Cutlets mula sa mga gulay - isang perpektong ulam para sa mga vegetarians at mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga sangkap ng gulay ay tumutulong upang baguhin ang lasa ng ulam mula sa oras-oras at iba-iba ang mga recipe sa sarili nitong paghuhusga. Sa mga recipe ngayon, magsasalita kami tungkol sa mga recipe para sa mga cutlets ng broccoli.
Recipe para sa mga cutlets ng broccoli
Mga sangkap:
- patatas - 5-6 piraso;
- brokoli - 1 ulo;
- grated hard cheese - 3/4;
- tinapay breading - 1 1/4;
- itlog - 2 piraso;
- Pinatuyong bawang - 1/2 tsp;
- Pinatuyong sibuyas - 1/2 tsp.
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- ketsap - 1/2 talahanayan;
- Griyego yoghurt - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Aking mga patatas, malinis at i-cut sa maliit na cube. Pakuluan o magluto ng mga tinadtad na tubers sa loob ng ilang 10 minuto, pagkatapos ay i-mash ito sa isang mash.
Ang mga bulaklak ng brokoli ay sinaluka at niluto sa loob ng 4-5 minuto, at pagkatapos ay din mash. Idagdag sa patatas ng brokoli, pinatis na matapang na keso, 1/4 tasa ng tinapay na tinapay, mga itlog, tuyo na bawang at mga sibuyas, at asin na may paminta.
Ibuhos ang natitirang baso ng breading sa isang hiwalay na mangkok. Sa mga basa-basa na kamay, ang mga cutlet ay bumubuo at binubuga ang mga ito sa mga breadcrumb. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito ang mga cutlet mula sa magkabilang panig patungo sa isang ginintuang crust. Para sa mga taong sumunod sa pagkain, inirerekumenda namin ang baking cutlets sa isang preheated sa 180 degrees oven para sa 25-30 minuto.
Ihatid ang mga cutlet mula sa broccoli at patatas na may sauce mula sa isang halo ng ketchup at Greek yogurt .
Patatas ng manok na may brokuli
Mga sangkap:
- manok ng manok - 1 kg;
- inflorescence ng broccoli - 300 g;
- tinapay breading - 3/4;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga bulaklak ng broccoli ay tinadtad ng kamay o may blender. Idagdag ang breaded breadcrumbs para sa bungkos, asin, paminta at mga cutlet ng lutuin. Fry ang mga cutlet sa warmed vegetable oil hanggang ginintuang crust sa magkabilang panig.
Broccoli repolyo sabaw na manok
Mga sangkap:
- couscous - 1/3;
- tubig 250 ML;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- brokoli - 1 ulo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- pinakuluang chickpeas - 650 g;
- tahini - 2 tbsp. kutsara;
- sunflower seed - 1 tbsp. kutsara;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Punan ang couscous na may tubig na kumukulo at ibigay ito upang tumayo sa ilalim ng talukap ng ulam para sa 10 minuto. Sa pansamantala, hatiin ang ulo ng broccoli sa mga inflorescence at ibuhos ang mga ito sa loob ng ilang 5-7 minuto. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliit na piraso.
Paghaluin ang couscous, broccoli, sibuyas, chickpea, sunflower seed, kumin, tahini pasta at isang mahusay na pakurot ng asin na may paminta sa mangkok ng blender. Ang natapos na masa ay dapat na ganap na homogeneous, kaya huwag ilaan ang oras para sa paghagupit.
Ngayon magsimula tayo sa paggawa ng mga cutlet. Para sa mapula-pula at crispy crust, dapat silang pagkatapos roll sa isang breaded breading. Ang karagdagang mga cutlet ay maaaring pinirito sa langis ng gulay, o inihurnong sa isang preheated sa 200 degrees hurno para sa 50 minuto.
Ihatid ang mga cutlet na mainit pa rin, na may sarsa ng dzadziki o kulay-gatas na may mga gulay.
Mga cutlet ng gulay mula sa broccoli
Mga sangkap:
- patatas - 340 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- brokoli - 1 ulo;
- parsnip - 1 pc .;
- frozen na mga gisantes - 1/4 ng item;
- frozen corn - 1/4 ng item;
- parsley;
- asin, paminta - tikman;
- itlog - 1 piraso;
- grated hard cheese - 50 g;
- tinapay breading;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Aking patatas, malinis, gupitin at pakuluan hanggang malambot, pagkatapos mash sa isang tinidor at panahon na may asin at paminta. Ang inflorescence ng broccoli ay namumulaklak sa pamamagitan ng pag-uukit at dinala sa isang tinidor.
Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng oliba at magprito sa ito tinadtad na mga sibuyas, karot at parsnip hanggang ginintuang at malambot. Inalis natin ang inihaw mula sa apoy at ihalo ito sa berdeng mga gisantes at mais.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng gulay na sama-sama, idagdag ang gadgad na keso at itlog sa halo. Gumawa kami ng mga cutlet at hinuhulog ang mga ito sa mga breadcrumb. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.