Kadalasan, ang paghahanda ng naturang pie ay tumatagal ng maraming oras dahil sa paggamit ng base ng buhangin, ngunit kung nais mong makatipid ng oras, pagkatapos ay ihanda ito nang maaga (ito ay maaring kumportable sa pagyeyelo) o gumamit ng isang semi-tapos na produkto.
Apple pie - recipe
Tingnan natin ang pangunahing recipe para sa pagsubok ng buhangin, na maaaring magamit sa gitna ng lahat ng mga kasunod na mga recipe. Walang mga espesyal na pagkakaiba mula sa classic shortcake ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi nagdadala, samakatuwid maaari mong ligtas na gamitin ang anumang iba pang mga recipe base ng buhangin.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- mantikilya - 230 g;
- isang pakurot ng asukal;
- harina - 345 g;
- tubig - 60 ML.
Para sa pagpuno:
- mansanas - 7 piraso;
- asukal - 65 g;
- kanela pulbos - 1 kutsarita;
- lemon juice - 15 ml;
- harina - 45 g;
- pinakuluang condensed milk - 75 g.
Paghahanda
Dahil ang maikling kuwelyo ay kailangang ibabad bago gamitin, ang paghahanda ay dapat magsimula dito. Una, ang malamig na mantikilya ay dapat tinadtad ng harina at isang maliit na halaga ng asukal sa isang mumo. Bumuo ng floury na pinaghalong may tubig na yelo at kinokolekta ang kuwarta. Hindi na kailangang ma-kneaded, i-squeeze ang mga sangkap nang magkasama, balutin ng isang pelikula at mag-iwan sa freezer nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang kuwarta ang pinalamig na kuwarta at i-roll ito. Ikalat ang isa sa mga halves sa ilalim ng amag, na sumasakop din sa mga pader nito.
Para sa pagpuno ng mansanas, alisin ang core mula sa mga mansanas at hatiin ang natitira sa mga hiwa ng pantay na kapal. Paghaluin ang mga hiwa ng mansanas na may asukal, kanela, lemon juice, condensed milk at harina. Ang huli ay sumipsip ng labis na apple juice, na nagse-save ang batayan ng pagsubok mula sa deoxidation. Ilagay ang mansanas sa palaman sa isang form na sakop ng kuwarta at takpan ang lahat ng bagay na may pangalawang disc na ginawa mula sa short-pastry. Gumawa ng isang butas sa takip ng pie upang lumabas sa singaw, at ang mga gilid ay magkakasama.
Maghurno ang classic apple pie para sa 1 oras at 15 minuto sa 190 degrees.
Blueberry-apple blueberry shorty
Mga sangkap:
- Shortbread - 600 g;
- mansanas - 1.1 kg;
- asukal - 85 g;
- almirol - 10 g;
- lupa kanela - ½ tsp;
- blueberries - 310 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Handa ang maikling pastry dough sa kalahating roll bawat isa sa kanila. Ang isang kalahati ay nasa ibaba at ang mga dingding ng anyo, at ang ikalawang ay maaaring maputol o mahati sa mga piraso para sa dekorasyon.
Ihanda ang pagpupuno ng mansanas, pagpipiraso ng mga prutas na may mga hiwa ng pantay na kapal at paghahalo ng mga ito sa iba pang mga sangkap mula sa listahan. Magdagdag ng mga blueberries sa mga mansanas at ipamahagi ang mga nagresultang pagpuno sa batayan ng kuwarta. Takpan ang tuktok na may isang takip ng kuwarta o itabi ang mga piraso ng kuwarta, i-twist ang mga ito sa isang pigtail. Lubricate ang batter na may pinalo na itlog.
Iwanan ang cake sa isang preheated oven para sa 200 degrees para sa unang 20 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 degrees at payagan ang cake sa maghurno para sa hindi bababa sa isang oras at kalahati.
Paano magluto apple pie mula sa puff pastry?
Kung wala kang isang maikling pastry sa kamay, maaari mong palaging bumalik sa malawak na puff pastry, mula kung saan hindi kukulangin ang masarap na mga cake ay lalabas.
Mga sangkap:
- mansanas - 1.4 kg;
- granulated asukal - 85 g;
- kanela - 1 kutsarita;
- harina - 65 g;
- puff pastry - 780 g.
Paghahanda
Paghaluin ang mga hiwa ng mansanas na may asukal at kanela. Hatiin ang kuwarta, i-roll ang bawat isa sa mga halves. Ilagay ang una sa form, ilagay ang apple pagpupuno sa itaas at masakop ang lahat ng bagay na may isang ikalawang pinagsama sheet kuwarta. Ayusin ang mga gilid magkasama at gumawa ng isang butas sa pie cap. Maghurno cake sa 200 degrees para sa kalahating oras, at pagkatapos na dalhin ang apple kanela at magluto para sa isa pang 40 minuto sa 180 degrees.