Kung mayroon kang mga kaldero sa luad, ngunit hindi mo alam kung ano ang maaaring lutuin nang mabilis at masarap sa mga ito, gamitin ang mga recipe na inaalok sa ibaba at walang alinlangan kang masisiyahan sa resulta. Hindi kapani-paniwala na lasa at aroma ng chanaha o dumplings sa mga kaldero ay hindi iniiwan sa iyo na walang malasakit at magiging madalas na mga bisita sa iyong mesa.
Recipe para sa chanaha o Georgian na inihaw sa mga kaldero sa oven
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 4 na kaldero:
- tupa, karne ng baka o baboy (pulp) - 420 g;
- sibuyas - 175 g;
- talong - 350 g;
- sariwang mga kamatis - 250 g;
- patatas tubers - 850 g;
- Bulgarian sweet pepper - 250 g;
- string beans - 120 g;
- bawang - 8 ngipin;
- chili - 1/2 pod;
- adzhika - 4 tsp.
- tubig o sabaw;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - upang tikman;
- sariwang gulay - upang tikman;
- mga piraso ng baboy o tupa taba.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mainit na chanaha ng Georgia, ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa malalaking mga hiwa at nakasalansan sa mga kaldero sa mga layer. Unang ilatag sa ilalim ng karne ng tupa o baboy. Pagkatapos ay ipamahagi ang singsing ng sibuyas at peeled cloves ng bawang. Ngayon itabi ang mga eggplants at patatas cut sa malaking cube, pati na rin ang beans. Ang susunod na layer ay inilatag mga hiwa ng karne. Sa wakas, linisin natin, gupitin at ipalaganap ang karne sa mga peppers at kamatis ng Bulgarian. Ang bawat layer ng canacha ay nasira na may black pepper. Gayundin sa mga kaldero, magdagdag ng isang kutsarita ng Adzhika, isang singsing ng chili na walang mga buto at ibuhos sa pinakuluang inasnan na tubig o sabaw. Iminumungkahi ng ilang mga recipe ang paggamit ng red dry wine sa kasong ito, maaari mong subukan ang pagpipiliang ito.
Naglalagay kami ng mga kaldero na may mga lids sa isang baking sheet na matatagpuan sa isang average na antas na pinainit sa 225 degree oven at lutuin ang ulam para sa isang oras at kalahati.
Sa pagiging handa namin punan ang mabangong ulam na may sariwang damo, at maaari naming maglingkod.
Recipe para sa ravioli sa kaldero
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 4 na kaldero:
- pelmeni - 600 g;
- sibuyas - 75 g;
- champignons - 220 g;
- matapang na keso - 220 g;
- mayonesa o kulay-gatas - 220 g;
- tubig 120 ML;
- asin - upang tikman;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- pampalasa - tikman;
- mantikilya;
- langis ng gulay;
- tinapay mumo.
Paghahanda
Upang magsimula, bilisan mo nang lubusan ang mga mushroom, hayaan silang mag-alis, at pagkatapos ay gupitin ang kanilang mga plato. Ang mga sibuyas ay nalinis, gupitin sa kalahating singsing, pinirito sa langis ng gulay hanggang sa transparent, at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Panatilihin namin ang mga nilalaman ng kawali sa apoy, pagpapakilos, hanggang sa ganap itong umuuga
Pots grease sa loob ng mantikilya, sprinkle sa breadcrumbs at lay layers ng dumplings, mushroom masa at gadgad keso sa isang kudkuran. Sa dulo, punan ang mga nilalaman ng mga kaldero na may isang halo ng mayonesa, tubig, tinimplahan ng asin, lupa black pepper at pampalasa sa iyong panlasa.
Sinasaklaw namin ang mga kaldero na may lids, ilagay ito sa isang malamig na hurno, i-on ito at ayusin ito sa isang mode na temperatura ng 175 degrees. Iningatan namin ang ulam sa oven sa loob ng apatnapung minuto at maaaring maglingkod.