Sa kabila ng malawak na seleksyon ng mga yari na marmalades sa mga tindahan, maaari mong ihanda ang iyong sariling produkto, kontrolin ang komposisyon at teknolohiya mula simula hanggang matapos. Kaya, nakakakuha ka ng pagkakataon hindi lamang upang iakma ang recipe ng marmalade sa iyong panlasa, ngunit gumawa din ng delicacy maraming beses na mas kapaki-pakinabang kaysa sa binili.
Recipe para sa marmelada sa bahay na may gulaman
Sa balangkas ng unang recipe, maghahanda kami ng karaniwang jelly candies na may lasa ng lemon sa isang dump ng asukal. Kung nais, maaari mong baguhin ang iniharap na resipe sa iyong sariling paghuhusga sa pamamagitan ng paggawa ng meryenda o prutas na marmelada.
Mga sangkap:
- gelatin - 15 g;
- tubig - 290 ml;
- asukal - 315 ml (+ para sa patubigan);
- lemon jelly (pulbos) - 60 g;
- lemon juice - 115 ml;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang gelatine ay ibinuhos sa isang lalagyan na may 80 ML ng tubig at itinabi. Paghaluin ang asukal sa natitirang tubig at magluto ng syrup kung saan ang temperatura ay katumbas ng 130 degrees (ang yugto ng isang siksik na bola). Paghaluin ang nakabalot na lemon jelly at ang gelatin solution kasama ang syrup, idagdag ang lemon juice at ang zest. Kapag ang lahat ng mga ingredients ay ganap na dissolved, ibuhos ang halo sa isang foil-covered at oiled form, at pagkatapos ay umalis hanggang ganap na solidified. Gupitin ang mga Matamis at iwiwisik ang mga ito ng asukal.
Orange marmelada - recipe
Mga sangkap:
- pektin - 55 g;
- soda - 1/2 kutsarita;
- tubig 175 ML;
- asukal - 165 ML;
- orange peel - 1 kutsarita;
- mahahalagang langis ng orange - 2 patak;
- mais syrup - 235 ml;
- pagkain pangkulay - kung ninanais.
Paghahanda
Paghaluin ang tubig na may soda at pektin. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang syrup sa asukal. Ilagay ang parehong mixtures sa apoy at lutuin para sa tungkol sa 4 na minuto, pagkatapos ay ihalo at panatilihin sa sunog para sa isa pang minuto. Magdagdag ng zest, langis at dye, ibuhos sa isang greased form at hayaan itong i-freeze. Pagkatapos ng solidification, ang mga piraso ng handa marmelada ay dapat na pinagsama sa asukal.
Ang chewing marmalade mula sa agar-agar - recipe
Ang mga hindi nagbubukod sa mga produkto ng hayop mula sa pagkain, inirerekumenda namin ang paghahanda ng natural na marmelada sa agar sa base.
Mga sangkap:
- Strawberry - 70 g;
- tubig 155 ML;
- asukal - 45 g;
- juice ng isang slice ng lemon;
- agar-agar - 1 1/2 st. kutsara.
Paghahanda
Pry ang mga strawberry kasama ang tubig at asukal sa isang blender. Kung nais mong makakuha ng homogenous marmalade, pagkatapos ay ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan. Susunod, iwan ang base ng marmalade cook hanggang kumukulo, idagdag ang agar-agar, ihalo at panatilihing sa apoy para sa isa pang dalawang minuto. Ang pangwakas na hawakan ay ang juice ng lemon, kung saan maaari mong ibuhos ang marmelada sa mga hulma at iwanan ito upang mag-freeze.