Ang mga Bavarian sausage ay ang pinakasikat na pagkain ng Aleman, na madali mong lutuin ang iyong sarili sa bahay. At kung paano tama at mabilis na gawin ito, sasabihin namin sa iyo ngayon.
Recipe para sa mga Bavarian sausages
Mga sangkap:
- pulp ng karne ng baka - 2 kg;
- baboy pulp - 450 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin sa dagat, malaki - 1 tbsp. kutsara;
- mustasa sa buto - 1 tbsp. kutsara;
- Acid ascorbic acid - pakurot;
- Pork Chain - 1 m.
Paghahanda
Ihanda ang unang bagay na likas na shell. Para sa mga ito, ginalit namin ang baboy cake na may asin, banlawan ito, ilagay ito sa isang tasa, isara ito sa isang takip at iwanan ito para sa 30 minuto. Pagkatapos nito, muling hinawakan ang pelikula sa malamig na tubig. Ang laman ng baboy at karne ng baka ay naproseso, pinutol sa maliliit na cubes at inalis namin ang karne sa freezer sa loob ng 30 minuto. Karagdagang namin iuwi sa iba ang lahat ng hiwalay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngayon ay pinagsama natin ang karne sa malalim na mangkok, ibuhos ang asukal, asin sa dagat, itapon ang buto ng mustasa at isang maliit na ascorbic acid. Haluing mabuti at punan ang masa na ito na inihanda chereva, pagpapaalam sa hangin at natitiklop tungkol sa bawat 10 cm. Smooth ang sausage sa smoker sa isang temperatura ng 85 degrees para sa mga tungkol sa 2 oras, at pagkatapos ay palamig ito, wrap ang sausage sa sulatan at ilagay ito sa refrigerator. Maaari kang mag-imbak ng produktong ito nang hindi hihigit sa 2 linggo.
Recipe para sa homemade Bavarian sausage
Mga sangkap:
- tinadtad na karne ng baka - 500 g;
- tinadtad na karne ng baboy - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- nutmeg ground nut - pakurot;
- bawang - 5 denticles;
- puting tinapay - 150 g;
- sariwang perehil - 1 bungkos;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 150 ML;
- pampalasa ;
- beef curl - 100 g;
- smalets - 50 g.
Paghahanda
Upang maghanda ng mga Bavarian sausages, ang puting tinapay ay babad na babad sa gatas. Maliit na bombilya, maliit na maliit na piraso at