Ang kuwarta sa kefir para sa pie - ang pinakamahusay na mga recipe ng batayan para sa masarap na homemade baking

Ang kuwarta sa kefir para sa pie ay may maraming mga pakinabang sa iba pang basurang harina: mabilis at simpleng pinahiran, hindi nangangailangan ng isang mahabang pagsusuri at nagbibigay bilang resulta ng pagkakataong makakuha ng mahusay na pagluluto sa lahat ng mga katangian. Ang ganitong base ay pantay na perpekto para sa parehong mga matamis at meryenda pagkain.

Paano magluto ng kuwarta na may kefir?

Anumang recipe para sa kefir kuwarta ay maaaring maisasakatuparan, tuparin ang mga simpleng kinakailangan ng nakasaad na teknolohiya at pag-alala sa pagkakaroon ng mga karaniwang sandali na makakatulong upang i-maximize ang resulta.

1. Ang harina ay dapat na panunaw bago ang pagmamasa sa pamamagitan ng isang salaan, na may enriched na oxygen, na magbibigay sa mga produkto ng dagdag na kagandahan.
2. Kapag ginagamit para sa loosening soda, ito ay halo-halong sa kefir at pinapayagan na tumayo para sa 10 minuto bago idagdag ang iba pang mga sangkap. Ang mga lebadura ay mas mataas na bilis, na idinagdag kaagad sa harina.
3. Kapag ang pagmamasa ng di-likido na kuwarta, ang harina ay ibinubuhos sa mga bahagi, sinusubukan na huwag bigyan ng oversaturate ang base, na iniiwang malambot at bahagyang malagkit.

Mantikilya kuwarta sa kefir

Ang kuwarta bilang fluff sa yogurt, na dinisenyo alinsunod sa resipe na ito, ay may nakakagulat na pinong texture. Ang mga produkto na gawa sa mga ito ay luntiang, mahangin, mahaba ay nananatiling malambot at hindi luma. Ang kakulangan ng mga itlog sa kasong ito ay gumaganap sa mga benepisyo ng mga katangian ng pagluluto ng hurno, kakaiba lamang, na nagbabago ng kalidad nito para sa mas mahusay.

Mga sangkap:

• trigo harina - 3 tasa;
• Kefir - 1 salamin;
• mabilis na kumikilos lebadura - 1 sachet;
• granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
• asin - ½ tsp;
• gulay pinong langis - ¼ tasa;
• tinunaw na margarin o mantikilya - 50 g;
• vanillin - pakurot.

Paghahanda

1. Sa mainit na kefir matutunaw ang asukal at asin, idagdag ang vanillin, pinong langis ng langis at natunaw na margarin.
2. Ang pagbubuhos ay unti-unting halo-halong may lebadura ng lebadura ng harina, na gumagawa ng isang base ng malambot na lamad.
3. Iwanan ang kuwarta sa kefir para sa isang pie sa loob ng 30 minuto sa init, at pagkatapos ay ginagamit ito para sa hinahangad na layunin.

Ang kuwarta para sa kurik sa kefir at margarin

Ang kuwarta para sa kurik sa kefir ay halo-halong kasama ang pagdaragdag ng malambot na margarin sa mga yolks, na gumagawa ng nakakagulat na malambot, malambot, malungkot at sabay na perpektong may hawak na form. Kung ang yogurt ay hindi maasim, maaari mo ring dagdagan ang soda na may suka upang i-neutralize ang katangian ng lasa at lasa na likas sa additive.

Mga sangkap:

• trigo harina - 3-4 baso;
• kefir - 2/3 tasa;
• soda at baking powder - 1 tsp bawat isa;
• granulated sugar - ½ st. kutsara;
• asin - ¼ tsp kutsara;
• creamy margarine - 250 g;
• itlog yolks - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Ang harina ay halo-halong may baking powder.
2. Hugasan ang mga yolks na may asukal, asin, soda at malambot na margarin.
3. Isang yolk paste ang ibinuhos ng isang maliit na mainit na kefir, gumalaw.
4. Unti-unting ibuhos ang isang halo ng harina at baking powder, masahin ang kuwarta sa pagkalastiko at pagkakapareho.

Liquid kuwarta sa kefir para sa pie

Liquid kuwarta sa kefir ay mabilis at maginhawang pinukaw at nagbibigay-daan upang makakuha ng isang kahanga-hangang resulta ng lasa kapag dekorasyon pie na may iba't ibang mga fillings. Kadalasan, ang pagpuno ay nasa anyo sa pagitan ng dalawang patong ng naturang base: una ibuhos ang kalahati ng bahagi ng masa, pagkatapos ay ipamahagi ang pagpuno, na puno ng natitirang masa.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• itlog - 1 piraso;
• trigo harina - 170 g;
• asin - isang pakurot;
• soda - ½ tsp.

Paghahanda

1. Sa kefir magdagdag ng soda, asin, at pagkatapos ng 10 minuto, ipakilala ang isang itlog at sinang-ayunan ng harina.
2. Pukawin ang likidong kuwarta na mabuti sa kefir para sa pie hanggang matunaw ang mga bugal ng harina at gamitin bilang itinuro.

Pagbuhos ng kuwarta sa kefir para sa pie

Bilang isang pagpipilian, maaari kang maghanda ng isang batter sa yogurt na walang lebadura na may mantikilya o margarin, na gagawing mas handa na masustansiya at mabangong ulam. Ang isang pie sa ganitong batayan ay handa sa isang magmadali at maaaring gawin sa ilang minuto, lalo na kung gumagamit ka ng mga yari na bahagi ng pagpuno.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• mantikilya - 150 g;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• trigo harina - 300 g;
• asin - ½ tsp;
• baking powder - 1½ tsp.

Paghahanda

1. Upang ang natunaw na mantikilya cream ay idinagdag asin at granulated asukal, ibuhos sa kefir at mag-iniksyon ang whipped itlog.
2. Pukawin ang harina na hinaluan ng baking powder.
3. Gamitin ang handa na masa sa kefir para sa isang jellied pie upang palamutihan ang produkto.

Ang kuwarta sa kefir na walang itlog

Ang kuwarta sa yogurt para sa mga cake sa hurno, na niluto ayon sa sumusunod na recipe, sa kabila ng kawalan ng mga itlog, ay nakakagulat na banayad, malambot at masarap. Ang ganitong base ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga malalaking bagay na may pagpuno, at maliit na bahagi na patties, puti, pizza at kahit na matamis na roll, habang ang pagtaas ng halaga ng asukal.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• soda - 1 kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• harina ng trigo - 500-600 g;
• asin - ½-1 tsp.

Paghahanda

1. Sa isang bahagyang nagpainit na kefir, matunaw ang soda, umalis sa loob ng 10 minuto.
2. Pukawin ang asin at asukal bago dissolving ang mga kristal, ibuhos sa langis ng halaman, gumalaw.
3. Unti-unting pagbuhos sa harina, masahin ang malambot na masa, na maaaring gamitin kaagad upang palamutihan ang cake at maghurno ito sa oven.

Shortbread on kefir for pie

Ang shortbread sa yogurt ay perpektong pinagsama sa lahat ng fillings. Ang ganitong batayan ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga produkto na may isang multicomponent pagpuno, na sinamahan ng cream o kulay-gatas. Sa kasong ito, ang cake ng buhangin ay pre-browned sa isang amag, kumalat sa ibaba at dingding, at pagkatapos ay ginagamit upang palamutihan ang pie.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• mantikilya o margarin - 150 g;
• itlog - 1 piraso;
• soda - ½ tsp;
• asukal - 2-4 tbsp. kutsara;
• trigo harina - 700 g;
• asin - pakurot.

Paghahanda

1. Sa natunaw na mantikilya idagdag ang pinalo itlog, kefir at soda, pukawin.
2. Magdagdag ng asukal, asin, paghaluin ang harina at masahin ang nababanat at di-malagkit na base para sa dekorasyon ng mga sandwich.
3. Bago gamitin ang base, ito ay pinananatiling 30 minuto sa refrigerator.

Kefir kuwarta para sa matamis na pie

Ang maasim na base ng gatas para sa pagluluto ng hurno ay sobrang makatas at mahalumigmig, na laging tumututok sa mga katangian ng panlasa ng mga produkto. Paghahanda, halimbawa, kuwarta para kay charlotte sa kefir, maaari mong mapansin ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng resulta na nakuha at ang klasiko na pagkakaiba-iba ng dessert sa isang pulos na batayan ng itlog: ang pie ay lumalabas na mas maraming juicier at wetter.

Mga sangkap:

• trigo harina - 2 tasa;
• itlog - 3 piraso;
• Kefir - 1 salamin;
• soda - 1 kutsarita;
• granulated asukal - 1 glass.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa bula at ibuwag ang lahat ng mga kristal, pagdaragdag ng soda sa proseso.
2. Paghaluin ang base ng itlog sa kefir, magdagdag ng harina at makamit ang paglusaw ng mga butil ng harina.
3. Gamitin ang kuwarta upang palamutihan ang isang matamis na pie na may prutas o berries.

Ang kuwarta para sa karne pie sa kefir

Ang kuwarta sa yogurt para sa pagluluto sa oven ay maaaring parehong likido at makapal, tulad ng sa kasong ito, at bilang isang pagpuno ay gumamit ng gulay o isang komposisyon batay sa tinadtad na karne. Ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng natunaw na krema o margarin, at ang halaga ng harina ay maaaring iakma depende sa paunang densidad ng kefir.

Mga sangkap:

• itlog - 1 piraso;
• Kefir - 250 ML;
• trigo harina - 2-3 tasa;
• asukal - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• asin at soda - para sa ½ tsp.

Paghahanda

1. Sa mainit na kefir, matunaw ang soda at mag-iwan ng 10 minuto upang pawiin.
2. Magdagdag ng asin at granulated asukal, payagan upang matunaw ang lahat ng mga kristal, ibuhos sa langis ng halaman at turukan ang itlog whipped sa foam.
3. Idagdag ang agad na harina sa mga maliliit na bahagi at paghaluin ang malambot, napakaliit na malagkit na kuwarta sa kefir para sa isang pie ng karne.

Mabilis na kuwarta sa kefir para sa pie

Ang mabilis na masa sa yogurt, na niluto ayon sa sumusunod na resipe, ay maaaring gamitin para sa dekorasyon ng mga produkto ng matamis at meryenda, mga roll, cheesecake, pizza at iba pang pastry. Anuman ang komposisyon ng lebadura, ang base ay natutunaw sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magagamit ito kaagad o pagkatapos ng isang kalahating oras na proofing sa init.

Mga sangkap:

• trigo harina - 3-3.5 tasa;
• Kefir - 250 ML;
• dry yeast - 10 g;
• asukal - 2 kutsarita;
• pinong langis ng gulay - ½ tasa;
• asin - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Sa mainit na kefir matutunaw ang asin, asukal, magdagdag ng langis.
2. Paghaluin ang sifted harina sa dry yeast.
3. Paghaluin sa mangkok ng dry at wet ingredients at ihalo.
4. Ang masarap na masa sa kefir ay ginagamit upang palamutihan ang mga produkto kaagad o ibigay ito upang tumaas sa init para sa 30-40 minuto.