Zephyr - mga recipe para sa masarap na dessert sa bahay

Ang Zephyr ay isang recipe na kung saan maaari kang lumikha ng isang maselan at maaliwalas na kendi sa pamamagitan ng pagkatalo ng prutas at isang itlog ng itlog na katas na may mga puti ng itlog. Sa ngayon ang puting puting delicacy ay nagbago ang kinagawian na kulay at nakuha ang mga bagong lasa. Maaari mong matugunan ang maraming mga pagpipilian at, sa kabila ng iba't-ibang, ito ay simple pa rin at abot-kayang sa pagluluto.

Paano gumawa ng mga marshmallow sa bahay?

Homemade marshmallows - isang malaking field para sa mga eksperimento ng kendi. Maaari itong gawin mula sa anumang pre-berry, sa gayon nagpapakilala ng mga bagong lasa at lasa. Ang tradisyunal na recipe para sa whipped protina masa at apple puree, sa kawalan ng huli, ay angkop upang palitan jam. Ang dessert na ito ay naglalaman lamang ng mga likas na sangkap, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang.

Mga sangkap:

• Protina - 9 pcs;
• asukal - 180 g;
• tubig - 300 ML;
• gulaman sa granules - 15 g;
• plum jam - 150 g.

Paghahanda

1. Magbabad sa gelatin sa 180 ML ng tubig.
2. Ibuhos sa natitirang bahagi ng tubig at init hanggang ganap na dissolved.
3. Paghaluin ang siksikan na may asukal at magluto ng 5 minuto. Linisan sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Puksain ang mga puti.
5. Lahat ng pagsamahin at ilagay sa isang pastry bag.
6. Ilagay ito sa isang baking sheet.
7. Marshmallow fruity ay isang recipe na ipinapalagay nagyeyelo sa temperatura ng kuwarto para sa 24 na oras.

Marshmallow alinsunod sa GOST - recipe

Ang Zephyr alinsunod sa GOST ay inihanda mula sa mga mahahalagang bahagi na naglalaman lamang ng mga natural na sangkap, at samakatuwid ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto ng kendi. Bilang isang patakaran, ito ay batay sa apple puree at natural thickener agar-agar, na mabilis na nagpapatatag, gumagawa ng mass light at airy, na may mataas na nilalaman ng kaltsyum at iodine.

Mga sangkap:

• mansanas - 4 piraso;
• protina - 1 yunit;
• vanilla sugar - 15 g;
• asukal - 450 g;
• tubig - 150 ML;
• agar-agar - 10 g.

Paghahanda

1. Hayaan magbabad sa tubig.
2. Ang mansanas ay maghurno, mag-alis at magpadalisay.
3. Paghaluin ang vanilla sugar.
4. Sa Agar, idagdag ang asukal at magluto ng 5 minuto.
5. Idagdag ang protina sa katas, kumusta.
6. Ibuhos sa isang masa ng syrup mula sa agar at ipagpatong hanggang mahimulmol.
7. Magtanggal ng masa.
8. Ang Zephyr ay isang recipe, na dapat na itabi para sa 12 oras hanggang sa ganap na hardened.

Marshmallow sa tsokolate

Ang malutong na tsokolate shell ay nagbibigay sa karaniwang pagkain na hindi lamang texture, kundi pati na rin ng iba't ibang panlasa. Ang paghahanda ng mga marshmallow ay nagsasangkot sa paggamit ng anumang uri ng kalidad na tsokolate: ang matamis na ngipin ay maaaring pumili ng isang variant na may gatas o puting tsokolate, at para sa mas malaking mapait, ibuhos ang mahangin na dessert na may tsokolate na may 70% na kakaw sa kakaw.

Mga sangkap:

• mansanas "Antonovka" - 550 g;
• asukal - 700 g;
• protina 1 itlog;
• tubig 145 ML;
• agar - 10 g;
• tsokolate para sa pagbuhos.

Paghahanda

1. Ang mga mansanas ay maghurno at kuskusin ang laman sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ibabad ang agar, ilagay sa apoy at ilagay ang asukal sa. Magluto ng syrup hanggang sa sample sa isang manipis na string.
3. Ang Zephyr ay isang simpleng recipe kung mayroon kang isang kalidad ng panghalo sa kamay. Pukawin ang niligis na patatas na may protina, ibuhos sa syrup.
4. Itanim ang marshmallow. Malinis para sa 36 oras.
5. Matunaw ang tsokolate at ibuhos ito.

Zephyr sa bahay na may agar-agar

Ang Zephyr sa agar ay isang relatibong bagong variant ng pagluluto, na ginawang magagamit sa mga tagapagluto ng bahay na may hitsura ng agar powder sa mga istante ng karamihan sa mga merkado. Dahil sa ito additive, ang masa ay nagiging mas nababanat, stiffens mas mabilis at pinapanatili ang hugis, ngunit mabilis: kapag planting, ang pinaghalong maaaring magsimula upang patatagin nang direkta sa kendi bag.

Mga sangkap:

• agar - 5 g;
• asukal - 370 g;
• tubig - 200 ML;
• protina - 1 pc.

Paghahanda

1. Ibabad ang agar sa tubig at ilagay sa isang kalan.
2. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang dissolved.
3. Palakasin ang protina at simulan na pangasiwaan ang syrup sa mga bahagi.
4. Ilagay ang dessert sa sheet ng pergamino. Bago ang pagtikim ng marshmallow ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 24 na oras.

Marshmallow mula sa mansanas sa bahay

Ang marshmallow ng Apple ay sadyang ang batayan ng karamihan sa mga pagbabago ng mga recipe. Dahil sa mataas na nilalaman ng pektin, ang mga mansanas ay nakakatulong upang mapanatiling matatag ang dessert pagkatapos mag-jigging nang walang pagdaragdag ng mga karagdagang thickener. Lalo na mataas na nilalaman ng pektin ay berdeng mansanas "Antonovka", na pre-bake.

Mga sangkap:

• protina - 1 yunit;
• apple puree - 600 g;
• cream taba - 280 ML;
• asukal - 250 g;
• lemon juice - 1 tsp.

Paghahanda

1. Itingit ang mga puti ng itlog hanggang sa mga taluktok, idagdag ang niligis na patatas na may asukal.
2. Ibuhos sa lemon juice.
3. Hiwalay hagupit ang cream. Paghaluin ang mass ng mansanas.
4. Ipagkalat ang hangin ng marsh-mallow ayon sa mga molds at palamigin hanggang matigas ito.

Marshmallow na may gelatin - recipe

Ang Zephyr ay isang simpleng recipe, kung gumagamit ka ng hindi lamang popular na gulay agar, kundi pati na rin ang mas madaling ma-access sa gulaman. Ang isang halo ng dalawang malakas na tigreng ay makakatulong upang matiyak na ang mga bula sa hangin sa loob ng masa ay garantisadong at magbibigay ng kamangha-manghang resulta kahit na sa mga tagalikha ng bahay na ginagawa nila ang paghahanda ng marshmallow sa unang pagkakataon.

Mga sangkap:

• itlog puti - 5 pcs .;
• tubig 380 ml;
• strawberry jelly - 5 g;
• agar - 3 kutsarita;
• asukal - 500 g.

Paghahanda

1. Dissolve ang strawberry jelly sa 90 ML ng tubig.
2. Ang natitirang tubig ay pinagsama sa agar, ilagay sa isang plato at pakuluan.
3. Ilagay ang asukal at magluto ng syrup sa loob ng isa pang 2-3 minuto.
4. Puksain ang mga puti.
5. Ibuhos sa protina masa unang agar at presa halaya.
6. Ilagay ang strawberry marshmallow sa pergamino at iwanan ito upang mag-freeze.

Marshmallow on pectin

Pectin - isang natural na polysaccharide, na matatagpuan sa karamihan ng mga prutas sa bato. Kung nagpasya kang gumawa ng saging marshmallow o isang dessert na may niligal na patatas ng iba pang mga galing sa prutas na walang pektin, maaari mo itong idagdag nang hiwalay. Bilang isang patakaran, ang pektin pulbos ay maaaring matagpuan nang walang mga problema sa isang malaking supermarket o isang tindahan para sa confectioners.

Mga sangkap:

• saging - 3 piraso;
• asukal - 700 g;
• itlog puti - 1 pc .;
• tubig - 150 ML;
• pectin - 10 g.

Paghahanda

1. Ibabad ang pektin sa tubig.
2. Mga saging sa mga niligis na patatas.
3. Protein whisk na may 150 gramo ng asukal hanggang firm peaks.
4. Painitin ang solusyon ng pektin, ibuhos sa asukal at magluto ng syrup.
5. Ibuhos ang syrup sa mga whipped egg whites, idagdag ang niligyang patatas.
6. Pull off ang marshmallow at mag-iwan upang i-freeze.

Marshmallow without sugar - recipe

Ang isang homemade marshmallow sa isang kapaki-pakinabang na paggamot ay hindi mahirap, lalo na kung isaalang-alang mo ang katotohanan na ang popular na tamis para sa karamihan ay binubuo ng apple puree. Upang madagdagan ang tamis, maaari mong dagdagan ang recipe na may isang maliit na halaga ng honey (tungkol sa isang kutsara ay sapat na) o prutas syrup ng agave.

Mga sangkap:

• apple puree - 130 g;
• protina - 2 pcs .;
• tubig 100 ML;
• agar - 20 g;
• honey - to taste.

Paghahanda

1. Whip ang mga puti at idagdag sa purong mansanas na may pulot.
2. Hayaan magluto hanggang dissolved.
3. Ibuhos ang agar sa mga squirrels.
4. Magtanggal ng masa at iwanan ang marshmallow na walang asukal upang mag-freeze sa isang araw.

Lenten marshmallows

Ang marmolmawong walang mga itlog na may agar-agar ay inihanda sa batayan ng isang produkto na hindi mo makikita sa mga dessert - chickpeas. Ang pagiging popular sa kanluran, ang recipe ng aquafaf (ang tinatawag na air mass mula sa tubig ng chickpea) ay lumipat sa kusina ng aming mga hostesses, pinapalitan ang lahat ng mga produkto ng pinagmulang hayop sa klasikong dessert.

Mga sangkap:

• chickpea sabaw - 130 ML;
• asukal - 300 g;
• tubig 85 ML;
• agar - 5 g.

Paghahanda

1. Upang magbabad, ibuhos ang 170 g ng asukal at magluto.
2. Whip ang sabaw sa natitirang asukal. Ibuhos sa syrup.
3. Magtanggal ng marshmallow at magtabi upang mag-freeze.

Zephyr Marshmelou

Maaaring kainin ang marshmallow marshmallow hindi lamang mag-isa, ngunit din idinagdag sa mainit na inumin, niluto sa taya o ginagamit bilang isang sangkap para sa iba pang mga dessert at pastry. Kung nais, maaari itong maging karagdagang kulay na gamit ang mga kulay ng gel o pulbos na pagkain, pati na rin ang gulay at prutas at mga itlog ng berry.

Mga sangkap:

• asukal - 230 g;
• tubig 240 ML;
• gelatin - 4 tsp;
• pangkulay ng pagkain.

Paghahanda

1. Bawasan ang gulaman sa kalahati ng mainit na tubig.
2. Sa nalalabing bahagi ng tubig, maghalo ng asukal sa tina.
3. Talunin ang syrup, pagbubuhos ng malagkit na solusyon, hanggang sa maging puti at mahangin ang masa.
4. Ipamahagi sa isang greased form at mag-iwan upang mag-freeze. Gupitin sa mga cube.