Ang "Smetannik" ay isang madaling at magiliw na cake, na (bilang malinaw mula sa pamagat) ay inihanda mula sa sour cream na kuwarta. Ang mga krim para sa keyk na "Smetannika" ay pinakamahusay na ginawa din sa batayan ng kulay-gatas (o katulad, ngunit mas mataba na produkto - unsweetened yogurt) kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga filler ng pampalasa.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cake na Smetannik.
Isang simpleng recipe para sa Smetannik
Una - ang pangunahing recipe para sa isang simpleng manipis na cake "Smetannik" na may dalawang cake at chocolate cream .
Mga sangkap:
- kulay-gatas likas na daluyan ng taba nilalaman medyo makapal - 300 ML;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- trigo harina - tungkol sa 2 tasa;
- mais almirol - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 100 g;
- rum, cognac o prutas brandy - 2 tbsp. kutsara;
- kanela o banilya - 2 pakurot;
- Ang pagkain soda ay nag-expire na ng lemon juice - sa dulo ng kutsilyo;
- isang piraso ng mantikilya.
Para sa cream:
- maasim cream o yoghurt makapal unsweetened - 250 ML;
- may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos o carob - 2 tbsp. kutsara.
Para sa interlayer at patubigan:
- lupa o tinadtad na mani (hazelnuts o walnuts) - 1 salamin;
- handa na dark chocolate - 1 medium tile.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga puting itlog mula sa mga yolks at mag-udyok kasama ang isang panghalo hanggang sa isang firm foam. Yolks maingat na kuskusin sa asukal, magdagdag ng rum, soda, banilya, kulay-gatas. Paghaluin ang inalis na harina at idagdag ang mga whipped white. Sa pamamagitan ng almirol namin ayusin ang densidad. Maaari mong maikling halo ang masa sa isang panghalo. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi.
Punan ang bahagi ng kuwarta na may 2/3 na hulma, greased na may mantikilya (maaari kang gumana kaagad sa 2 mga form). Maghurno ng mga cake sa oven para sa mga 25 minuto (ang pinakamainam na temperatura ay tungkol sa 200 ° C). Pagkatapos na patayin agad ang apoy, ang mga cake mula sa hurno ay hindi maaaring alisin, hayaan silang umabot sa bahagyang bukas na pintuan sa loob ng 15 minuto. Hindi kami gumana nang kaagad sa mga cake, hayaan silang "pahinga" nang hindi bababa sa kalahating oras.
Ngayon ihanda ang cream. Paghaluin ang kakaw at asukal sa pulbos, magdagdag ng kulay-gatas. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na bit ng ilang mga makapal na syrup syrup o alak - ang lasa ng cream ay pupunan ng mga bagong kagiliw-giliw na mga tala ng prutas. Kung nais mong mag-freeze ang cream, isama sa komposisyon ang isang maliit na gelatinous solution na tubig (tungkol sa 5 g bawat 150 ml ng lukewarm na tubig, pagkatapos ay strain). Ang mga vegetarians ay maaaring palitan ang gulaman na may halaman agar-agar, dapat itong dalawa hanggang tatlong beses na higit sa gulaman.
Inilalagay namin ang cake sa isang ulam at sagana na sinakop ito ng cream. Magwiwisik nang pantay sa isang layer ng tinadtad na mga mani, inilalagay namin ang pangalawang cake sa itaas, ibuhos din namin ito sa ibabaw, takpan ito ng cream, budburan ng mga mani at gadgad na tsokolate.
Kung ang mga cakes ay kahanga-hanga, maaari silang i-cut mula sa gilid bawat isa sa dalawang mas manipis na cake at bumuo ng alinman sa isang "apat na-kuwento" cake, o dalawang "dalawang-kuwento" cake. Dapat na pahintulutan ang keyk na magbabad - sapagkat inilagay namin siya sa ref para sa hindi bababa sa isang oras sa 3.
Upang gawing mas kawili-wili at katangi-tangi ang cake, maaari mong itabi ang pinatuyong mga aprikot, mga pasas, mga sariwang hiwa ng prutas (halimbawa, mga saging at kiwi), sariwang berry (raspberry, blackberry, currant, pitted cherries, atbp.), Durog prutas marmelada at iba't ibang mga masarap na dessert delicacy. Masyadong makatas berries sprinkle na may isang halo ng asukal at almirol. Fantasize ang boldest.
Truffle cake "Smetannik"
Paghahanda
Ang masarap na cream dough ay inihanda batay sa pangunahing recipe (tingnan sa itaas) at hatiin ito sa 2 bahagi, pagkatapos ay sa isa sa mga bahagi magdagdag ng isang halo ng kakaw pulbos at asukal (2 tablespoons). Maghurno ng mga cake at tsokolate. Sa ganitong uri, mas mabuti na huwag ilagay ang kakaw sa cream, ngunit idagdag lang ang syrup o makapal na alak sa maasim o yogurt. Ang pagbaba ng cream ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng almirol o gulaman. Gupitin ang mga cake at bumuo ng cake sa 4 na "sahig" (o 2 cake, tingnan sa itaas). Mula sa tuktok sa cake ilatag ang yari na chocolate candy truffles at muli naming masaklawan ang cream.
Naghahatid kami ng cake na may tsaa, kape o rooiboshem, mas mabuti sa umaga.