Ang pinausukang manok ay karaniwan sa maraming bansa. Ginagamit ito para sa pagkain, parehong hiwalay at may iba't ibang mga pinggan, halimbawa sa bigas at gulay . Ngunit ang pinaka-kaakit-akit na bagay ay maaari mong manigarilyo ng isang manok sa bahay - lalo na kapag may oras, mood at isang maayang kumpanya.
Maraming alam kung paano maninigarilyo ng manok, ngunit kakaunti ang alam kung paano manigarilyo nang maayos ang isang manok. Mayroong dalawang pangunahing pamamaraan ng paninigarilyo - mainit at malamig. At higit pa tungkol sa bawat isa.
Paano humimok ng mainit na pinausukang manok?
Una tungkol sa kung paano manigarilyo ng mainit na pinausukang manok. Ang karne ay nananatiling mahalimuyak, makatas, at sa gayon ay wala ang malalaking gastos sa pananalapi at pisikal.
Mga sangkap:
- sariwang manok - 1 pc;
- asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda
Kami ay kuskusin ang karne ng maayos sa asin, paminta at pampalasa, hayaan itong tuyo ng kaunti at ilagay ito sa isang espesyal na plastic bag para sa pagluluto ng hurno. 2 oras na panatilihin namin ito para sa isang pares, kaya na ito babad na babad at ay makatas. Pagkatapos ay ipaalam namin itong tuyo muli at ipadala ito sa smokehouse para sa isang malakas na apoy para sa tungkol sa apatnapung minuto. Susunod, alisin namin ang pinaso balat at tamasahin ang kamangha-manghang lasa.
Paano manigarilyo ng malamig na paninigarilyo na manok?
Ngayon tungkol sa kung paano maninigarilyo ang isang malamig na paninigarilyo na manok. Ang paraan ng paninigarilyo ay naiiba mula sa nakaraang isa sa karne na iyon ay hindi luto sa apoy, ngunit para sa usok at oras sa pagluluto ito ay tumatagal ng higit pa.
I-chop ang manok sa mga piraso ng katamtamang laki at kuskusin ito ng isang timpla ng mga seasoning, asin at paminta, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ang lahat ng asin upang ang karne ay ganap na sakop. Gumawa tayo ng ilang araw. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at tuyo para sa dalawang araw. Susunod na tatlong araw na usok kami sa malamig na usok at sa wakas ay nakahanda kami ng karne. Ito ay medyo matigas at maalat, ngunit sapat na ang haba ng istante.
Hindi mahirap manigarilyo ang isang manok sa bahay sa isang bahagi, ngunit sa kabilang banda ito ay isang maliit na masalimuot, na ibinigay kung gaano katagal aabutin upang manigarilyo ng manok.