Sa ngayon ay sasabihin namin sa aming mga recipe kung paano magluto sa mga pinggan ng grill pan mula sa iba't ibang uri ng karne mula sa karne ng baka hanggang isda. Ang paggamit ng gadget na ito sa pagluluto ay nagpapahintulot sa iyo na palawakin ang hanay ng mga pagkaing karne at pag-iba-ibahin ang kanilang panlasa, pagbibigay ng mga bagong appetizing shade.
Karne ng baka steak sa isang grill - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka;
- mabango damo at pampalasa upang pumili mula sa (opsyonal) - upang tikman;
- asin;
- lupa itim paminta;
- langis ng oliba .
Paghahanda
Para sa isang perpektong steak, marbled karne ng baka ay ang pinakamahusay na pagpipilian . Ngunit dahil sa malaking halaga nito posible na kunin at isang ordinaryong karne ng baka na may maliit na matatabang layer. Gupitin ito sa mga hiwa sa mga hibla na may kapal na humigit-kumulang na 2.5-3 sentimetro, takip sa langis ng oliba, panahon na may kaunting asin at agad na ilagay ito sa isang pan ng grill, na preheated sa isang bahagyang napapansin na manipis na ulap.
Magprito ng karne sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig, at pagkatapos ay bahagyang bawasan ang intensity ng init sa ilalim ng kawali at magprito ng steak sa loob ng isa pang tatlo hanggang limang minuto, bawat minuto na nakabukas. Sa dulo ng paghahanda, panahon ng lutong karne na may black pepper at, kung ninanais, na may mabangong damo o pampalasa, takpan ng palara at mag-iwan ng hindi kukulangin sa limang minuto para sa pahinga at kahit na pamamahagi ng mga juice at temperatura sa loob ng steak.
Sa parehong paraan, ang mga steak mula sa pork tenderloin ay inihanda. Ngunit sa kasong ito, ang karne ay pinakamahusay na pinalo sa iyong mga paboritong pampalasa o pag-atsara at tuyo bago pagluluto.
Inihaw na dibdib ng manok sa isang kawali - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 550 g;
- sibuyas bombilya - 1 pc .;
- isang hanay ng mga paboritong spice pampalasa at damo;
- asin.
Paghahanda
Upang ihanda ang dibdib sa isang inihaw na pan, i-cut ito sa manipis na mga hiwa, hindi hihigit sa isang sentimetro na makapal at ilagay sa isang mangkok. Mayroong din kaming magpadala ng isang random na pre-clean na bombilya. Bago ito natatandaan namin ang mga hiwa ng sibuyas ng kaunti, upang bigyan sila ng mas maraming juice sa karne. Naghagis din kami ng ilang mga paboritong pampalasa at pampalasa, magdagdag ng asin at halo. Pagkatapos ng isang oras, mawawala ang suso ng manok at magsisimula kaming magprito.
Pinainit namin ang kawali sa isang manipis na manipis na ulap at ikinakalat ang karne dito, na pinalaya ang mga piraso mula sa sibuyas. Pagprito ng pinggan hanggang sa pagpahid at pagpapagaan ng karne mula sa magkabilang panig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, kumuha ng isang maliit na piraso nito, at ihain ito sa mesa na may mga sariwang o lutong gulay.
Isda sa isang kawali - recipe
Mga sangkap:
- trout fillets o salmon - 2 pcs .;
- kulantro at matamis paminta - ilang gisantes;
- lupa pinaghalong limang peppers;
- mabangong tuyo damo;
- langis ng oliba;
- asin.
Paghahanda
Para sa isang mas mahusay na panlasa, kami marinate fillet isda, pampalasa na may kulantro at matamis-mabango peppers, lupa na may isang mortar sa isang mortar, lupa na may isang pinaghalong limang peppers, mabango damo at asin. Pagkalipas ng labinlimang minuto, nalubog namin ang mga isda mula sa kahalumigmigan, pinadulas ang ibabaw ng isang maliit na langis ng oliba, agad na ilagay ito sa preheated pan ng grill sa balat na nakaharap pababa at pindutin ito sa spatula. Pagkalipas ng apat na minuto binuksan namin ang fillet ng isda sa kabilang panig, pindutin muli ito at lutuin sa parehong oras.