Cream-plombir para sa isang cake - ang pinakamahusay na mga recipe na may lasa ng ice-cream para sa pagpapabinhi ng isang cake

Cream-plombir para sa isang cake - isang banayad na pagpuno para sa pagluluto sa hurno, magagawang i-anumang hindi mapagpanggap na napakasarap na pagkain sa isang obra maestra ng kendi. Sa puso ay isang makapal na masa ng masa, kung saan ang cream, mantikilya o gatas ay idinagdag upang mas epektibong ihatid ang aroma at creamy na lasa ng pinakasikat na dessert sa mundo - ice cream.

Paano gumawa ng cream para sa isang cake?

Ang cream na may lasa ng pagpuno ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang custard ay halo-halong may whipped cream, pinalambot na mantikilya o condensed milk upang maihatid ang lasa ng ice cream nang tumpak hangga't maaari. Upang palakihin ang masa ng patatas na almirol ay idinagdag, at ang aroma ay binibigyang diin sa vanilla, zest, tinunaw na tsokolate o kape.

1. Ang Cream-plombir para sa isang keyk ay naglalaman ng maraming mga bahagi at ang bawat isa sa kanila ay dapat na maayos na inihanda. Gumamit lamang ng pinalamig na cream na may taba na nilalaman na 33%. Talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama o kumislap.
2. Ang asukal ay mas mahusay na pinalitan ng may pulbos na asukal: ito ay mas mabilis na nalulusaw at ginagawang mas makinis at mahangin ang masa.
3. Ang mantikilya ay dapat na malambot, ngunit hindi natunaw - kung hindi man ay dadaloy ang cream. Kunin muna ito sa refrigerator. Ang langis ay pinalo hanggang sa kagandahan nang hiwalay, at pagkatapos - ito ay pinagsama sa lahat ng mga sangkap.
4. Ang gatas ay maaaring mapalitan ng dry concentrate o condensed milk.

Cream-Plombir sa sour cream - recipe

Cream-plombir sa kulay-gatas ay nakikilala sa pamamagitan ng mga simpleng at naa-access na mga bahagi. Para sa pagluluto, kailangan mo ng sour cream, mantikilya, itlog at pulbos na asukal. Sa ganitong bersyon ng badyet, ang cream ay nagiging napakasarap, masarap at matatag, na nagpapahintulot sa paggamit nito hindi lamang para sa interlining ng mga cake, kundi pati na rin para sa pagsasaayos ng mga baking ground.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 500 g;
• may pulbos na asukal - 180 g;
• itlog - 2 piraso;
• langis -230 g;
• almirol - 60 g;
• alisan ng balat - 10 g.

Paghahanda

1. Mix sour cream, may pulbos na asukal, itlog, almirol at kasiyahan.
2. Pinatuyo sa isang paliguan ng tubig.
3. Alisin mula sa init at cool.
4. Pukawin ang mantikilya at ipasok ito sa cooled cream.
5. Ang cream-plombir para sa isang simpleng cake ay pinalamig ng 60 minuto.

Creamy cream-cake para sa cake

Ang cream-cream sa cream ay naiiba sa lambing at saturation. Dahil sa mga bahagi ng taba, ang masa ay makatas at maaaring mabilis na kumalat sa iba't ibang uri ng mga cake. Upang makamit ang cream upang magtagumpay, ito ay kinakailangan upang manatili sa isang phased bookmark. Sa simula, ang isang masa ng mantikilya at asukal ay ipinakilala sa cooled custard at pagkatapos lamang - whipped cream.

Mga sangkap:

• gatas - 250 ML;
• langis - 125 g;
• cream - 300 ML;
• itlog - 3 piraso;
• asukal - 200 g;
• vanilla - 1 kutsarita;
• almirol - 60 g.

Paghahanda

1. Sa gatas, idagdag ang mga itlog at almirol. Dalhin sa isang pigsa at cool na.
2. Oil whisk na may asukal, idagdag sa custard at ihalo sa isang taong magaling makisama.
3. Hiwalay hagupit ang cream at ipasok ang mga ito sa masa.
4. Ang cream-filler para sa isang multilayer cake ay agad na magsisimula.

Custard cream - recipe

Ang custard cream ay batay sa isang klasikong cream ng kendi, na namumulaklak sa gatas na may mga itlog at almirol. Ang cream ay inihanda hindi sa isang paliguan ng tubig, ngunit sa isang kalan, at dahil ang thickeners ay idinagdag sa ito, ito ay matatag at ginagamit hindi lamang para sa mga cake, ngunit din bilang isang dessert. Ang Cream ay naglilingkod lamang bilang karagdagan para sa paglipat ng lasa ng pagpuno.

Mga sangkap:

• gatas - 300 ML;
• asukal - 60 g;
• Langis - 40 g;
• almirol - 20 g;
• itlog - 2 piraso;
• cream - 480 ml;
• gelatin - 15 g;
• tubig 60 ML;
• vanilla sugar - 10 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang 100 ML ng gatas na may 30 g ng asukal, 20 g ng almirol at mga itlog.
2. Sa natitirang gatas, magdagdag ng 30 g ng asukal at dalhin sa isang pigsa.
3. Idagdag ang warmed gatas at asukal sa halo sa itlog, at magluto hanggang makapal.
4. Ipasok ang langis at ihalo.
5. Gelatin punan ng tubig at pagkatapos ng 10 minuto magpainit.
6. Kumonekta sa cream at umalis upang palamig.
7. Puksain ang cream na may vanilla sugar.
8. Ilagay ang cream sa cream.

Chocolate cream-plombir - recipe

Chocolate cream-plombir ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagbibigay ng isang masarap na lasa. Ang cream na ito ay napakadaling ihanda: kailangan mong magdagdag ng isang maliit na pulbos ng kakaw sa brew at pakuluan ito sa isang paliguan ng tubig. Ang cream ay perpekto para sa pagbabad ng cake . Para sa isang makapal na pare-pareho, magpadala ng masa sa loob ng ilang oras sa lamig.

Mga sangkap:

• kakaw - 30 g;
• kulay-gatas - 350 g;
• asukal - 150 g;
• harina - 20 g;
• cream 33% - 230 ML;
• itlog - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Paikutin ang itlog na may asukal.
2. Gumalaw sa harina, kakaw at kulay-gatas.
3. Pakuluan ang halo sa isang paliguan ng tubig para sa 8 minuto. Palamigin.
4. Ang cream whisk at kumonekta sa masa.

Cream-cream sa gatas

Ang isang cream na may masarap na pagpuno para sa isang cake ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwala na mga pagkakataon para sa mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto. Ang isa sa mga ito ay ang paghahanda ng cream na walang cream. Ang mga ito ay nararapat upang palitan ang mga protina, na pagkatapos ng paghagupit sa isang luntiang foam, ay idinagdag sa klasikong tsokolate. Ang nagresultang masa ay mababa ang calorie, ngunit din masarap at malambot, tulad ng mag-atas.

Mga sangkap:

• gatas - 200 ML;
• itlog - 3 piraso;
• almirol - 20 g;
• harina - 20 g;
• asukal -180 g;
• vanilla sugar - 15 g;
• tubig - 50 ML.

Paghahanda

1. Hiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks.
2. Pagsamahin ang mga yolks na may gatas, almirol, harina at 30 gramo ng asukal.
3. Magluto sa isang paliguan ng tubig. Palamigin.
4. Paikutin ang mga puti na may 30 gramo ng asukal.
5. Magluto ng syrup mula sa tubig at 120 g ng asukal.
6. Pumasok sa pinaghalong protina, huwag ihinto ang paghagupit.
7. Pagsamahin ang masa at protina masa.
8. Ang cream-plombier na walang cream para sa cake ay handa na para sa trabaho.

Cream-Plombir na may Mascarpone

Ang Cream-plombir para sa cake ay isang recipe na makakakuha ng mga bagong lasa, kung idagdag mo ang mascarpone. Ang Italyano na keso ay isang matabang batayan para sa paglikha ng mga dessert, ngunit sa kumbinasyon ng cream maaari itong maging isang pinong cream. Ang pangunahing bagay ay hindi upang lampasan ito sa paghagupit, kung hindi man ang masa ay magiging katulad ng mantikilya.

Mga sangkap:

• mascarpone - 250 g;
• cream 33% - 250 g;
• pulbos na asukal - 70 g;
• vanilla sugar - 15 g.

Paghahanda

1. Whip cream at keso na may sugar powder at vanilla sugar.
2. Ikonekta ang dalawang masa.
3. Cream-plombir para sa biskwit cake mula sa mascarpone keso gamitin kaagad.

Cream-plombier na may pinakuluang condensed milk

Ang Cream-plombier na may condensed milk ay ang pinaka-popular na paraan ng dekorasyon sa pagluluto sa bahay . Cream ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple, ngunit hindi mas masarap. Lahat ng kailangan: dahan-dahang pagtaas ng bilis ng panghalo, paikutin ang kulay-gatas at pinakuluang condensed milk. Para sa lagkit ng cream ay dapat idagdag sa thickener cream, na rin, para sa garahe - pinalamig na mataba kulay-gatas.

Mga sangkap:

• pinakuluang condensed milk - 300 ML;
• kulay-gatas - 400 ML;
• cream thickener - 10 g.

Paghahanda

1. Sour cream at condensed milk.
2. Talunin ang halo na may isang mixer para sa 3 minuto.
3. Idagdag ang thickener at ihalo.

Cream-Plombir na may puting tsokolate

Ang cream-plombier na may tsokolate ay masarap at malambot. Ang isa sa mga katangian nito ay hindi lamang isang makinis, ngunit napaka-malambot at malasutin na texture, na maaaring makuha sa loob lamang ng ilang minuto, na pinagsasama ang isang karaniwang custard na may white chocolate chips. Ang gayong katangi-tanging cream ay hindi lamang mga cake ng sanwits, kundi pati na rin ang mga bagay-bagay na iba't ibang mga cake.

Mga sangkap:

• cream 33% -150 ml;
• puting tsokolate - 180 g;
• gatas - 450 ML;
• yolks - 8 piraso;
• asukal - 100 g.

Paghahanda

1. Gatas na may cream warm up.
2. Paikutin ang mga yolks na may asukal.
3. Idagdag ang mga ito sa cream at kumulo para sa 7 minuto.
4. Ipasok ang tsokolate at ihalo.

Cream-Plomb upang makinis ang cake

Cream-plombier mastic - hindi lamang isang mass, skillfully masking ang irregularities ng pagluluto sa hurno, ito ay din ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa cream. Ang pangunahing kondisyon ng patong para sa leveling ay katatagan. Madali itong makamit sa pamamagitan ng pagtalo sa luntiang oil foam at condensed milk. Upang masira ang binibigkas na lasa ng mantikilya, ang mapait na tsokolate ay idinagdag sa cream.

Mga sangkap:

• langis - 200 g;
• umuubo ng gatas - 200 g;
• mapait na tsokolate - 100 g.

Paghahanda

1. Pukawin ang mantikilya.
2. Idagdag ang condensed milk at maghalo muli.
3. Ang tsokolate matunaw at ibuhos sa masa.
4. Gumamit ng cream-cake para sa cake kaagad pagkatapos maghanda.