Ang liwanag at maaliwalas na pie na may isda ay ang perpektong solusyon para sa isang hapunan ng pamilya o isang party ng hapunan. Ito ay lumalabas na napakasaya at lasing sa bibig. Alamin natin ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito.
Pie na may repolyo at isda
Mga sangkap:
- sariwang lebadura - 25 g;
- margarine - 250 g;
- gatas - 2,5 mga item;
- harina - 2,5 item;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- sauerkraut - 400 g;
- fillet ng pulang isda - 500 g;
- caraway seeds - pinch;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Paano magluto ng pie na may isda? Ang gatas ay pinainit, nilusaw ang lebadura sa loob nito, ibuhos ang isang kutsarang harina at asukal. Pukawin ang kutsara at iwanan ang kutsarang may 15 minuto. Ang bahagyang natunaw na margarin ay pinalabas namin bago bumubuo ng mga mumo na may harina. Pagkatapos ay idagdag ang kutsara, iwisik ang lahat ng asukal at asin. Paghaluin ang homogenous dough, kung kinakailangan, pagbuhos ng harina. Pagkatapos nito, inalis namin ito sa refrigerator at iwanan ito sa loob ng 1.5 oras. Kvasshenuyu repolyo nang basta-basta magprito hanggang sa isang magandang tinapay. Ang fillet ng pulang isda ay naproseso at pinutol. Ang bombilya ay nalinis, nilatak at idinagdag kasama ng mga pampalasa sa isda. Sa pormang inihanda, ikalat ang isang bahagi ng kuwarta na pinagsama sa isang rektanggulo. Pagkatapos ay takpan ang pantubo sa pantay-pantay at ilagay ang fillet sa mga sibuyas sa itaas. Takpan ang pie sa pangalawang kalahati ng kuwarta, pag-aayos ng mga gilid nang mahigpit. Maghurno ng masarap na keyk na may isda sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na hurno, ang pagtatakda ng temperatura sa 220 ° C.
Ang recipe para sa fish pie na may isda
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 400 ML;
- harina - 12 tbsp. kutsara;
- soda - pakurot;
- itlog - 4 piraso;
- mayonesa - 200 ML;
- pampalasa.
Para sa pagpuno:
- isda fillet - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang mabilis na pie na may isda ibuhos sa isang malalim na mangkok ng kulay-gatas, itapon ang soda at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa at mag-udyok ito nang basta-basta hanggang makinis. Susunod, ipasok ang isang itlog, patuloy na masahin ang kuwarta. Inisin namin ang harina, itapon ang asin at ibuhos ito sa likidong base sa maliliit na bahagi. Ngayon ay maghanda tayo ng pagpuno. Gupitin ang mga fillet ng isda sa maliliit na piraso. Ang mga patatas ay nalinis at gupitin sa mga cubes, at ang sibuyas - kalahating singsing. Magdagdag ng asin sa panlasa, ibuhos sa langis ng gulay at dahan-dahang ihalo. Pagkatapos nito, gumawa kami ng isang hugis na may mataas na gilid at smeared sa langis. Ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi at ibinuhos sa isang amag. Pagkatapos ay maayos na ilatag ang pagpuno at ibuhos ang tuktok ng natitirang kuwarta. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 200 ° C at maglagay ng mabilis na pagpuno ng pie na may isda para sa mga 1 oras.
Layered pie na may pulang isda
Mga sangkap:
- puff yeast dough - 900 g;
- fillet ng salmon - 600 g;
- cottage cheese granular - 200 g;
- keso mozzarella - 200 g;
- sariwang gulay;
- capers - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- cream - 200 ML.
Paghahanda
Upang maghanda ng bukas na pie na may isda, ihanda muna ang salmon fillet: banlawan at i-cut sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang mga gulay, pinabayaan sila at pinuputol ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ang keso ng cottage ay inilalagay namin sa isang salaan at umalis nang ilang sandali, upang ang lahat ng kahalumigmigan ay lalabas. Ang kiling ay pinutol sa mga cube, at ang mozzarella ay pinutol sa mga maliliit na lupon. Ngayon ilagay ang yari na puff pastry sa isang baking dish, na bumubuo ng isang maliit, malinis na bota. Susunod, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga layer: unang cottage cheese, pagkatapos gulay, capers, salmon at mozzarella cut sa hiwa. Ang oven ay nakabukas nang maaga at pinainit sa 190 ° C. Kapag nagpainit ito nang mabuti, maglagay ng isang layered pie na may pulang isda sa ito at maghurno ito para sa mga 25-30 minuto hanggang lumabas ang golden crust. Ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap, maganda at perpekto para sa anumang solemne mesa.