Iminumungkahi namin sa iyo na magluto ng caviar na may caviar sa mga recipe na inilarawan sa ibaba, at plunge sa kapaligiran ng Chinese cuisine mismo sa bahay.
Rolls na may pulang caviar
Mga sangkap:
- bigas - 200 g;
- Red caviar - 200 g;
- nori - 3 dahon;
- kanin na suka - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, ang kanin ay lubusan nang hugasan, nagbabago at nag-draining ng tubig nang maraming beses. Pagkatapos ay ibuhos ito sa malamig na tubig at mag-iwan sa pagkalbo. Pagkatapos ay muli maubos ang likido, punan ito at ilagay ito sa mabagal na apoy. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init, isara ang talukap ng mata at magluto ng kanin para sa mga 5-7 minuto, hanggang sa ganap na sumisipsip nito ang lahat ng tubig. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang kasirola mula sa apoy, ngunit huwag buksan ang takip para sa isa pang 15-20 minuto.
Sa cooled bigas, magdagdag ng isang maliit na suka at i-paglipas ng ilang beses, lahat na may isang kahoy na spatula, nang walang nakakasagabal. Sa pagkakataong ito ay kinukuha namin ang mga sheet ng noria, maingat na paghiwalayin ang mga ito gamit ang aming mga kamay, o i-cut sa 5 piraso. Ang suka ay halo-halong may parehas na halaga ng tubig, at sa tuwing magbasa-basa namin ang mga kamay bago magtrabaho. Kaya, kumuha kami ng isang maliit na bigas sa aming mga kamay at bumuo ng bola mula dito. Inilalagay namin ang mga piraso ng nori na may magaspang na bahagi sa palad at ikalat ang tinapay. Pagkatapos ay i-wrap ang lahat, ang dulo ng strip ay hinuhugasan ng tubig at nakadikit. Ibinibigay namin ang roll ang ninanais na hugis at ikalat ang kutsarita ng caviar sa itaas, maglingkod sa isang ulam na may wasabi sauce. Ang mga nakahanda na roll na may caviar ng salmon ay kinakain lamang ng sahig na gawa sa kahoy.
Rolls na may caviar pollock roe
Mga sangkap:
- - 1 pagpapakete;
- pinrosesong keso - 1 piraso;
- pollack roe - 300 g;
- sariwang pipino - 1 piraso;
- kanin - 400 g;
- kanin na suka - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 0,5 l;
- asin, asukal;
- toyo, marinated luya, wasabi.
Paghahanda
Kaya, maghanda tayo ng unang bigas. Upang gawin ito, lubusan itong hugasan, puno ng tubig at umalis sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at magluto sa mataas na init para sa 5 minuto.
Sa pagkakataong ito ang aking pipino, at pinutol ito kasama ang mga guhitan ng keso. Sa isang tasa, pagsamahin ang isang pakurot ng asin, asukal at suka ng bigas. Sa halo na ito ay pinainom namin ang aming kanin, ngunit hindi ito ihalo. Sa banig na inilalagay namin ang sheet ng nori, nagtatatag kami ng kanin sa ibabaw, pagkatapos ay ang pipino at keso na piraso. Ngayon ay maluwag sa lahat ang lahat ng bagay sa isang roll, na nagbibigay sa roll ng isang bilugan hugis. Hinahayaan namin ang pagkain ng pinggan, lumamig ng kaunti, at pagkatapos ay i-cut ito sa basa na matalim na kutsilyo at maglingkod ng mga roll na may pipino kasama ang wasabi, adobo na luya at toyo.