Ang Burfi ay isang masarap na tamis ng gatas na orihinal na mula sa Indya, sa texture at lasa na nakapagpapaalaala ng isang napaka-matabang creamy fondant. Matatagpuan ang eksotikong dessert na ito nang madali sa anumang tindahan ng silangan ng Matamis, bagaman ang kagat ng presyo.
Kahit na ito ay isang lutong bahay na delicacy, kung saan lumiliko out na maging kapaki-pakinabang at, mahalaga, mas mura. Kung paano magluto ng isang burfi sa iyong sarili, mauunawaan namin kasama ka sa artikulong ito.
Classic Burfi mula sa gatas na pulbos
Mga sangkap:
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 100 g;
- mataba cream - 115 ML;
- dry milk - 220 g;
- linga - para sa pagwiwisik.
Paghahanda
Karaniwan ang klasikong creamy burdock ay ginawa mula sa kalidad ng gatas na pulbos sa karagdagan ng taba cream (35%) o kulay-gatas. Sa unang yugto, inilalagay namin ang mga piraso ng mantikilya at asukal sa enameled (ang pangunahing bagay ay hindi Teflon!) Utensils, maaari kang magdagdag ng vanilla extract para sa panlasa kung ninanais. Paghaluin ang halo sa sunog at lutuin hanggang magkakauri (ibig sabihin, ganap na dissolving ang asukal). Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng cream at muli dalhin ang masa sa isang pigsa. Ang pinaghalong base ay cooled at nagsisimula kaming magdagdag ng gatas pulbos: sa unang yugto, inilalagay namin ang kalahati ng kabuuang dami, at pagkatapos ay ibuhos ito nang paunti-unti. Ang whisking ay patuloy hanggang sa ang masa ay nagiging makapal at malagkit.
Pagkatapos nito, ang burfi ay ibinahagi nang pantay-pantay sa anumang lalagyan na may linya na may pagkain at may langis. Ang dessert ay nagyelo sa refrigerator sa hindi bababa sa 6 na oras, at pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga bahagi, form mula sa bawat bola at roll ito sa linga. Ang linga burfi ay muling pinalamig at pinakain sa mesa.
Ang tamang luto burfi mula sa gatas ng kalidad ay nagpapanatili ng mahusay na form at hindi natatakot sa temperatura ng kuwarto.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
Mga sangkap:
- mantikilya - 100 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- asukal - 100 g;
- pinatuyong gatas - 250 g;
- Ang mga saging ay sariwa - 2 pcs .;
- Pinatuyong saging - 100 g;
- Pag-ahit ng niyog - 100 g.
Paghahanda
Mga hiwa ng mantikilya sa kawali, idagdag ang asukal at kulay-gatas, panatilihin ang timpla sa apoy hanggang sa homogeneity, hindi nalilimutan na pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay maalis ang pan ng kawali mula sa apoy, idagdag ang gatas ng pulbos at matalo hanggang makapal. Hiwalay sa panghalo gumawa kami ng isang katas ng 2 mature saging ng katamtamang laki at idagdag sa pangunahing timpla para sa burfi, mayroong din pumunta at hiwa tuyo saging. Ang mga nakabukas na banana burfas ay ibinubuhos sa mga hulma o ibinuhos sa isang tuloy-tuloy na layer, at mula sa itaas namin magwiwisik abundantly sa coconut shavings, na hindi lamang bawasan ang taba ng nilalaman ng naghanda ulam, ngunit ay din magdagdag ng isang tunay na tropikal na lasa. Maghanda ang dessert para magamit pagkatapos ng 6-8 na oras na paglagi sa refrigerator.
Ang komposisyon ng isang tropical burf ay maaaring magsama ng niligmig na patatas o mga minatamis na prutas mula sa anumang kakaibang prutas.
Caramel Burmese - recipe
Mga sangkap:
- kayumanggi asukal - 350 g;
- mantikilya - 400 g;
- cream (35%) - 500 ML;
- pinatuyong gatas - 800 g;
- pistachios.
Paghahanda
Naglalagay kami ng mantikilya at asukal sa isang kasirola, naghihintay kami hanggang sa huli