Sa ngayon, walang magulat sa ice cream, na may di-pangkaraniwang lasa ng dessert ng Creme-Brulee, dahil ito ay ibinebenta sa anumang tindahan. Ngunit ang paghahanda ng gayong ice cream sa bahay ay hindi maaaring lahat, dahil ang kanyang recipe ay hindi madali. Alamin kung ito talaga!
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda ng cream-brune ice cream:
- 500 ML ng cream;
- 5 tablespoons ng condensed milk;
- 150 ML ng gatas, 2 itlog yolks;
- 2 tablespoons ng harina;
- isang packet ng vanilla sugar.
Una dapat mong ihanda ang custard. Upang gawin ito, palagpasin ang mga yolks, idagdag sa kanila 3 tablespoons ng cream at matalo sa isang blender hanggang makinis. Susunod, sa mga maliliit na bahagi, dapat kang magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal. Sa wakas, kailangan mong ibuhos ang condensed milk at pukawin muli. Sa isang hiwalay na pan, dapat mong ibuhos ang gatas, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa isang manipis na patak sa dati na inihanda na timpla. Pagkatapos ang buong masa ay dapat ilagay sa isang maliit na apoy at pakuluan hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos. Ang custard ay dapat na pinalamig.
Habang ang cream ay pinapalamig, gamitin ang blender upang paikutin ang natitirang cream, pagkatapos ay malumanay ihalo ang mga ito sa pinalamig na custard. Ang nagreresultang timpla ay dapat ibuhos sa mga molds at frozen. Upang ang ice cream ay hindi mag-kristal, pagkatapos ng 40 minuto dapat itong dahan-dahang hinalo at muling ilagay sa ref. Ayon sa recipe na ito, creme brulee ice cream lumiliko out na hindi karaniwang masarap at mahangin.