Ang mga dish na walang pagkain ay isang mahalagang bahagi ng menu ng paghilig at pagkain ng vegetarian. Ang kanilang klase ay magkakaiba na maaari mong laging tangkilikin ang isang bagong paglikha ng pagluluto, suriin ang mga pakinabang ng bawat isa at gawin ang iyong sariling mga pagsasaayos kung kinakailangan.
Ano ang lutuin na walang karne?
Ang pagpili ng mga recipe na walang karne upang bumuo ng isang pang-araw-araw na pagkain ay dapat magbayad ng pansin hindi lamang sa pagkakaisa ng mga kumbinasyon ng lasa, kundi pati na rin sa balanse at nutrisyon ng mga pinggan. Kasama ng masayang kasiyahan ang katawan ay dapat tumanggap ng lahat ng mga sangkap at bitamina na kailangan para dito.
- Ang masasarap na pagkaing walang karne sa una ay mas mainam na suplemento ng mayaman na protina beans: beans, mga gisantes, chickpeas, mache, lentils o mushroom.
- Gulay o kabute gravies sa pangalawang ay mas mahusay na garnirovat cereal siryal.
- Mahalaga sa paghilig na menu ang lahat ng mga uri ng salad ng gulay na walang karne, ragout, mga pagkaing miryenda sa anyo ng mga pinalamanan na may mga gulay, peppers, mga roll ng repolyo.
Paano magluto ng borscht nang walang karne?
Borsch na walang karne, ang recipe na kung saan ay iniharap mamaya, ay hindi mababa sa mga katangian ng lasa sa mga bersyon ng karne. Ang mga beet ay maaaring gamitin parehong sariwa at maasim, pagkakaroon ng mas maraming sated lasa at aroma. Para sa nutrisyon, ang komposisyon ay madalas na pupunan ng mga pre-luto beans.
Mga sangkap:
- beets, sibuyas at karot - 1 pc .;
- tubig - 2-2,5 l;
- patatas - 3-4 piraso;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- repolyo - 1/3 tinidor;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 50 ML;
- gulay - 1 bungkos;
- bawang - 1 ngipin;
- laurel - 2 piraso;
- asin, halo ng paminta.
Paghahanda
- Paghampas ng mga beets na may beets, pakuluan para sa 10 minuto.
- Lay patatas, kalahati tinadtad karot at mga sibuyas.
- Pagkatapos ng 5 minuto, itapon ang repolyo, matamis na paminta at magprito mula sa natitirang mga karot na may mga sibuyas at tomato paste.
- Season na may mainit na asin, paminta, laurel, magluto ng 10 minuto.
- Magtapon sa kawali ng gulay, bawang, patayin ang apoy at payagan ang ulam na magluto.
Pea sopas na walang karne - recipe
Ang isang masarap na sopas na walang karne ay maaaring lutuin sa mga gisantes, na pre-babad para sa ilang oras o magdamag sa tubig upang pabilisin ang proseso. Ang isang espesyal na pansamantalang panlasa ay magdaragdag ng masiglang langis na idinagdag sa dulo ng pagluluto na may mga pampalasa at tuyo na damo, kung saan, kapag pinirito, perpektong buksan ang kanilang samyo.
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 400 g;
- tubig - 2.5 liters;
- patatas - 3-4 piraso;
- karot - 1 piraso;
- langis ng gulay - 50 ML;
- Curcuma, paprika, asafoetida at Italian herbs - isang pakurot;
- asin, damo.
Paghahanda
- Ang mga gisantes na sinang-ayunan ay ibubuhos ng tubig at lutuin hanggang malambot.
- Magdagdag ng mga patatas at karot, magluto ng 15 minuto.
- Heat ang langis sa isang kawali, ihagis ang mga pampalasa at damo, magpainit ito sa loob ng isang minuto, ibuhos ito sa sopas.
- Magdagdag ng mga gulay, pakuluan ng mas mainit na 5 minuto.
Pilaf na walang karne - recipe
Pilaf na walang karne ay isang recipe na maaari mong ayusin sa iyong paghuhusga sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa, pinatuyong prutas o mani upang mapahusay ang nutrisyon at piquancy ng pagkain. Ang halaga ng sibuyas, karot o langis ng gulay na iniharap sa mga sangkap ay maaring maging mas malaki o mas kaunting pagkakaiba.
Mga sangkap:
- bigas - 2 tasa;
- tubig - 3 tasa;
- langis ng gulay - 200 ML;
- mga sibuyas at karot - 3 pcs .;
- barberry - 2 tbsp. kutsara;
- Curcuma at zira - upang tikman;
- bawang - 1 ulo;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry sa sibuyas sibuyas na may karot.
- Magdagdag ng mga pampalasa at panimpla, ibuhos ang tubig na kumukulo, asin zirvak at mag-ipon ng bigas.
- Itapon ang bawang at buuin ang lalagyan na may takip.
- Ihanda ang karne sa katamtamang init hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay hinihigop.
- Tulad ng iba pang mga katulad na pagkain ng bigas na walang karne, maglingkod sa lean pilau na may sariwang gulay o atsara.
Sarsa na walang karne
Susunod tungkol sa kung ano ang maaari mong lutuin na walang karne para sa pag-file sa dekorasyon. Ang perpektong solusyon ay isang sarsa, ang komposisyon nito ay maaaring maging purong gulay o sa kasong ito ay pupunan ng mushroom. Ang green bean pods ay mapapalitan ng mga pre-luto na beans hanggang malambot, o hindi, tulad ng berdeng mga gisantes.
Mga sangkap:
- sibuyas, karot at kampanilya peppers - 1 pc .;
- berdeng mga gisantes at berdeng beans - 100 g;
- mushroom - 200 g;
- langis ng gulay - 75 ML;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 300 ML;
- laurel, perehil, bawang;
- asin, paminta, paprika.
Paghahanda
- Fry sibuyas at karot.
- Magdagdag ng mga mushroom, at pagkatapos ng 10 minuto ng mga gisantes, beans at Bulgarian paminta.
- Kumain ng lahat para sa 5 minuto, ibuhos sa harina, ilagay ang i-paste at ibuhos sa tubig.
- Season ang ulam, pagdaragdag ng laurel, bawang, perehil asin at paminta, pripuskayut 5-7 minuto.
- Naglingkod handa na mainit na sarsa na walang karne sa anumang bahagi ulam.
Ang mga repolyo ay walang karne
Ang isang napakahusay na self-sufficient lean dish ay klasikong o tamad na roll ng repolyo na walang karne. Sa huling kaso, ang mga dahon ay simpleng lupa sa isang gilingan ng karne at mamagitan sa base ng pagpuno, kung saan nabuo ang mga produkto. Ang mga sumusunod na tagubilin ay maaaring magamit upang lumikha ng isang tradisyunal na bersyon ng produkto.
Mga sangkap:
- repolyo - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- bigas o bakwit - 1 baso;
- mushroom - 300 g;
- tomato paste - 70 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- laurel, thyme, chili;
- asin, asukal, paminta.
Paghahanda
- Ang repolyo ay pinainit sa isang pakete sa isang microwave, inaalis ang bawat 3-5 minuto sa mga lamog na dahon.
- Pakuluan ang buto, ihalo sa fried na may mga mushroom ng sibuyas.
- Punan ang pagpuno sa dahon ng repolyo, tiklop ang sobre, ilagay ito sa isang magkaroon ng amag.
- Fry ang mga sibuyas na may karot.
- Idagdag ang i-paste, isang baso ng tubig, panimpla, puff para sa 2 minuto, ibuhos sa mga roll ng repolyo.
- Maghanda sa ilalim ng palara sa oven sa 180 degrees 40-50 minuto.
Braised repolyo na walang karne
Ang walang pagkaing pinggan - mga recipe na dapat patayin ang repolyo, ay maaaring gamitin para sa self-feeding, upang madagdagan ang patatas o palamuti ng cereal o kahit bilang pagpuno sa baking. Ang lasa ay maaaring matamasa sa iyong panlasa, pagdaragdag ng asukal, suka o mga paboritong pampalasa.
Mga sangkap:
- repolyo - 1 tinidor;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 50 ML;
- gulay sabaw o tubig - 100 ML;
- asin, asukal, suka, paminta, laurel.
Paghahanda
- Fry sibuyas at karot.
- Idagdag ang repolyo, magprito para sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang paste, tubig, panimpla at pampalasa at kumulo ang gulay masa sa loob ng 30 minuto o hanggang sa ninanais na lambot.
Olivier walang s kusina at karne
Maraming hindi kumakatawan sa ilang mga pagkaing walang karne o sausage. Kabilang dito ang popular na Olivier. Gayunpaman, sa sandaling sinubukan ang nakahandang bersyon ng miryenda, ito ay nagiging maliwanag na kamangha-manghang pagkakatulad sa pagitan ng pagkain at ng orihinal. Mabilis na mga bahagi ay palitan mani na may mushroom medyo na rin, at refueling ay matangkad mayonesa.
Mga sangkap:
- patatas - 6 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- champignons - 5 pcs .;
- Mga gisantes - 1 salamin;
- adobo mga pipino - 3-4 mga PC .;
- mani - ¼ tasa;
- pulang mga sibuyas - 0.5 pcs .;
- asin, paminta, mantikilya, lean mayonesa, mga gulay.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga patatas, karot, malinis, gupitin sa mga cube.
- Magdagdag ng pinirito sa mga mushroom ng langis at mani, toasty sa isang dry pan ng kawali.
- Hiniwang pipino, mga sibuyas, idagdag sa olivier na walang karne, kasama ang mga gisantes, mayonesa at panimpla.
Cutlets na walang karne - recipe
Ang mga pagkaing walang lebadura, tulad ng, halimbawa, ang mga cutlet ay mahirap isipin. Ang karapat-dapat na kapalit ng base ng karne ay maaaring mag-asero ng anumang cereal, na kung saan ay madalas na idinagdag ang mga tinadtad na mga mushroom o mga kabute ng kabute. Susunod ay isang variant ng yoghurt meal, sa halip na maaari kang kumuha ng bigas, oatmeal, dawa, iba pang mga cereal.
Mga sangkap:
- bakwit - 200 g;
- mushroom - 300 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- bawang - 2 ngipin;
- tinapay - 100 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- Salt, pepper, perehil, breadcrumbs para sa breading.
Paghahanda
- Pakuluin ang buckwheat, cool.
- Magdagdag ng mga mushroom na pinirito sa mga sibuyas, inasnan na karot, bawang, basang tinapay, pampalasa ng masa upang tikman ng asin, paminta, mga gulay.
- Bumuo ng Griyego nang walang karne, na breaded sa breadcrumbs at pinirito sa langis sa magkabilang panig.
Pinalamanan paminta na walang karne
Maraming mga ikalawang kurso na walang karne ay maaaring bilang bibig-pagtutubig, at temptingly mabangong bilang mga bersyon na may baboy, karne ng baka o manok. Ang isang tulad ay pinalamanan paminta , para sa pagpuno ito maaari mong gamitin ang isang halo ng gulay, isang halo na may pinakuluang bigas, bakwit o mushroom.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 1 kg;
- kanin - 1 baso;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- talong - 1 piraso;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- tomato sauce - 300 ML;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin, paminta, gulay, laurel.
Paghahanda
- Fry sibuyas at karot.
- Magdagdag ng talong at tomato cubes na walang balat, nilagang hanggang malambot.
- Gumalaw sa lutong bigas, panahon na may lasa at punuin ng isang masa ng mga peeled na peeled.
- Ilagay ang mga billet sa isang kasirola, ibuhos ang sarsa, idagdag ang bawang, laurel, paminta, nilaga sa ilalim ng talukap ng mata para sa 30-40 minuto.
Pizza na walang karne at mga sausages
Ang mga masarap at masarap na pagkain ay nagsisilbi ng mga pagkaing walang karne, tulad ng pizza. Ang nilalaman ng pagpuno ay nakasalalay sa nilalayon na paggamit: sa mga vegetarian na bersyon na maaari mong idagdag ang mga pinahihintulutang uri ng keso, pagkaing-dagat, at mabilis na pagkain ay pupunan lamang ng tamang mga saro, mga herbal na sangkap at mga kabute.
Mga sangkap:
- harina - 160-200 g;
- tubig 100 ML;
- sariwang lebadura - 10 g;
- langis ng gulay - 40 ML;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- mga kamatis - 1 pc .;
- mais - 1 tbsp. kutsara;
- mushroom - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- tomato sauce at lean mayonnaise - 1 tbsp. kutsara;
- keso (opsyonal);
- asin, Italian herbs.
Paghahanda
- Mula sa maligamgam na tubig, lebadura, asin, mantikilya at harina masahin ang kuwarta, umalis sa init para sa isang oras.
- Palabasin ang bukol sa baking sheet, grasa na may halo ng kamatis at mayonesa, iwisik ang mga damo.
- Magtapon sa isang gilid na tinadtad na peppers na may mais, at sa iba pang mga kamay na tsaa toast na may mga sibuyas at mga kamatis.
- Ang mga vegetarian na bersyon ay chewed na may keso.
- Maghurno ng pizza nang walang karne para sa 15 minuto sa 200 degrees.
Manty na may kalabasa na walang karne
Ang Manty na walang karne ay maaaring ihanda sa isang pagpuno ng kalabasa, kung saan kung gusto, idagdag maliban sa mga sibuyas at pampalasa ng makinis na tinadtad na mga gulay. Ang kuwarta sa kasong ito ay halo-halong may sariwang tubig sa tubig, na kung saan ang tanging asin at harina ay idinagdag, nakamit ang isang siksik at di-malagkit na texture ng koma ng harina. Ang base ay pinapayagan na tumayo para sa halos isang oras.
Mga sangkap:
- sariwang kuwarta sa tubig - 700 g;
- kalabasa - 700 g;
- mga sibuyas - 250 g;
- zir at kulantro - para sa ¼ tsp;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Knead ang kuwarta.
- Fry ang sibuyas sa langis.
- Idagdag ang kalabasa na hiwa na may maliit na cube, panahon na may asin, paminta, pampalasa, tusok hanggang kalahating handa.
- Mula sa kuwarta at fillings form manti, lumangoy sa langis at kumalat sa isang papag ng steamers o mantovarki.
- Ihanda ang produkto para sa 30 minuto.
Patatas kaserol na walang karne sa oven
Kung isasaalang-alang ang masarap na mga recipe na walang karne, ang pansin ay naaakit sa lahat ng mga uri ng casseroles mula sa mga bahagi ng laconic. Ang isa sa mga ito ay isang ulam na gawa sa patatas. Kung umalis ka pagkatapos ng hapunan ng isang maliit na mashed patatas, maaari mong ligtas na ilapat ito upang makakuha ng isang masarap at matangkad na pagkain para sa pag-file para sa pangalawang. Ang repolyo, kung ninanais, ay pinalitan ng mga kabute.
Mga sangkap:
- mashed patatas - 300 g;
- Pag-inflorescence ng cauliflower o broccoli - 200 g;
- berde na mga sibuyas at mga gulay - 1 sinag;
- almirol - 3 tbsp. kutsara;
- tubig 50 ML;
- oliba - 5 piraso;
- asin, paminta, thyme, basil, kari, mantikilya.
Paghahanda
- Pakuluan ang inflorescence ng repolyo sa loob ng 5 minuto, pahintulutang alisan ng tubig.
- Paghaluin ang niligis na patatas na may almirol at tubig, idagdag ang repolyo, gulay, olibo at panimpla.
- Ipagkalat ang masa sa isang form na may langis, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
Braised patatas na walang karne sa isang multivariate
Isang simple at sabay na masarap na pang-araw-araw na pagkain, na maaari mong kainin sa isang post o isama sa isang vegetarian menu - nilagang patatas na walang karne, na pinapayagan upang magdagdag ng mga kabute, iba pang mga gulay. Maghanda ng pagkain ay maaaring nasa palayok na may makapal na ibaba sa kalan o sa multivark, bilang ang susunod na magagamit na resipe.
Mga sangkap:
- patatas - 700 g;
- mushroom - 500 g;
- karot at sibuyas - 1-2 pcs .;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- tubig - 150 ML;
- langis - 50 ML;
- asin, paminta, damo, Italyano na damo.
Paghahanda
- Sa "Maghurno" sa langis ng pritong sibuyas, karot at mushroom.
- Lay paminta at patatas, magdagdag ng tubig, seasonings, magluto sa "Quenching" mode para sa 1 oras.