Tila na ito ang dahilan kung bakit kami ay naghahanap ng mga bagong recipe, na ang mga itlog-omelets-pel'menis ay sa halip ay mayamot. Ngunit ngayon ay magsasalita kami tungkol sa kung paano maghanda ng Japanese omelet, o tamago. Ito ay isang di-pangkaraniwang ulam mula sa mga pinaka-karaniwang produkto. Ang buong lutuin ng Land of the Rising Sun ay sinimulan ng diwa ng minimalism, pagkakaisa at aesthetics, na sinamahan ng kita at nutrisyon. Sa pinakasimpleng sangkap sa Japan, natutunan naming magluto ng mga kagiliw-giliw na pagkaing may espesyal na panlasa. Tandaan, kahit na ang karaniwang kanin ay naging bibig-ngang sushi.
Kaya ang lutuing Hapon ay lumikha din ng isang torta, na, sa paraang ito, ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng mainit na sushi , dahil ang Japanese omelet ay isang recipe para sa mga roll . Kasabay nito, ang mga produkto ay pareho pa rin - mga itlog, tradisyonal na toyo at ilang puting alak. Ngunit mula sa ganitong simpleng set nakakakuha tayo ng isang kakaibang ulam - isang Japanese omelet, kung saan marami ang hindi nakikilala ang pangunahing sangkap - ang mga itlog.
Paano magluto ng Japanese omelette?
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 5 pcs;
- alang - 1 tbsp. l;
- toyo (light) - 1 tbsp. l;
- asukal - 1 tsp;
- asin.
Paghahanda ng Japanese omelette
Sa asin, kailangan mong maging mas maingat, dahil ang toyo ay medyo maalat na lasa. Kadalasan kumuha sila ng asin ng Extra variety sa dami ng dalawa o tatlong maliliit na pinches. Maraming tao ang nagtanong kung paano gumawa ng Japanese omelet nang walang kapakanan, dahil hindi lahat nagmamahal sa bigas bodka. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang puting tuyong alak, eksperimento sa ordinaryong bodka, palabnawin ito sa kalahati, o gawin nang walang alkohol. Kung tungkol sa mga itlog, apat na buong itlog ang ginagamit upang ihanda ang Japanese omelet, at mula sa ikalimang - tanging ang yolk.
Paghahanda
Japanese omelette ay isang recipe para sa pasensya. Una sa lahat, dapat mong maingat na matalo ang mga itlog sa isang palis. Mas mahusay na huwag gumamit ng tulong ng teknolohiya dito, kung hindi man ay magkakaroon ng maraming mga bula ng hangin. Kapag ang mga itlog ay nagiging isang homogenous lush mass, sinasala namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Marahil, ito ay tila sa isang tao na labis, ngunit ang kasanayan convinces na tulad ng hindi gaanong mahalaga, ito ay tila, ang mga operasyon ay maaaring talagang makaapekto sa lasa ng ulam. Ngayon sa whipped mass namin ibuhos asin at asukal, ibuhos ang kapakanan ng toyo at muli maingat na matalo hanggang sa ang asukal at asin ganap na matunaw. Ang Japanese omelet para sa sushi ay naiiba mula sa atin lalo na sa pamamagitan ng form, kaya kalahati ng recipe ay pagmamanipula sa isang kawali.
Kumuha kami ng isang maginhawang kawali, mas mabuti na may mababang flat panig, espesyal na pancake, lubusan warmed up at lubricated sa langis. Ngayon ay naghahanda kami para sa mabilis, malinaw na pagkilos. Sa kawali ay ibubuhos ang isang third ng masa na mayroon kami at panoorin. Sa sandaling kuha ng pancake, buksan ito sa isang roll. Ayon sa kaugalian, ito ay tapos na tulad ng sumusunod: ang dalawang kabaligtaran na mga gilid ay liko sa gitna, at pagkatapos ay ang pancake ay nag-roll sa kalahati.
Inilipat namin ang nagresultang roll sa gilid ng kawali, at iwanan ito doon. Ngayon ibuhos sa kawali ang ikalawang ikatlong ng pinaghalong itlog, upang bumagsak ito sa ilalim ng unang roll. Muli, napagmasdan namin kapag kumukuha ang pancake, at agad na binabalot ang unang pakete dito. Sa kasong ito mahalaga na tiyakin na ang pan ng kawali ay hindi pa labis na labis, kung hindi man ay bubuhos ang pancake.
At sa gayon, kapag ang unang pancake na nakabalot sa ikalawa, muling ilagay ito sa gilid at ibuhos ang natitirang masa. Ang pangatlong beses namin off at alisin mula sa kawali. Siyempre, bago ang pangalawang at pangatlong pancake pan kinakailangan ding mag-lubricate sa langis, kahit na may di-patong na patong - kung gayon ang mga pancake ay magiging mas mapula.