Clay ay isang uri ng kuwarta, kung saan maaari kang magprito ng iba't ibang pagkain. Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang makatas at pinong produkto sa ilalim ng shell. Lalo na may kaugnayan sa pagluluto ng mga gulay, prutas, karne at isda. Sa ngayon, magbabahagi kami ng mga recipe para sa mga produkto ng pagluluto sa Chinese batter.
Kljar sa Tsino
Mga sangkap:
- harina - 1 salamin;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - ¾ tasa;
- yolk - 1 piraso;
- soda slaked - 0,5 tsp.
Paghahanda
Ang lahat ng mga ingredients ay hinalo sa isang mangkok at pinalo sa isang taong magaling makisama o kumusta. Ang pagkakatatag ay dapat na humigit-kumulang tulad ng isang pancake. Iwanan ang aming halo sa loob ng 15 minuto. At handa na ang lahat ng aming luad, nilubog namin ang mga produkto, na kung saan kami ay magprito at magpatuloy.
Isda sa galit na Tsino
Mga sangkap:
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- suka ng alak - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 salamin;
- tubig - 1 salamin;
- mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
- malunggay - 1 tbsp. kutsara;
- nutmeg;
- badonia - 3 piraso;
- lemon juice - 20 ml;
- pulang isda - 1.5 kg;
- tinapay mumo.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga isda at hugasan ang aming balat. Gupitin ang pinagupas na isda sa manipis na mga piraso, asin, paminta, idagdag ang lemon juice at iwanan ito para sa 35 minuto upang mag-agila. Nagluluto kami ng batter, sa isang mangkok sinisira namin ang harina, idagdag ang itlog, mayonesa at malunggay. Paghaluin ang mga sangkap, ibuhos sa suka ng alak at toyo, idagdag ang mga pampalasa, ihalo ang lahat nang lubusan at direktang ibuhos sa tubig ng yelo mula sa gripo, mga kalahati ng isang baso. Ito ay kinakailangan upang gawin ang gluten crispy. Sa kalan, pinainit namin ang kawali na may matataas na panig, ibuhos ang langis at itabi ang mga isda sa loob nito, na mula sa lahat ng panig ay malagkit sa putik. Pinalamanan namin ang mga isda mula sa lahat ng panig sa mabilis na apoy sa isang ginintuang kulay, at mas mababa ang sunog. Ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig sa kawali, takpan ito ng takip at panatilihing mababa ang init para sa 4 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa plato. Bago ihahatid, ibuhos ang pinong tinadtad na matamis na paminta at asin.
Hipon shrimp sa Chinese
Mga sangkap:
- serbesa - 60 ML;
- harina - 50 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- protina - 1 yunit;
- shrimps royal - 9 piraso;
- limon - 1 piraso;
- asin;
- toyo;
- bawang.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng batter, ihalo ang harina, serbesa, mantikilya, protina at bakasyon para sa 2 oras. Hipon bago mainit ang inumin sa toyo na may bawang sa loob ng 5 minuto, dalhin ang mga ito sa labas ng pampalasa, tuyo na may isang papel na tuwalya. Ibabad ang aming mga prawns sa dessert at magprito ito sa mainit na langis. Bago ihain, iwisik ang mga hipon na may lemon juice.