Ang mga espasyo sa internet ay puno ng maraming variant ng paghahanda ng alak, kung saan, bilang panuntunan, ay nakikilala ng isang hanay ng mga pampalasa at karagdagang mga bahagi ng prutas, ngunit ang hindi nagbabagong batayan ng bawat isa sa kanila ay alak. Sa kabila ng katotohanan na ang inumin na ito ay may malawak na uri, ilan sa mga may-akda ng mga recipe ay naninirahan sa mga rekomendasyon para sa tamang pagpili ng alak para sa mulled na alak. Ngunit ito ay isang napakahalagang sandali sa paghahanda ng kamangha-manghang inumin na ito, at sa kapabayaan ang ilang mga simpleng panuntunan kapag ang pagpili ng pangunahing bahagi nito ay hindi katumbas ng halaga.
Kaya kung anong uri ng alak ang pinaka-angkop para sa mulled wine: tuyo o semisweet, pula o puti, matanda o bata? Susubukan naming pag-usapan ang lahat ng ito ngayon sa aming materyal.
Para sa mulled na alak, maaari mong matagumpay na gamitin ang parehong pula at puting alak. Ang lahat ay nakasalalay sa sitwasyon, ang iyong kagustuhan sa panlasa at, siyempre, ang mga recipe. Ito ay mas mahusay kung ito ay isang batang tuyo o semi-tuyo na alak, sa matinding mga kaso, ang semisweet ay napakahusay na kalidad. Ang dessert at sweet wines para sa paghahanda ng mulled na alak ay dapat na iwasan. Kahit na may sapat na pampalasa, ang inumin ay bibigyan ng alak at ang lasa ay magiging malayo mula sa kung ano ang dapat na tunay na mulled na alak.
Ngayon alam mo kung anong alak ang kailangan mo para sa mulled wine, nananatili lamang ito upang ihanda ang kamangha-manghang inumin na ito, gamit ang mga recipe na inaalok sa ibaba.
Ang klasikong mulled recipe ng alak mula sa red wine
Mga sangkap:
- red wine 750 ml;
- purified water - 75 ml;
- mansanas o dalandan - 100 g;
- buds ng carnation - 4-5 piraso;
- lupa duguan - pakurot;
- lupa luya - 5-10 g;
- kanela - 1 stick;
- honey floral o granulated sugar - 30 g o panlasa.
Paghahanda
Ang pinalinis na tubig ay inilalagay sa apoy, inihagis namin ang mga buds ng carnation, isang stick ng kanela, lupa na nutmeg at luya, pinainit ang masa sa isang pigsa, alisin ito mula sa init at igiit sa ilalim ng takip para sa sampung minuto. Pagkatapos ay ipasa namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong strainer, ihalo ito sa alak, idagdag ang asukal o honey sa tikman, hiwa ng orange o mansanas at init ito sa daluyan ng init, pagpapakilos, sa isang temperatura ng hindi hihigit sa pitumpu degrees. Huwag pahintulutan ang pinaghalong upang pakuluan, kung hindi man ang lasa ng tapos na inumin ay mawawalan ng pag-asa.
Sinasaklaw namin ang mulled wine na may takip, hayaan itong tumayo ng sampu hanggang labinlimang minuto, at maaari kaming maglingkod sa pamamagitan ng pagbuhos sa mga baso o ceramic mugs na hawakan ang init ng maayos.
Mulled alak mula sa puting alak na may honey
Mga sangkap:
- puting alak 750 ML;
- tubig na sinala - 75 ML;
- mansanas - 100 g;
- mga dalandan - 200 g;
- mga buds ng isang carnation - 1-2 piraso;
- kanela - 1 stick;
- honey - 75 g o panlasa.
Paghahanda
Ang juice ng isang orange ay halo-halong tubig at puti na alak, idinagdag namin ang honey, cloves, kanela, hiwa ng mansanas at nagpainit hanggang sa temperatura ng pitumpu't degree. Ibinibigay namin ang inumin upang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata para sa sampung minuto, at pagkatapos ay ipasa namin ang mulled na alak sa pamamagitan ng isang strainer, ibuhos sa baso o tarong at magsaya.