Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng pastry kuwarta. Subalit, bilang isang patakaran, halos palaging mga itlog. At ang produktong ito ay hindi maaaring gamitin ng lahat, sapagkat ito ay madalas na allergic dito, at itlog ay ipinagbabawal sa post. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga cake na walang mga itlog.
Yeast dough para sa mga cake na walang mga itlog
Mga sangkap:
- mainit na tubig - 290 ml;
- harina ng mas mataas na kalidad na trigo - 620 g;
- asukal - 65 g;
- pinong langis ng mirasol - 40 ML;
- dry fast-acting yeast - 10 g;
- asin.
Paghahanda
Sa tangke, ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng mga 70 g ng harina, asukal at lebadura. Gumalaw nang masigla at ilagay ang 20 minuto sa init - ang masa ay babangon at lilitaw ang mga bula - ito ay isang indikasyon na ang yeast ay naisaaktibo. Naglalagay kami ng isang pakurot ng asin, ibuhos sa langis ng halaman at dahan-dahang ibuhos ang natitirang harina, ihalo na rin. Inilagay namin ang kuwarta para sa mga cake sa tubig na walang mga itlog sa init upang lumapit, at kapag ito ay tataas sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 2, maaari kang magsimula upang bumuo ng mga cake.
Dough para sa patties sa kefir walang itlog
Mga sangkap:
- harina ng mataas na kalidad na trigo - 500 g;
- Kefir - 500 ML;
- asin;
- soda - 5 g;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Sa mga pinggan ibuhos ang kefir (mahalaga na hindi ito malamig), ibuhos ang soda, pukawin at hayaang tumayo ng 3 minuto, upang ang kape ng acid ay magpapalabas ng soda. Pagkatapos ibuhos sa asin, pukawin at sa mga maliliit na bahagi, idagdag ang sifted harina, pagmamasa ang pirozhkovoe kuwarta walang itlog. Ngayon ginawa namin ang mga blangko sa mga paboritong palaman at magprito sa kanila sa sapat na langis.
Pie-pastry dough na walang mga itlog
Mga sangkap:
- harina ng mas mataas na kalidad na trigo - 700 g;
- mainit na tubig - 320 ML;
- gulay pinong langis - 90 ML;
- asukal sa asukal - 50 g;
- dry fast yeast - 15 g;
- asin.
Paghahanda
Ang lebadura ay halo-halong sa 1/3 ng mainit na tubig, magdagdag ng mga 10 g ng asukal. Sa mangkok namin maghasik ng pre-sifted harina, gumawa kami ng isang maliit na sira ng boses sa nagreresultang burol. Kapag ang lebadura ay nagsisimula sa reaksyon, ibuhos ang halo sa harina. Ibubuhos namin ang langis ng halaman, tubig, ilagay ang asin, ang natitirang asukal at bumuo ng kuwarta. Takpan ito at ilagay ito sa init. Ang isang oras at isang kalahati ng pastry para sa mga pie na walang mga itlog at gatas ay dapat magkasya mabuti, kami ay knead ito at ilagay ito para sa isang oras upang tumaas. Pagkatapos ay nakagawa na kami ng mga pie na may palaman, ilagay ang mga ito sa tray ng baking, hayaan silang tumayo ng kalahating oras, upang makakuha sila ng kaunti at pagkatapos ay ipadala namin sila sa oven.