 tsp. baking powder (o 1 kutsarita ng hydrated soda);
- jam o makapal na jam.
Paghahanda:
Nililinis namin ang mantikilya sa asukal at vanilla sugar. Nagdagdag kami ng mga itlog, ihalo. Pagkatapos ay ibuhos namin ang harina at baking powder at ihalo ang kuwarta. Ilabas ang kuwarta tungkol sa 2-3 mm na makapal sa mesa, gupitin ang mga cookies na may mga molds. Umalis kami sa kalahati ng mga cookie na hindi nabago, at mula sa pangalawa ay pinutol namin ang gitna (maaari itong maging ng di-makatwirang hugis). Ikinakalat namin ang lahat ng mga cookies sa isang baking sheet na sakop ng baking paper.
Painitin ang hurno sa 180 degrees, at maghurno ng mga cookies dito sa loob ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ay kumakalat kami ng jam sa buong cookies, at sa itaas ay tinatakpan namin ang mga biskwit kung saan ginawa ang isang butas.Almond Cookies
Mga sangkap:
- 350-400 g ng harina;
- 150 g ng asukal;
- 150 g ng mantikilya o margarin;
- 2 tsp. vanilla sugar;
- 100 g ng mga almendras;
- 3 itlog;
- 1 tsp lupa luya;
- 2 tsp. baking powder (o 1 kutsarita ng hydrated soda);
- 1 tsp kanela.
Paghahanda:
Ang output ay 45-50 cookies, kaya tumagal kami ng 45-50 nuts ng almonds at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo (ito ay ginawa upang gawing mas madali ang balat mula sa nut). Iwanan ito ng 10 minuto. Ang natitirang mga almendras ay nasira. Nililinis namin ang mantikilya, asukal at vanilla sugar. Nagdagdag kami ng mga itlog, ihalo. Magdagdag ng kanela, tinadtad na almond at lupa luya. Pag-udyok. Ibuhos sa harina at pampaalsa, masahin ang kuwarta (hindi ito lumilitaw na matarik). Pagkatapos ay bumuo kami (magpait) ng mga cookies at ilagay ito sa baking sheet na sakop ng baking paper. Sa bawat cookie pinindot namin ang isang buong pili. Gumawa kami ng 180 degrees para sa 20-25 minuto.
Upang makagawa ng isang tunay na Bagong Taon ng cookie, maaari itong matakpan ng multi-colored glaze (angkop para sa unang dalawang recipe)
Kumislap para sa mga cookies ng Bagong Taon
Mga sangkap:
- 500 g ng may pulbos na asukal;
- 7-8 tablespoons ng anumang syrup;
- Mga kulay ng pagkain (opsyonal).
Paghahanda:
Paghaluin ang pulbos ng asukal sa syrup at ilagay ang nagresultang timpla sa isang mahina na apoy. Magluto ng glaze, pagpapakilos na may isang spatula para sa mga 5-7 minuto (hanggang ang glaze ay hindi pantay amerikana ang scapula). Hinawakan ang glaze. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga kulay ng pagkain dito.
Ibabad ang mga cookies lamang sa isang mainit-init magpakinang, dahil mabilis itong freezes.
Tungkol sa cookie cutlery ng Bagong Taon, ang mga ito ay malawak na magagamit sa tingian. Kung wala kang panahon upang maghanap ng mga hulma, ngunit gusto mong gumawa ng isang bagay na hindi pangkaraniwang, maaari kang gumawa ng isang karton mula sa isang karton, at gupitin ang mga cookies gamit ang isang kutsilyo.
At upang makagawa ng mga cookies ng Bagong Taon sa puno ng Pasko, bago ang pagluluto ay kinakailangan upang gumawa ng butas sa bawat cookie. At ilagay sa natapos na kulay na lubid na biskwit.