Ang Yogurt ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal o meryenda lamang. Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Sa mga tindahan, sa kasamaang-palad, kadalasan ay walang mga likas na produkto, mayroong ilang mga benepisyo. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng yogurt mula mismo sa gatas.
Yogurt mula sa gatas ng kambing
Mga sangkap:
- kambing na gatas - 1 litro;
- maasim - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gatas pre-pigsa, at pagkatapos ay cool na sa tungkol sa 40 degrees. Idagdag ang starter sa gatas at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang halo sa malinis na garapon at ilagay sa isang yogurt. Iniwan namin ang orasan sa 8. Pagkatapos ay agad naming inalis ito sa refrigerator. Sa panahon ng paghahanda ng yogurt ay hindi maaaring hawakan, kung hindi, maaari mong palayasin ang lahat.
Yoghurt mula sa kulay-gatas at gatas
Mga sangkap:
- gatas - 1 litro;
- kulay-gatas 15% taba nilalaman - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gatas (kung ang ultra-pasteurized, pagkatapos ay huwag pakuluan, kung hindi man ay pakuluan at cool) ibuhos sa isang kasirola at init hanggang sa 36 degrees. Sa mainit na gatas, ilagay ang 1 kutsara ng kulay-gatas at pukawin ang maayos.
Ibuhos ang halo sa garapon. Inilalagay namin ito sa isang kasirola at ibubuhos ang mainit na tubig dito sa "mga balikat" ng lata. Takpan ang pan na may takip, at iwanan ang banga bukas. Naka-wrap namin ang pan na may malaking terry towel at iwanan ang orasan sa 8. Kung nais mong makakuha ng isang matamis na yogurt, maaari mong pinatamis ang gatas bago itabi ang lebadura. Ang naka-imbak na yogurt ay naka-imbak sa ref para sa hindi hihigit sa 4 na araw.
Yogurt mula sa skimmed milk
Mga sangkap:
- mababang-taba gatas - 1 litro;
- natural na yoghurt - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gatas ay pinakuluang, pagkatapos ay inalis mula sa apoy at cooled sa tungkol sa 37-40 degrees. Kung nabuo ang isang bula, alisin ito. Nagdagdag kami ng yogurt sa gatas at ihalo ito. Ibubuhos namin ang gatas sa mga lalagyan, na pagkatapos ay mai-install sa isang pan na may maligamgam na tubig. Takpan ang lalagyan ng takip o pagkain sa pelikula at iwanan ang orasan sa 6. Pagkatapos nito, suriin kung ang yogurt ay hindi pa tumaas, mag-iwan ng kaunti pa.
Yogurt mula sa ghee
Mga sangkap:
- natunaw na gatas - 1 litro;
- yoghurt - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Yogurt, na ginagamit bilang isang starter, ay halo-halong may malamig na mainit na gatas . Kung may isang yogurt na babae, pagkatapos ay ibubuhos namin sa mga garapon at ilagay sa loob nito para sa 6-8 na oras. Kung wala kang isa, maaari mong ibuhos ang halo sa isang kasirola, balutin ito sa isang kumot at iwanan ang orasan sa 8. Tapos na yogurt ay ilalagay sa palamigan upang mapapadulas ito.