Gusto mo bang isama sa iyong dessert menu ang maalamat na cake na "Tiramisu"? Pagkatapos ay gamitin ang mga iminungkahing mga recipe at tangkilikin ang tunay na panlasa ng Italian dessert o marami pang iba nito na hindi gaanong kagiliw-giliw, nakakaganyak na mga pagkakaiba-iba.
Cake "Tiramisu" sa bahay
Ang Cake "Tiramisu", ang recipe na kung saan ay naging popular sa loob ng ilang mga dekada, ay hindi mahirap maghanda, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga alituntunin, nang walang kung saan ito loses ang kanyang pagka-orihinal at uniqueness:
- Bilang isang batayan para sa dekorasyon ng dessert, gamitin ang mga klasikong Savoyardi cookies, mas madalas na biskwit o pancake. Ang base ay pinapagbinhi ng kape, halo-halong may alak, alak o cognac.
- Ang Cream para sa cake na "Tiramisu" ay inihanda mula sa mascarpone o mga analogue nito at hinagupit na mga itlog.
- Pagkatapos ng pagpupulong, ang delicacy ay pinapayagan na magbabad.
- Bago ihahatid, ang ibabaw ng dessert ay isisiwalat ng tsokolate o kakaw.
Cake "Tiramisu" - isang klasikong recipe
Ang isang tunay na recipe para sa keyk na "Tiramisu" na may mascarpone at savoyardi, na kasalukuyang ginagamit sa mga Italian restaurant upang makagawa ng orihinal na hindi malilimutan na lasa ng delicacy, ay madaling maisasakatuparan sa iyong sariling mga kamay sa bahay. Ang disenyo ng dessert ay aabot lamang ng isang oras (nang hindi isinasaalang-alang ang oras para sa pag-impregnation).
Mga sangkap:
- Mga cookies ng Savoyardi - 300 g;
- malakas na kape - 200 ML;
- matamis na alak Marsala - 100 ML;
- may pulbos na asukal - 5 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 piraso;
- mascarpone - 500 g;
- gadgad na tsokolate.
Paghahanda
- Puksain ang mga puti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na pulbos.
- Sa natitirang pulbos, yolks ay lupa, halo-halong may mascarpone.
- Maingat na injected protina foam.
- Pagsamahin ang malamig na kape na may alak, isawsaw ang pinaghalong mga cookies at kumalat sa isang amag.
- Sa itaas, ipamahagi ang kalahati ng cream, muling ibabad ang mga biskwit at tapusin ang cream.
- Painitin ang cake na "Tiramisu" na may mascarpone para sa maraming oras.
Cake "Tiramisu" mula sa cookies nang walang baking
Ang cake na walang baking na "Tiramisu" ay maaaring gawin hindi lamang mula sa savoyardi. Ang pagkuha ng biskwit biskwit na may neutral na lasa, ang resulta ay hindi mas masahol pa kaysa sa tunay na bersyon. Ang bersyon na ito ng dessert ay maaari ding ibigay sa mga bata, dahil ito ay ginawa nang walang alkohol. Maglaan lamang ng 30 minuto ang paghahanda ng delicacy.
Mga sangkap:
- cookies biscuit - 300 g;
- kape - 300 ML;
- asukal o pulbos - 150 g;
- itlog - 5 pcs .;
- mascarpone - 500 g;
- kakaw.
Paghahanda
- Ang mga cookies ay pinapagbinhi ng kape at inilagay sa isang amag.
- Mag-usbong indibidwal na mga puti at yolks na may asukal, halo-halong may mascarpone.
- Kalahati ng cream ay kumakalat sa mga biskwit, tinakpan ng isang pangalawang layer ng mga cookies at muli ang cream ay paulit-ulit.
- Iwanan ang dessert upang mapabunga.
- Ang isang handa na cake ng tiramisu mula sa pastry ay sinabunutan ng kakaw.
Pancake cake "Tiramisu" - recipe
Ang pancake cake na "Tiramisu" ay pakialam hindi lamang ang mga admirers ng sikat na Italian dessert, kundi pati na rin ang mga hindi kumakatawan sa kanilang pag-iral nang walang pancake. Maaari silang lutuing ayon sa kanilang mga paboritong recipe o gamitin ang pagkakaiba-iba na iminungkahi sa ibaba, medyo naiiba mula sa klasikal na isa.
Mga sangkap:
- gatas - 800 ML;
- mantikilya - 180 g;
- itlog - 10 piraso;
- harina - 1,5 baso;
- alak "Baileys" - 150 ML;
- asukal - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- kakaw pulbos.
Paghahanda
- Sa limang itlog, gatas, mantikilya, harina, kalahati ng paghahatid ng asukal at liqueur, paghaluin ang pancake batter at ipaalam ito sa maraming oras.
- Maghurno ng mga pancake sa isang tradisyunal na paraan.
- Kumilos nang may hiwalay na mga yolks at protina ang asukal at halili sa mascarpone, pagdaragdag ng liqueur.
- Ipunin ang cake "Tiramisu", promazyvaya pancake cream.
Citi cake - recipe
Ang masarap na mousse cake na "Tiramisu" ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit ang perfectionist. Maaari kang gumawa ng isang dessert mula sa self-cooked o binili biskwit, cookies, napaka bahagyang babad na may natural na sariwang brewed well-cooled kape, kung saan, kung ninanais, magdagdag ng alak, liqueur o konyak.
Mga sangkap:
- biskwit - 300 g;
- pagpapagamot ng kape - 100-150 ml;
- itlog - 4 piraso;
- gelatine - 20 g;
- Alak "Baileys" - 60 ML;
- pulbos na asukal - 150 g;
- asukal - 80 g;
- Instant na kape - 1.5 tsp.
- cream - 300 ML;
- yolks - 2 piraso;
- mascarpone - 500 g;
- tsokolate coating. Paghahanda
- Ang mga yolks ay halo-halong may asukal, ibinuhos ang mainit na cream, magdagdag ng kape, isang kutsarang puno ng alak at mainit-init hanggang sa makapal.
- Ipakilala ang kalahati ng basang dyelatin, ibigay sa freeze sa isang silicone form.
- Talunin na may whipped itlog puti at yolks, ihalo sa liqueur at mascarpone, mag-iniksyon gulaman.
- Pagkolekta ng cake na "Tiramisu", sa pinapagbinhi na punasan ng espongha ng kutsara ay nakalagay ang kalahati ng puting mousse cream, pagkatapos ay ang frozen coffee mousse at muli ang cream.
- Pagkatapos ng hardening, ang produkto ay pinahiran ng glaze.
Cake "Tiramisu" na walang mga itlog
Pagkatapos ay matututunan mo kung paano gumawa ng isang cake na "Tiramisu" nang walang partisipasyon ng mga itlog, na sa kasong ito ay pinalitan ng cream, taba ng nilalaman ng hindi bababa sa 30%. Sa ganitong pagganap, ang dessert ay hindi mas masarap at masarap, ngunit mas kaunting calories kaysa sa karaniwan. Ang dekorasyon ng delicacy ay tumatagal lamang ng 30 minuto, ngunit ito ay kinakailangan upang bigyan siya ng kaunting oras upang mapababa.
Mga sangkap:
- Mga cookies ng Savoyardi - 300 g;
- kape - 200 ML;
- Alak "Baileys" - 40 ML;
- may pulbos na asukal - 5 tbsp. kutsara;
- cream - 200 ML;
- mascarpone - 500 g;
- kakaw.
Paghahanda
- Ang cream whipped sa pulbos at halo-halong may mascarpone.
- Ang mga cookies ay pinapagbinhi na may isang halo ng kape at alak, inilagay sa hugis, alternating sa mga layer ng cream.
- Inimbitahan ang cake na walang mga itlog na "Tiramisu" na sinabugan ng kakaw.
Biscuit cake "Tiramisu"
Nakakagulat na masarap na cake na "Tiramisu" na may biskwit na cake ay ang pinakamahusay na dessert dish sa isang festive o family feast. Palamutihan ang dessert ay maaaring maging laconic, lamang sprinkled sa tsokolate o mas exquisitely, dekorasyon sa ibabaw na may cream gamit ang isang pastry bag at gamit ang mga pattern mula sa tsokolate.
Mga sangkap:
- harina at asukal - 100 g;
- itlog - 4 piraso;
- langis at almirol - 25 g bawat;
- kape - 150 ML;
- Alak "Baileys" - 100 ML;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- cream - 400 ML;
- mascarpone - 500 g;
- tsokolate.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay pinalo sa asukal, idagdag ang harina, mantikilya, almirol, maghurno ng biskwit.
- Palamigin ang cake, i-cut, gawing kape ang kape na may alak.
- Whip cream na may pulbos, ihalo sa mascarpone, mga skip corks, stacking sa ibabaw ng bawat isa.
- Bigyan ang delicacy magbabad at palamutihan sa panlasa.
Cake "Tiramisu" na may cottage cheese - recipe
Totoong connoisseurs ng Italian dessert isaalang-alang ang cake "Tiramisu" nang walang mascarpone hindi tunay at hindi makilala tulad pagpipilian para sa dekorasyon delicacies. Sa katunayan, may tamang diskarte, kahit na ang gourmets ay hindi mapapansin ang isang pekeng kung gumawa sila ng isang produkto mula sa isang magandang bahay-ginawa cottage cheese, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon na itinakda sa ibaba.
Mga sangkap:
- Mga cookies ng Savoyardi - 300 g;
- kape - 250 ML;
- alak o alak - 100 ML;
- pulbos na asukal - 150 g;
- itlog - 4 piraso;
- cottage cheese - 500 g;
- kulay-gatas at natural na yogurt - 50 g;
- kakaw.
Paghahanda
- Hatiin ang blender ng keso sa kubo, magdagdag ng kulay-gatas, yogurt.
- Gumalaw sa cream whipped na may pulbos yolks at protina.
- Ang mga cookies ay pinapagbinhi na may isang halo ng kape at alkohol, nakasalansan sa mga layer, alternating may cream, budburan ng kakaw.