Pumunta kami sa tindahan, pumili mula sa isang dosenang maliliwanag na pakete na isa pang nag-apela, umuwi kami at magluto. Itigil! Ito ay isang pagpipilian para sa solong bachelors paghihirap mula sa kabag. Ang masarap na lutong bahay na dumplings ay isang bagay ng karangalan para sa mga tunay na housewives. At naniniwala sa akin, ang pelmeni sa bahay ay hindi tulad ng isang imposibleng magaling na gawa, at ang mapagpasalamat na mga nginunguyang mukha ng sambahayan ay ganap na gagantimpalaan para sa iyong mga labors. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi lamang posible na magkaroon ng amag pelmeni, ngunit kailangan mong kasangkot ang buong pamilya. Ito ay isang mahusay na okasyon upang pilasin ang kanyang asawa mula sa TV, ang anak na lalaki - mula sa computer, at ang anak na babae - mula sa cell phone.
Paano magluto dumplings?
Maraming mga pamilya ang may sariling recipe para sa pagluluto dumplings, maraming mga pagpipilian. Ang isang ito ay tradisyonal.
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- karne ng baka - 300 g;
- baboy - 300 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Para sa pagsubok:
- harina - 2 item;
- itlog - 1 piraso;
- tubig -1/2 item;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
Palakasin ang itlog, asin at tubig sa isang homogenous mass (dapat malamig ang yelo - ito ay mahalaga!). Idagdag ang inalis na harina sa mga bahagi, masahin ang kuwarta hanggang tumigil ito sa pagpindot sa mga kamay. Ang kuwarta ay dapat maging makinis at nababanat. I-wrap namin ito sa isang film ng pagkain at sa kalahating oras sa isang refrigerator, magiging mas mahusay na mag-sculpt.
Binubuksan namin ang minced karne at mga sibuyas. Huwag masyadong tamad na makaligtaan ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng 2 beses. Solim, paminta. Para sa juiciness sa karne, maaari mong roll up ng 300 gramo ng repolyo. Huwag kang matakot, hindi nito masisira ang lasa. Kailangan din ng pagpapakain ang pinalamig.
Thinly pinagsama ang kuwarta cut out sa bilog, ilagay ang palaman at maingat na zaleplivaem. Magluto sa inasnan na tubig para sa 8-10 minuto. Para sa aroma, idagdag ang mga paboritong damo sa pan na may pelmeni.
Paano magluto ng dumplings ng Siberian?
- Ang mga gawang bahay ng Siberian na lutong bahay ay inihanda lamang sa karne, at walang mga suplemento sa halaman na pinapayagan (maliban sa mga sibuyas, siyempre);
- Para sa paghahanda ng bahay-ginawa pelmeni sa Siberian kinakailangan 3 uri ng karne sa pantay na sukat. Kadalasan kumuha sila ng baboy, karne ng baka at tupa. Ang Venison at elk ay malugod, at ang mga cubs ay medyo galing sa ibang bansa;
- Ang Siberian dumplings bago pagluluto ay laging nag-freeze. Kaya lumiliko sila ng juicier;
- Gayundin, para sa juiciness sa lupa karne, durog yelo ay idinagdag;
- ayon sa kaugalian, ang kuwarta para sa mga dumplings ng Siberia ay sariwa (hindi asin);
- Ang mga Siberian ay gumagawa ng mga lutong bahay na dumpling sa isang espesyal na paraan. I-roll ang kuwarta mula sa itaas gamit ang isang itlog, i-cut ang mga bilog at amag. Ang itlog ay mananatiling magkasama ang mga gilid ng pelmeni, at ang karne juice, kapag nagluluto ka, ay hindi makatakas mula dito.
Paano magluto ng mga tamad na dumplings?
Kung walang ganap na oras, ngunit ayaw mong pakainin ang pamilya ng mga produkto na kalahating tapos na, mayroong isang pagpipilian para sa sobrang abala at medyo tamad.
Para sa mga tamad dumplings kailangan mong gawin ang parehong mga sangkap tulad ng para sa ordinaryong dumplings - ang mga ito ay nakasulat sa unang recipe. Pelmennoe kuwarta thinly roll out, subukan upang makakuha ng isang rektanggulo.
Ngayon ay maaari kang magluto tulad ng ordinaryong pelmeni o freeze. At maaari kang maghurno sa hurno na may mga gulay. Upang gawin ito, ipinapasa namin ang mga sibuyas na may mga karot, isang ikatlong ilagay sa pagluluto ng pinggan, pagkatapos ay tamad pelmeni, at sa itaas - ang natitirang gulay. Nagtataas kami ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas na may tubig at punuin ito ng 2/3. Isara ang foil at lutuin ito sa mababang init para sa halos isang oras. Ngayon ang foil ay maaaring alisin at browned dumplings. Gana sa pagkain!