Ang pinakuluang patatas ay isang tradisyonal na ulam sa maraming bansa. Mahirap hanapin ang isang tao na hindi gusto ang mga patatas - buong pinakuluang patatas o mashed patatas. Ngunit madalas sa bawat babaing punong-guro ang patatas lumiliko ang iba't ibang sa lasa. Ano ang nakasalalay dito? Kabilang ang kung magkano upang magluto ng patatas. Marahil, lahat tayo ay itinuro na ang ugat na ito ay dapat na lutuin hanggang sa maging malambot - ito ay naka-check sa isang kutsilyo. Ngunit narito ang maraming mga katanungan: halimbawa, ang mga patatas ay bahagyang nasa ilalim ng impluwensya ng kanilang sariling temperatura, at ilang minuto na maaari mong pakuluan ang patatas, upang hindi ito pakuluan, kung kailangan mo ang bawat ugat upang manatiling buo. Bilang karagdagan, ang mga patatas ay ginagamit sa iba't ibang anyo: katas, buong, sa isang salad. Tatanungin natin nang eksakto kung magkano ang lutuin ang patatas pagkatapos kumukulo.
Paano magluto ng patatas?
Bago pagluluto, ang mga ugat ng gulay ay dapat na lubusan na hugasan at susuriin, lalo na kung lutuin mo ang mga ito sa isang pare-parehong, samakatuwid, kasama ang alisan ng balat. Ang mga lugar ng mabulok o iba pang mga sakit kahit na sa isang patatas ay maaaring makasama sa buong ulam. Mahalaga rin na walang "mga gulay" sa mga patatas - kadalasan nangyayari ito sa matagal na mga gulay. Kung ang prutas ay naging berde at nagsimulang mag-shoot - ito ay nangangahulugan na ang mga bagong proseso ay naganap na sa loob nito, maraming mga sangkap ang nagbago, ang chlorophyll ay naipon, na para sa isang tao ay maaaring makamandag. Samakatuwid, para sa pagluluto sa isang unipormeng tulad ng isang prutas ay hindi angkop, at ang lahat ng mga gulay, sprouts at iba pang mga bahagi na nagbago kulay, ay dapat na malalim cut. Kapag ang mga patatas ay nalinis, dapat itong muling hugasan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ipapadala sa isang kasirola. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pag-save ng oras, pagpili ng mainit-init o mainit na tubig para sa pagluluto - maaari itong sanhi ng kapahamakan ang lasa. Para sa pagluluto ng mga gulay, kailangan mo ng malamig na tubig na tumatakbo.
Gaano katagal tumatagal ang pagluluto ng patatas?
Ang tagal ng pagluluto ay depende sa laki nito. Sa average, ito ay 20 minuto, ngunit kung ang mga ugat ay malaki - ito ay kailangang bahagyang tumaas. Bilang kahalili, ang mga patatas ay maaaring gupitin sa kalahati kung hindi mo kailangan ang buong patatas. Kung ang mga patatas ay bata pa, pagkatapos ito ay bahagyang hinaan at luto nang mas maaga - sa loob ng 15 minuto. Ang proseso ay lalong mas mabilis kung magdaragdag ka ng isang maliit na langis ng halaman sa tubig - "binabalutan" ang mga gulay at kumain ng higit sa tubig. Sa pamamagitan ng paraan, mga 5 minuto bago ang ganap na kahandaan, ang karamihan sa tubig mula sa kawali ay pinakamahusay na pinatuyo, isara ang mga patatas na may takip at ilagay sa isang napakaliit na apoy - pagkatapos ay lumalabas ito sa singaw at hindi mahulog.
Magkano ang lutuin ng patatas para sa mga niligmig na patatas?
Purong ay pinakuluang patatas, na kung saan ay kneaded sa isang homogenous mass na may isang maliit na halaga ng gatas o tubig. Sa kasong ito, ang ugat ay dapat na malambot, kaya dapat itong luto nang higit pa - tungkol sa 25 minuto, o kahit na ang lahat ng 30. Masyadong mahaba upang magluto, masyadong, ay hindi kinakailangan: ang lahat ng mga almirol ay pumunta sa tubig, at ang mashed patatas ay magiging kupas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na ibuhos mas mababa tubig sa patatas, at pagkatapos ay hindi bababa sa bahagi nito ay ginagamit para sa mashed patatas, kaya namin i-save ang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Magkano ang lutuin ng patatas para sa salad?
Para sa isang salad, ang mga patatas ay kadalasang namumuong sa uniporme - kaya hindi lamang namin mapanatili ang mas mayaman, ngunit kapaki-pakinabang na mga sangkap. Upang