Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na upang maging masuwerte sa bahay sa buong taon, ang simbolo ng darating na taon ay dapat na mapahusay. Ang simbolo ng 2016 ay itinuturing na isang mischievous Fire Monkey, at sa gayon ang menu ng Bagong Taon sa taon ng Monkey ay dapat na naisip bilang isang bisita mula sa mainit-init na mga bansa.
Taon ng Sunog na Kalungkutan: isang menu sa talahanayan ng Bagong Taon
Mabilis na dumaan sa mga pangunahing produkto, na dapat na kasama sa maligaya na menu at hindi namin lalampas ang mga sangkap na pinagbawalan.
Idagdag ang liwanag ng piging na maaaring prutas (kinakailangang makahanap ng isang lugar para sa saging), maliwanag na gulay at mga gulay. Ang mga pinggan ng isda ay dapat na lubusang lumihis o makabuluhang mananaig sa karne - Ang nagngangalit na unggoy ay hindi nagkagusto sa karne, at sa partikular na karne ng baka at kuneho. Sa mga tuntunin ng meryenda, ang Monkey ay hindi mapagpanggap, nagnanais ng mga salad na may mga mani, keso at itlog. Hindi kinakailangang laktawan ang mga pagkaing tradisyonal na Bagong Taon, tulad ng mga jellied, salad na "Olivier" at "Shuba."
Mga pinggan ng Hot New Year: roll ng baboy
Mga sangkap:
- pork tenderloin - 1.4 kg;
- tinadtad na karne - 440 g;
- mantikilya - 35 g;
- matalim na mga sausages - 90 g;
- sibuyas - 115 g;
- bawang - 4 ngipin;
- kalabasa - 240 g.
Paghahanda
Magsimula sa pagpuno. Pagkatapos magpainit ng isang piraso ng mantikilya, magsabon ito ng mga sibuyas at idagdag ito sa minced na karne. Kapag ang giling na karne ng grasps, ilagay ang mga sausages at maghintay hanggang ang lahat ng taba ay dumating out sa kanila. Idagdag ang mga tinadtad na cloves ng tinadtad na bawang at ang kalabasa na nakakubo. Kapag ang mga hiwa ng kalabasa ay umaabot sa antas ng kalahating handa - alisin ang pagpuno mula sa apoy at hawakan ang karne.
Gupitin ang lomo sa kahabaan, hindi sa dulo, buksan sa paraan ng aklat at puksain ito sa isang layer ng pantay na kapal. Season ang karne at ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito. Tiklupin ang baboy, ayusin ang roll at ipadala ito upang maghurno para sa 20 minuto sa 230 degrees, at pagkatapos ay isa pang 40 sa 170.
Hot appetizer
Mga sangkap:
- champignons - 840 g;
- tinadtad na karne - 420 g;
- bread crumb - 1/2 st;
- dry white wine - 45 ml;
- gadgad na keso - 210 g.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga binti ng champignons mula sa mga sumbrero at i-chop ang mga ito. I-save ang tinadtad na mga kabute hanggang sa ganap na umuuga ang kahalumigmigan, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito ng tinapay na tinapay at minced karne. Idagdag sa karne dry wine at gadgad keso, umaalis tungkol sa isang third para sa patubigan ang ulam sa itaas. Punan ang karne na may mga sumbrer ng kabute, iwisik ang keso at ipadala upang maghanda para sa 45 minuto sa 190 degrees.
Malamig na pampagana
Ang isang magandang karagdagan sa menu sa Bisperas ng Bagong Taon ng 2016 ay isang portioned na mga bola ng keso, na inihanda sa batayan ng cream cheese o naprosesong keso, at pagkatapos ay iwiwisik ng tinadtad na mga mani - lahat ng bagay na gusto ng Monkey.
Mga sangkap:
- cream cheese - 440 g;
- matapang na keso - 115 g;
- bacon - 6 hiwa;
- Pinatuyong bawang - 1/2 tsp;
- mga walnuts - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Fry ang bacon sa isang langutngot, at chilling, buksan ito sa isang mumo. Paghaluin ang mga mumo ng bacon na may cream cheese at grated cheese. Idagdag ang natapos na masa na may asin at tuyo na bawang. Ilagay ang mga bola sa halo at i-roll ang bawat isa sa tinadtad na mga walnuts.
Salad ng Bagong Taon
Mga sangkap:
- tuna sa sarili nitong juice - 480 g;
- itlog - 6 pcs .;
- matamis na paminta - 110 g;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- mayonesa - 270 ml;
- mustasa - 1 kutsarita;
- maliit na bilang ng berdeng perehil.
Paghahanda
Haluin ang labis na likido mula sa de-latang tuna, at pagkatapos ay i-disassemble ang isda sa mas maliliit na piraso. Gilingin ang pinakuluang itlog at ihalo ang mga ito sa isda at tinadtad na paminta. Idagdag ang mga prutas ng kintsay sa pinggan, at pagkatapos ay mag-season na may isang halo ng mayonesa at mustasa. Sa katapusan, ilagay ang tinadtad perehil.