Ang isang badyet na paraan ng pagluluto karne, na naging isang klasikong ng lokal na pagluluto, ay litson karne na may mga sibuyas nang hiwalay, o sa kumbinasyon sa iba pang mga gulay. Ang malasa at makatas na mga piraso ng baboy na may matamis at malambot na mga sibuyas ay isang komposisyon ng panalo para sa hapunan ngayon.
Pork na may mga sibuyas sa isang kawali
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 1.5 kg;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- asukal - 1 kutsarita;
- mushroom - 350 g;
- harina - 1/3 ng isang siglo;
- asin, paminta;
- dry white wine - 1/2 st;
- manok na sopas - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Pinutol namin ang pork tenderloin sa malalaking piraso.
Sa isang kawali, i-init ang cream at langis ng oliba. Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing at magprito hanggang malambot. Magdagdag ng isang maliit na asukal sa mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto, matapos na ipon namin ang mga kabute cut sa plates at ihanda ang mga ito hanggang sa ang likido ay ganap na evaporated at isang magaspang na tinapay ay nabuo. Inalis namin ang inihaw mula sa apoy at ilagay ito sa plato.
Ang mga piraso ng baboy ay sinabunutan ng asin at paminta, at pagkatapos ay ibubuhos namin ang harina. Fry ang karne hanggang sa isang namumulang kayumanggi, at pagkatapos ay ibalik ang kawali at ibuhos ang alak. Maghugas ng karne para sa 2 minuto, takpan ang takip at bawasan ang init sa isang minimum. Ang baboy, pinirito sa mga sibuyas, ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.
Ang baboy, na niluto sa ganitong paraan, ay maaaring halo sa pinakuluang patatas , o pasta, o nagsilbi sa isang simpleng salad ng gulay.
Pork na may mga kamatis, karot at mga sibuyas
Mga sangkap:
- Pork flesh - 400 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 4 cloves;
- dry red wine - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Sa brazier pinainit natin ang langis ng oliba. Season ang karne na may asin at paminta, at pagkatapos ay magprito sa magkabilang panig hanggang sa isang ruddy na tinapay. Inalis namin ang karne mula sa kawali.
Naglalagay kami ng isang kutsara ng kamatis na i-paste sa karne at mabilis itong pinirito, patuloy na pagpapakilos. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, at ang mga sibuyas ay kalahating-singsing. Nagluluto kami ng mga gulay para sa mga 3-5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at panatilihin ang Pagprito sa apoy para sa isa pang minuto.
Punan ang mga nilalaman ng brazier na may red wine at ibalik ang karne sa mga gulay. Takpan ang brazier na may takip at lutuin ang inihaw na baboy na may mga sibuyas at paminta sa mababang init para sa isa pang 15 minuto. Bago maghain, hayaan ang karne ng pahinga para sa 15 minuto at maglingkod sa isang plato na may patatas, pasta, sariwang gulay, o simpleng isang toasted toast.
Recipe para sa inihaw na baboy na may mga sibuyas sa Singapore
Upang magprito ng baboy na may mga sibuyas ay napaka-simple, ngunit upang magdagdag ng isang ulam ng piquancy walang complicating ito ay hindi isang simpleng gawain. Nagpasya kaming maghanda para sa iyo ng isang tradisyonal na recipe ng Singapore para sa baboy, na siguradong mapapakinabangan ang buong pamilya.
Mga sangkap:
- pork tenderloin - 400 g;
- sibuyas (malaki) - 1 pc .;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- Oyster sauce - 3/4 tsp.
- asukal - 1/2 tsp;
- almirol - 1/2 tsp;
- itim na paminta - 1/4 tsp.
- linga langis - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at baboy - mga straw. Ilagay ang baboy na may mga sibuyas sa isang mangkok at ibuhos ang toyo at linga ng langis,
Sa isang kawali pagpainit 2 kutsarang puno ng langis at iprito ang karne na may mga sibuyas. Ang natitirang pag-atsara mula sa isang mangkok, nilalabasan namin ang 2 kutsarang tubig at ibuhos din ito sa isang kawali. Nagluluto kami ng baboy na may mga sibuyas hangga't handa na ang karne (tumatagal ng 5-7 minuto + 3-4 higit pang mga minuto para makapagpahinga ang karne). Paglilingkod sa maiinit na bigas at sariwang gulay.