Cream-karamelo - isang sikat na dessert na Pranses , na kagustuhan ng isang pastol, ngunit may karamelo lamang. Ang dessert ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala liwanag, maamo at pino. Tingnan ito para sa iyong sarili!
Cream-karamel - recipe
Mga sangkap:
Para sa karamelo:
- ang asukal ay maliit - 2 tbsp. kutsara;
- tubig na sinala - 1 tbsp. kutsara.
Para sa cream:
- gatas baka - 250 ML;
- itlog - 2 piraso;
- ang asukal ay maliit - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Unang maghanda tayo ng karamelo. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na kawali, ibuhos ang asukal papunta dito, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay ito sa apoy. Sa oras na ito inihahanda namin ang mga hulma at pinahid ang mantikilya. Pagkatapos ng 5 minuto, ang halo-halong light brown ay halo-halong at ibinubuhos sa mga moldura. Ang mga itlog ay nasira at hinimok nang basta-basta. Upang ihanda ang sukat ng cream sa tamang dami ng asukal, ibuhos ito sa isang mangkok at ibuhos ang gatas. Magpainit sa isang mainit-init na estado, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang halo ng gatas sa mga itlog nang sa gayon ay hindi nila mabaluktot. Ang nagresultang timpla ay sinala at ibinuhos sa mga hulma. Tuktok na may foil at ilagay sa kawali, puno ng kaunting tubig. Ilagay sa isang preheated oven para sa 50 minuto, at pagkatapos ay muling ayusin ang karamelo cream para sa buong gabi sa refrigerator.
Cream - karamelo
Mga sangkap:
Para sa karamelo:
- ang asukal ay maliit - 150 g;
- lemon juice;
- tubig na sinala - 60 ML.
Para sa cream:
- cream 33% - 300 ML;
- gatas - 250 ML;
- itlog yolks - 2 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 100 g;
- Vanillin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa kawali, ibuhos ang tubig, ibuhos ang asukal at magdagdag ng kaunting lemon juice. Dalhin ang halo sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan ang syrup, pagpapakilos, 5 minuto. Matapos na alisin namin ito mula sa apoy, mabilis na ibinuhos sa ceramic molds at ilaan. Sa isang malinis na kasirola, ibuhos sa gatas na may cream, iwisik ang isang maliit na asukal,