Fillet in batter

Ang halaga ng fillets ay na, bilang isang panuntunan, ito ay characterized sa pamamagitan ng lambot at diyeta, ay hindi naglalaman ng mga buto at maaaring madaling inilapat sa isang malawak na iba't-ibang mga pinggan. Ang mga recipe sa ibaba kami ay nagpasya na ialay ang isang partikular na paraan ng pagluluto sa bahaging ito ng bangkay at paggawa ng fillet sa batter.

Chicken filet sa battered frying pan

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinirito na manok sa batter, ang mga Amerikano sa larangan na ito ay walang katumbas. Ang isang klasikong Texas chicken sa isang crispy batter ay popular sa buong mundo at ibinebenta ang buong pails sa isang popular na fast food chain. Nagpasya kaming gamitin ang klasikong recipe ng American batter para sa paggawa ng pinaka-masarap na fillet ng manok.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 3 piraso;
• kefir - 470 ml;
• itlog - 3 piraso;
• paprika, paminta paminta - para sa ½ tsp;
• harina - 235 g;
• baking powder - 5 g;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Bago magprito, dapat ibuhos ang ibon. Classic American marinade para sa manok - kefir, na inihanda mula sa isang halo ng yogurt na may mga pampalasa at asin. Sa tulad ng isang pinaghalong, fillet ng manok ay naiwan para sa isang buong araw.
2. Bago ang paglalagay sa mga fillet ng marinade ay nahahati sa dalawang patong ng chops, kaya't ito ay pantay at mabilis na inihaw.
3. Pagkatapos marinating, ang mga piraso ng fillet ay tuyo at itatapon sa mga itlog at harina na may asin. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring idagdag sa klaret tungkol sa isang kutsara ng iyong paboritong mainit na sarsa.
4. Kapag ang mga labi ng humampas ay pinatuyo, ang ibon ay pinirito hanggang browned sa mainit na langis sa kawali mula sa lahat ng panig.

Isda fillet sa batter - recipe

Ang pinaka-popular na recipe para sa isda fillet sa batter ay isang recipe para sa Ingles isda at chips, kung saan isda ay pinirito sa isang malutong beer humampas at nagsilbi sa mga patatas at sauce . Ang isang napakalakas, masarap, simple at tunay na snack ng beer ay nagmumula.

Mga sangkap:

• trigo harina - 55 g;
• mais harina - 55 g;
• baking powder - 1 kutsarita;
• light beer - 140 ML;
• fillet ng puting isda - 450 g;
• langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Habang ang kasaganaan ng langis ng halaman ay nagpainit sa malalim na taba, isda. Alisin ang balat mula sa fillet, alisin ang mga buto, kung mayroon man, at tuyo ang pulp na may isang papel na tuwalya.
2. Paghaluin ang parehong uri ng harina na may baking powder at ibuhos sa yelo na malamig na serbesa. Gumalaw hanggang makakuha ka ng isang stick. Masyadong mahaba upang ihalo ito ay hindi kinakailangan, sa kasong ito, ang mga bugal ay kahit normal.
3. Isawsaw ang hiwa ng mga fillet sa batter at isawsaw sa malalim na fryer. Kapag ang isda ay browned at crispy - handa na.

Turkey fillet in battered with cheese

Mga sangkap:

• tinadtad na fillet ng pabo - 440 g;
• Suluguni sticks - 4 na piraso;
• harina - 220 g;
• kefir - 65 ml;
• itlog - 1 piraso;
• langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Season ang pagpupuno mula sa fillet ng pabo at hatiin ito sa humigit-kumulang 4 pantay na bahagi.
2. Sa bawat bahagi ng forcemeat, ilagay ang isang keso-stick at roll ang natanggap na "cutlet" sa kalahati ng lahat ng harina.
3. Paghaluin ang natitirang harina na may asin, kefir at itlog. Ibabad ang mga chopstick sa batter at iprito ang mga ito hanggang sa maging malambot.

Paano magluto ng fillet sa batter sa oven?

Upang makagawa ng isang klasikong manok sa batter ay mas malusog na pagluluto sa hurno, at ang claret ay hindi kumakalat sa buong tray ng pagluluto, mas malalawak din natin ang fillet na may breadcrumbs.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 2 piraso;
• carbonated water - 115 ml;
• harina - 220 g;
• tinapay breading - 80 g;
• isang halo ng pinatuyong Italian herbs - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Hatiin ang dalawang fillets sa 4 na chops ng pantay na kapal.
2. Maghanda ng isang sarsa ng harina at soda, pampalasa ito ng asin at paminta.
3. Ibabad ang bawat fillet sa batter, at pagkatapos ay i-roll sa isang halo ng mga mumo na may herbs.
4. Ilagay ang fillet sa pergamino at iwanan ito sa preheated 180 degree oven para sa 30-35 minuto o hanggang handa.