Kadalasang kasama sa tradisyunal na mga pagkaing Georgian ang mga mani bilang isa sa mga pangunahing sangkap. Ang recipe, na kung saan kami ay makipag-usap tungkol sa materyal na ito, ay walang exception. Ang talong ng mga talong na may mga walnut ay magiging isang hit sa anumang bakasyon sa tag-init, at bukod sa, ito ay maginhawa upang lutuin ang mga ito sa taya.
Ang talong ay may mga walnuts
Mga sangkap:
- mga walnuts - 140 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- white wine vinegar - 7 ml;
- Ground coriander at fenugreek - 1/2 kutsarita bawat isa;
- Salt at cayenne pepper - isang pakurot;
- tubig 120 ML;
- talong (malaki) - 3 piraso;
- mga gulay ng perehil, butil ng isang granada - para sa pagbibigay.
Paghahanda
Gamit ang isang blender, mag-udyok sa mga walnuts, suka at pampalasa na may tubig. Kung ang blender ay hindi malapit, kaya para sa parehong layunin maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o mortar. Ang nagreresultang paste, subukan at pagandahin ng dagdag na bahagi ng pampalasa, kung kinakailangan. Iwanan ang pinaghalong nut upang lumamig, at kunin ang talong sa iyong sarili. Ang mga prutas ay pinutol, mahabang plato, asin at umalis sa loob ng 30 minuto. Ang mga piraso ay hugasan at babad na may isang panyo.
Magprito ng eggplants sa isang grill o isang maginoo na kawali na ginagamit ang langis ng oliba. Kapag nakuha ng magkabilang panig ang isang katangian na ginintuang kulay, grasa ang mga piraso na may walnut paste at roll sa isang roll. Ang mga roll ng talong na may mga walnuts ay maaaring ihain kaagad o pre-cooled.
Recipe ng pinalamanan na mga talong ng talong na may mga walnuts
Mga sangkap:
- talong - 750 g;
- sibuyas - 180 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- saffron - 4 stamens;
- mga walnuts - 160 g;
- mga gulay ng mint at perehil;
- granada juice - 120 ML.
Paghahanda
Gupitin ang mga eggplants na may mahabang plates, generously asin ang mga ito at iwanan ang mga ito para sa 15 minuto, pagkatapos ay banlawan. Fry ang mga plato na may mainit na langis. Pagkatapos ng mga aubergines ipinapasa namin ang sibuyas. Palamig ang inihaw na sibuyas at ihalo ito kasama ng bawang, safron, mani at isang maliit na sariwang gulay na may juice ng granada. Kutsara ang spicy walnut paste sa isa sa mga gilid ng talong tape, buksan ito sa isang roll. Ang mga eggplant na may mga walnuts sa Georgian ay karaniwang nagsisilbi pagkatapos ng pre-cooling.
Eggplants na may keso at mga walnuts
Mga sangkap:
- talong (medium size) - 3 piraso;
- cream cheese - 160 g;
- mga walnuts - 80 g;
- bawang - 2-3 ngipin;
- kamatis - 70 g;
- parsley greens.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagpainit ng hurno sa 200 degrees, i-cut ang mga eggplant na may manipis na mga ribbons, langis ang mga ito at ilagay ang mga ito sa para sa 10 minuto. Paggamit ng isang blender, i-on ang mga mani sa isang i-paste na may bawang at perehil, at pagkatapos ay ihalo ang pasta gamit ang cream cheese. Lubrahin ang keso na may pinalamig na mga hiwa ng talong, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw at i-roll ang lahat sa isang roll.