Kung hindi mo sinubukan ang pork knuckle na niluto sa serbesa sa Czech, siguraduhin na gamitin ang recipe sa ibaba, at lutuin ang kamangha-manghang ulam na ito. Tiyak na gusto mo ang hindi kapani-paniwalang piquant ngunit magiliw na panlasa.
Paano magluto ng baboy steak sa Czech beer, na inihurnong sa oven - recipe
Mga sangkap:
- Pork buong malaking shank - 1.8-2 kg;
- beer light o dark to choose - 2-2,5 l;
Mga pampalasa para sa pagluluto:
- sariwang luya na ugat - 20 g;
- mga gisantes ng itim na paminta - 7-9 mga pcs .;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4-5 mga PC .;
- tuyo dahon ng perehil - 10 g;
- cumin sa beans - 10 g;
- tuyo marjoram - 5 g;
- laurel leaves - 5 pcs .;
- karaniwang asin - 10 g;
Spices para sa baking:
- pinong langis ng gulay - 35 ML;
- bawang ngipin - 3 mga pcs .;
- honey flower - 35 g;
- toyo natural - 25 ML;
- sariwang lupa black pepper - 5 g.
Paghahanda
Para sa pagluluto sa Czech pumili ng isang malaking hawakan ng baboy at, kung kinakailangan, tanggalin ang dayami, awitin ito sa apoy. Lubusan na hugasan ang aking produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-scrap ang dumi na may isang brush o kutsilyo, at pagkatapos ay maligo kami mula sa tubig gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay ito sa angkop na pagluluto mangkok. Humigit-kumulang sa dalawang sentimetro ng luya na ugat ang naiho sa isang kudkuran at ipinadala sa paa. Doon namin itapon ang mga gisantes ng itim at mabangong paminta, dahon ng laurel, mga butong kumin, tuyo na perehil at mga gulay na marjoram, asin at punan ang lahat ng kagandahan na ito na may maitim na serbesa. Maaaring kailanganin ng kaunti o mas kaunti, depende sa kung gaano karami ang piniling pagkain na tumutugma sa sukat ng paa. Bilang isang resulta, ang produkto ay dapat na ganap na sakop ng beer.
Inilalagay namin ang mga pinggan na may isang ulam sa apoy, pakuluan ito, takpan namin ang lalagyan na may takip, bawasan ang intensity ng init sa isang minimum at hawakan ang gulong para sa tatlong oras.
Ngayon ay isinasagawa namin ang produkto papunta sa baking tray, na pinahihintulutan ang likido upang maubos ang kaunting bago. Ang mga ngipin ng ngipin ay linisin, kuskusin sa isang maliit na ubas o ipaalam sa pamamagitan ng pindutin. Paghaluin ang nagresultang masa ng bawang na may pinong langis, toyo, honey at lupa black pepper at kuskusin ang nagreresultang mabangong halo na may bola.
Sa konklusyon, dapat mong maghurno ng isang maanghang na steak sa oven. Upang gawin ito, ayusin ang aparato sa isang temperatura mode sa 180 degrees at ilagay ang isang baking tray na may isang ulam para sa isang oras. Sa kasong ito, dapat naming tubig ito sa bawat labinlimang minuto na may ilang juice.