Lula-kebab - ito ay isang sikat na ulam na dumating sa amin mula sa Silangan at agad na nahulog sa pag-ibig sa kanyang lambot, halimuyak at lambot. Hindi tulad ng mga cutlet, inihanda ito hindi mula sa isang piraso ng karne, na may mga itlog at harina, kundi mula lamang sa tinadtad na karne. Ang manok lyulya-kebab - ay isang mas madali at mababang-calorie na bersyon ng ulam na ito. Ihanda ito sa bahay nang mabilis at simple, at para sa isang kamangha-manghang lasa, kailangan mong magdagdag ng anumang mga spice sa silangang panlasa. Kaya, huwag mag-aksaya ng oras at matutunan ang ilang mga recipe ng kebab kebab mula sa manok.
Lula-kebab mula sa manok sa bahay
Mga sangkap:
- Mga suso ng manok - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- keso - 20 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- cherry tomatoes - 5 pcs .;
- dill, perehil.
Para sa sauce:
- red wine - 100 ML;
- cream - 100 ML;
- Dried ground linger - 0,5 tsp.
- Ground coriander - pinch;
- asin - lasa.
Paghahanda
Isaalang-alang ang isang simpleng paraan kung paano gumawa ng lulya kebab mula sa manok. Upang magsimula, inihahanda namin ang lahat ng mga kinakailangang sangkap: ang paminta ng Bulgarian ay minahan, nalinis ng mga buto at pinutol sa mga maliit na magkaparehong cubes. Lutuin ang itlog nang husto, malinis mula sa shell at giling kasama ang keso sa parehong mga piraso ng paminta. Ilagay ang buong sama-sama sa isang malaking mangkok, idagdag ang pino ang tinadtad na mga gulay ng dill, perehil, asin, paminta upang tikman, at pisilin ang ilang malinis na clove ng bawang. Ngayon kunin ang karne ng manok, i-cut ito sa parehong cubes, at pagkatapos ay ipasa namin ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kung ang pagpupuno ay mahirap, pagkatapos ay i-twist ito muli, ito ay magpapahintulot sa kebab upang maging malambot at makatas bilang isang resulta. Susunod, lubusan ihalo ang pagpupuno sa dati na inihanda na timpla.
Lubusan na ihalo ang masa, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at bumuo ng mga maliliit na kebab, pinagsasama ang mga ito sa mga tabak ng kawayan at inihahagis ito sa isang greased baking sheet. Ngayon ay pinapagaan namin ang hurno at pinainit ito hanggang sa 180 degrees. Pagkatapos ay ilagay ang pan at maghurno sa loob ng 15 minuto. Samantala, ihanda ang sarsa para sa kebab lulya. Upang magawa ito, muna namin yumabong ang red wine sa mababang init, pagkatapos maingat na ibuhos sa cream, ilagay ang luya, kulantro at nilagang hanggang sa isang bahagyang pampalapot ng masa. Magluto ng manok kebab lulia sa isang plato, palamutihan ng mga maliit na kamatis na seresa at maglingkod kasama ng sarsa.
Recipe para sa tupa-kebab mula sa manok sa grill
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 kg;
- bombilya - 4 pcs .;
- dill, kulantro, perehil;
- asin, paminta - tikman.
Para sa sauce:
- natural na yogurt - 500 ML;
- peppermint - 2 tsp.
- lemon juice - 0,5 tsp.
- sariwang pipino - 1 piraso;
- langis ng oliba - 0,5 tsp.
Paghahanda
Hugasan ko ang aking fillet, tuyo ito ng isang tuwalya at i-cut ito sa mga maliliit na bahagi. Pagkatapos ay ipasa namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito ng isang blender. Nililinis namin ang mga sibuyas at maliliit na shreds. Magdagdag ng mga sibuyas sa mince ng manok, asin, paminta upang tikman at lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap. Dagdag dito, ang masa ay lubusan na pinahiran ng 20 minuto hanggang sa uniporme, inilipat sa isang lalagyan,
Naghahain kami ng isang handa na ulam na may maraming sariwang damo, ketsap at sauce na "Judzhik". Para sa paghahanda nito, paghaluin ang natural na yoghurt na may peppermint, magdagdag ng makinis na tinadtad na sariwang pipino, isang maliit na langis ng oliba at mas maraming lemon juice. Paghaluin ang lahat at kumuha ng kamangha-manghang sarsa para sa mga unggoy na barbeklamo.