Ang cocoa glaze ay mabilis na nagbabago sa hitsura ng anumang baking. Ang lasa ng glaze mismo ay halos kapareho ng tsokolate, na ginagawang mas puspos ang dessert.
Sa artikulong ito, ilarawan namin nang detalyado ang ilang mga paraan ng paggawa ng chocolate glaze mula sa kakaw. Kasunod ng ipinanukalang mga recipe, ang iyong pagluluto ay laging perpekto, bukod pa rito, inihanda ito mula sa magagamit na mga bahagi, madali at napakabilis.
Magpakinang para sa cocoa at milk cake
Mga sangkap:
- taba gatas - 165 ML;
- puting asukal (mababaw) - 110 g;
- kakaw pulbos (mataas na kalidad) - 85 g;
- langis "Farmer" - 115 g.
Paghahanda
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na makapal na pader na palayok at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay mabilis na iwiwisik ang asukal at kakaw. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan at ilagay ito sa isang mahinang apoy muli. Pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa apoy at idagdag ang mantikilya. Pinupukaw namin nang mabuti ang lahat hanggang sa matunaw ang langis. Hayaan ang glaze cool down, hanggang sa ito thickens. Ngayon ay maaari mo itong gamitin para sa hinahangad na layunin.
Magpakinang mula sa kakaw at kulay-gatas
Mga sangkap:
- kakaw (mataas na kalidad) - 110 g;
- asukal ( lupa sa pulbos ) - 65 g;
- langis "Mga magsasaka" - 55 g;
- kulay-gatas (20% taba nilalaman) - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghaluin ang pulbos na asukal na may kulay-gatas, pagkatapos ay idagdag ang tsokolate at isang mainit na mantikilya. Maghalong mabuti sa isang panghalo hanggang makinis. Maaaring ihanda ang hinalo na may kulay-gatas at bilang pagtutubig para sa ice cream, halaya, maglingkod para sa almusal na may mga roll o croissant .
Recipe para sa cocoa glaze
Mga sangkap:
- kakaw pulbos 43 g;
- asukal (puti, pinong) - 45 g;
- purified water - 60 g;
- mantikilya "Fermerskoe" - 45 g.
Paghahanda
Sa isang maliit na makapal na pader na kaserol, ibubuhos namin ang pulbos ng kakaw at pinong asukal, at ihalo ito. Punan ang tuktok na may purified tubig, ilagay sa isang maliit na sunog. Malakas na pagpapakilos, dinadala natin ang masa sa ganap na pagkakapareho. Handa nang kumislap ng bahagyang malamig, magdagdag ng langis at ihalo nang mahusay.
Paano magluto ng vanilla-chocolate icing mula sa kakaw?
- kakaw (mapagkumpitensya) - 110 g;
- asukal (puti, pinong) - 115 g;
- gatas (mataba) - 65 g;
- mantikilya "Magsasaka" - 55 g;
- vanilla - 5 g.
Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang dry ingredients. Ibuhos sa mainit na gatas, magdagdag ng mantikilya. Inilalagay namin ang kapasidad sa isang mahina na apoy at nagluluto, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling ganap na matunaw ang mantikilya, idagdag ang natitirang mainit na gatas at ipagpatuloy ang pagpapakilos. Maaaring iakma ang density ng glaze sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas.