Ang "Boucher" cake ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at masarap na dessert, pamilyar sa marami mula noong panahon ng Unyong Sobyet. Ang masarap na gamutin na ito ay madaling makita sa mga tindahan ng pastry o luto sa pamamagitan ng iyong sarili, lalo na dahil hindi ito mahirap sa lahat.
Paano magluto ng "Bush" cake sa bahay?
Ang masarap na itinuturing na ito, na itinuturing na isang French dessert, ay posible na gawin sa iyong sarili, kahit na ang cook ay hindi isang cooking guru. Mga tampok ng paghahanda ng mga cake "Buweno", iniharap sa ibaba, ay makakatulong upang makayanan ang isang problema nang walang problema.
- Ang batayan ng cake ay inihanda mula sa isang biskwit kuwarta, kung saan isa-isa pinalo yolks na may asukal, injected harina at malumanay lunok whipped whipped protina.
- Ang harina para sa kuwarta ay kailangang sinipsip.
- Ang home made cakes "Bushe" ay maaaring gawin sa iba't ibang creams - mantikilya, cream, protina.
- Dagdagan ang dessert na may frosting o tinunaw na tsokolate.
"Boucher" cake - isang klasikong recipe
Ang teknolohiya ng paggawa ng Boucher cake ay batay sa baking air biscuit rolls . Ang kinalabasan ng buong bagay ay nakasalalay sa kung paano lubusan ang mga puti ay pinalo. Sa orihinal, ang biskwit na base ng cake ay mahangin at malambot. Upang mapigilan ang mga billet mula sa pagbagsak, ang oven ay hindi binuksan sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 70 g;
- asukal - 60 g;
- cream - 300 ML;
- may pulbos na asukal - 1/3 tasa;
- tsokolate - 100 g.
Paghahanda
- Ikalat ang biskwit kuwarta sa pagluluto sa hurno sheet na may bilog na 7 cm ang lapad.
- Sa 200 degrees, maghurno sa loob ng 25 minuto.
- Sa isang bath ng tubig, matunaw ang tsokolate, magdagdag ng 200 ML ng cream, pukawin at ibuhos ang kalahati ng mga blangko.
- Ang natitirang cream ay hinagupit na may pulbos at ang nagresultang masa ay na-smear na may mga biskwit.
- Pagsamahin ang parehong mga uri ng mga blangko, na bumubuo ng cake na may cream na "Boucher".
"Bush" cake ayon sa GOST USSR - recipe
Ang bawat tao'y nagnanais na lumubog sa pagkabata, maaari mong inirerekumenda na magluto ng cake na "Boucher" alinsunod sa GOST. Ito ay lumilikong eksakto katulad ng maraming taon na ang nakakaraan - banayad, banayad, mahangin, natutunaw lamang sa bibig. Sa halip ng apricot confiture, maaari kang gumawa ng anumang jam jam, makapal na jam o jam.
Mga sangkap:
- harina - 375 g;
- asukal - 350 g;
- yolks - 350 g;
- protina - 530 g;
- apricot confiture;
- tsokolate - 120 g;
- cream - 70 g;
- puting tsokolate.
Paghahanda
- Ang kuwarta ng biskwit ay inilagay sa bag ng isang matamis at kinatas sa mga bilog ng mga bilog na 6-7 cm ang lapad.
- Sa 200 degrees maghurno ang billets para sa 20-25 minuto.
- Ipagmalaki ang init at palampasin ang mga ito sa kalahati ng mga blangko at takpan ang tuktok kasama ang mga natitira.
- Painitin ang cream, idagdag ang tsokolate at kapag natutunaw ito, ang tuktok ng mga cake ay malagkit sa nagresultang masa, at ang natunaw na puting tsokolate ay ibinuhos mula sa itaas.
Biscuit fruit biscuit cake
Ang biskwit biskwit cake ay maaaring gawin kahit na mas pampagana kung nagdagdag ka ng isang bahagi ng prutas dito. Sa kasong ito ito ay isang fruit jam, na ginagamit bilang isang layer para sa mga biskwit. Dahil sa katunayan na ang jam ay masyadong matamis, isang maliit na asukal ay inilalagay sa kuwarta, upang ang cake ay hindi lumabas na matamis.
Mga sangkap:
- harina - 120 g;
- itlog - 5 pcs .;
- asukal - 50 g;
- jam prutas;
- mantikilya - 20 g;
- madilim na tsokolate - 60 g.
Paghahanda
- Paggamit ng pastry syringe, i-squeeze ang mga bahagi ng isang biskwit kuwarta sa isang baking tray at maghurno sa 200 degrees para sa 15-20 minuto.
- Lubricate ang mga halves sa jam at sumali magkasama.
- Matunaw ang mantikilya sa tsokolate, magsawsaw ng mga cake at ilagay ang mga ito upang makintab ang nagyelo.
Biskwit biskwit cake na may protina cream
Ang "Boucher" na cake, ang resipe ng kung saan ay iniharap sa ibaba, ay inihanda na may cream na protina. Ang dessert sa pagganap na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot. Upang gawing mas madaling matalo ang mga protina, mas mahusay na i-pre-cool ang mga ito. Sa halip na asukal para sa cream, inirerekumenda na gamitin ang may pulbos na asukal, mas madali itong paikutin ang cream.
Mga sangkap:
- itlog - 7 piraso;
- asin - isang pakurot;
- harina - 1 salamin;
- asukal - ½ tasa;
- mantikilya - 100 g;
- itlog puti - 2 pcs .;
- pulbos na asukal - 150 g;
- tsokolate.
Paghahanda
- Ang biskwit na kuwarta ay inilagay sa bag ng isang tagapagbalat ng pagkain, ito ay pinipigilan ang bahagi sa isang baking tray at ang 200 degrees ay inihanda sa loob ng 15 minuto.
- Ang lamad ay pinalambot at hinagupit, ang mga puti ay pinalo sa asukal, ang masa ay inilagay sa isang paliguan ng tubig at itinutulak para sa isa pang 3 minuto, paghahalo sa langis.
- Iwanan ang cream para sa kalahating oras.
- Sa isang keyk ilagay ang cream, takpan ng pangalawang cake at ibuhos ang tinunaw na tsokolate.
"Boucher" cake na may kulay-gatas
Ang "Bouchet" cake ay niluto sa bahay na may iba't ibang mga creams. Napakasarap ay ang dessert na ito, kung gumamit ka ng cream na ginawa mula sa kulay-gatas at pinakuluang condensed milk. Ang tuktok ng mga cake ay maaaring ibuhos na may tinunaw na itim o gatas na tsokolate o pinahiran ng may pulbos na asukal.
Mga sangkap:
- protina - 5 pcs .;
- yolks - 3 piraso;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- harina - ½ tasa;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- pinakuluang condensed milk - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ikalat ang isang maliit na bahagi ng kuwarta ng biskwit sa isang baking tray at magluto ng 15 minuto sa 200 degrees.
- Ang pinakuluang condensed milk ay may lupa na may kulay-gatas at sa tulong ng cream, pagsamahin ang halves ng cake.
Ang cake na "Boucher" ay may glazed na may tsokolate fondant
Ang glazed biscuit cake na "Boucher" na may cream at chocolate fondant ay isang dessert na angkop hindi lamang para sa pag-inom ng ordinaryong tsaa, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa. Kung ang mga cake ay kinakain ng mga bata, ang brandy ay hindi idinagdag sa cream. Para sa paghahanda ng mga sweets gamitin lamang ang magandang kalidad ng kakaw.
Mga sangkap:
- harina - 100 g;
- asukal - 200 g;
- itlog - 5 pcs .;
- pulbos na asukal - 150 g;
- mantikilya - 250 g;
- condensed milk - 3 tbsp. kutsara;
- cognac - 1 kutsarita;
- gatas - 4 tbsp. kutsara;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 50 g.
Paghahanda
- Ipagkalat ang punasan ng espongha gamit ang isang kutsara sa isang baking tray at maghurno hanggang luto sa 200 degrees.
- Ang langis ay may lupa sa asukal, condensed milk at cognac.
- Ang gatas, ang natitirang asukal at kakaw ay pinainit at pinagalit.
- Ang pinalamig na masa ay pinalo sa mantikilya.
- Ang natanggap na fudge ay sumasaklaw sa kalahati ng mga blangko, at ang natitira ay inilalapat sa cream.
- Ikonekta ang mga halves, na bumubuo ng isang palumpon na "Boucher".
Brown cake
Sa bahay, maaari mong maghurno ng isang bouchet cake medyo naiiba. Kung ikaw ay nababato sa chocolate brown glaze, maaari mong sorpresa ang mga housewives at gumawa ng mga cake na may pulang glaze . Ito ay handa lamang, para sa ito ay kinakailangan upang matunaw ang tsokolate, pagsamahin ito sa cream at ihalo sa kulay ng pagkain.
Mga sangkap:
- harina - 70 g;
- asukal - 60 g;
- itlog - 3 piraso;
- cream 33% fat - 250 ML;
- pulbos na asukal - 25 g;
- puting tsokolate - 100 g;
- pulang kulay na pagkain.
Paghahanda
- Maghanda ng biskwit na kuwarta, ipakalat ito sa isang pastry bag at i-squeeze ang mga maliliit na bahagi sa baking tray.
- Sa 200 degrees, maghurno sa loob ng 15 minuto.
- Ang tsokolate ay pinagsama sa 50 g ng cream, sa isang paliguan ng tubig na pinainit hanggang sa paglusaw ng tsokolate, idagdag ang pangulay.
- Ang cream whipped sa asukal pulbos, ilapat ang cream sa kalahati ng mga blangko, takip sa mga natitirang biscuits.
- Sa itaas ng Pranses cake "Boucher" ay poured sa glaze.