Ang tradisyunal na lutuing Asyano ay hindi maaaring isipin na walang mga bugas ng bigas. Ngayon, kapag ang ganoong eksotiko ay matatag na nagtatag ng sarili sa mga istante ng aming mga tindahan, oras na upang malaman kung paano lutuin ito ng tama. Bukod dito, ito ay hindi mahirap sa lahat. Hindi pa matagal na ang nakalipas ay usapan natin ang tungkol sa mga rice noodles na may mga manok at bigas na bigas na may mga gulay , ngunit ngayon ay sasabihin namin ang tungkol sa mga sopas.
Sabaw ng manok na may mga noodles ng bigas
Mga sangkap:
- manok - 1/2 mga pcs .;
- bigas ng bigas - 500 g;
- leeks - 1 piraso;
- matamis na pulang sibuyas - 1 pc .;
- chili pepper - 1 pc .;
- luya - 2 cm;
- chips ng niyog - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Half ng manok ay pinakuluang sa 2 liters ng inasnan na tubig. Humigit-kumulang 10 minuto bago ang pagiging handa, idagdag ang root ng luya sa sabaw, buo. Mula sa chili peppers, inaalis namin ang mga buto at pinutol ito sa manipis na piraso. I-shink ang mga pulang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga leeks sa mga lupon. Inalis namin ang pinakuluang manok mula sa sabaw, pabayaang lumamig ang kaunti. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at bumalik sa pan kasama ang sibuyas at paminta. Nagdaramdam kami sa isang maliit na apoy para sa mga 10 minuto.
Samantala, hiwalay, sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig at itapon ang mga pansit sa ito. Kung magkano ang bigas ng bigas ay dapat ipahiwatig sa pakete. Sa anumang kaso, dapat kang tumuon sa 3-5 minuto. Ang mga handa na mga noodle ay magiging transparent. Itapon namin ito sa isang colander at hayaang maubos. Nagtatakda kami sa mga plato, pinunan namin ang sabaw na may manok, pinunan namin ng toyo. Sa isang dry griddle, mababaw na kayumanggi ang mga chips ng niyog at iwisik ang aming sopas sa mga noodles ng bigas.
Thai na sopas na may mga noodles bigas
Mga sangkap:
- rice noodles - 1 packet;
- bawang - 5 denticles;
- chili pepper - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- luya ugat - 3 cm;
- hipon sa shell - 400 g;
- sabaw ng manok - 2 item;
- gatas ng niyog - 2 item;
- cream (10% na taba ng nilalaman) - 1 item;
- asin - lasa.
Paghahanda
Gupitin ang mga hiwa ng bawang sa mga plato at iprito ang mga ito sa pinainit na kawali para sa mga 5 minuto. Nakakakuha kami ng isang ingay sa plato, at sa parehong langis namin pumatay ng ilang minuto piraso ng chili
Sa kasirola, dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa, ibuhos sa gatas at cream, idagdag ang refining ng ginger-ginger. Muli, nagbigay kami ng isang pigsa at itapon ang hipon (ang mga Thai ay hindi linisin ang mga hipon mula sa shell). Nagluluto kami ng 3 pang minuto. Kumuha tayo ng isang maliit na piraso nito, at ibuhos ito sa mga plato, sa mga ginisang prey na bigas. Ang aroma ay hindi pangkaraniwang!