Ang lutuing Mexican ay nailalarawan sa pamamagitan ng matalim at maanghang na panlasa, na ibinibigay sa iba't ibang pagkain salamat sa paggamit ng iba't ibang pampalasa, gulay, prutas at ilang iba pang mga lokal na sangkap. Sa kasalukuyan, ang interes sa Latin American (kabilang ang Mehikano) na lutuin ay lumalaki sa buong mundo. Ang mga pagkakaiba-iba sa mga tema ng mga sikat na pinggan sa estilo ng Mehiko ay makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong menu, bilang karagdagan, sa lutuing Mexicano ay malawakang ginagamit ang ilang mga produkto na naglalaman ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Nag-aalok kami upang magluto ng ragout sa Mexican na may manok, ang recipe na ito ay medyo simple. Siyempre, maaari mong gamitin ang pabo, kuneho, karne ng baboy o karne ng kambing, pati na rin ang karne ng ibang mga hayop. Sa ganitong mga kaso, ang oras ng pagluluto ng karne bago idagdag ang natitirang mga sangkap ay sa paanuman ay nadagdagan.
Recipe para sa isang nilagang sa Mexican na may manok
Mga sangkap:
- karne ng manok (dibdib, hita, drumsticks) - mga 600 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- matamis na pulang paminta - 2-3 pcs .;
- string beans (angkop at frozen) - 200 g;
- kalabasa muscat (sapal) - tungkol sa 200 g;
- chili pepper - tikman;
- kakaw pulbos - 1-2 tsp.
- bawang - 3-5 denticles;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- kanela;
- nutmeg ground;
- langis ng gulay;
- lime - 1 piraso;
- mga gulay (perehil, kulantro).
Paghahanda
Nagluluto kami sa isang malalim na kawali, kaldero o kasirola.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing ng singsing, mga matamis na peppers - mga maikling straw. Ang kalabasa ay pinutol sa maliliit na piraso, at ang manok ay pinutol namin, na maginhawa para sa pagkain.
Fry sa sibuyas sibuyas at karne hanggang sa ang mga pagbabago ng kulay, pagpapakilos sa isang spatula. Bawasan ang init at nilagang sa pamamagitan ng pagsasara ng talukap ng mata, kung kinakailangan, ibuhos ng kaunting tubig at pagpapakilos para sa mga 20-25 minuto. Naglalagay kami ng kalabasa at isang string bean , pati na rin ang cocoa powder, nutmeg at kanela - ang mga sangkap na ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa.
Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang pulang paminta at nilagang lahat para sa isa pang 10 minuto. Maaari kang magdagdag at kamatis i-paste (pagkatapos kakaw at kanela ay mas mahusay na ibukod). Season na may mainit na pulang paminta at bawang.
Dapat pansinin na kung higit pa ang tubig ay idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto, magkakaroon tayo ng masarap na Mexican soup na nilagang. Upang ang gayong sopas ay mabuti upang maglingkod sa kulay-gatas.
Maaari kang maghanda ng nilagang karne sa Mehikano, sa bersyon na ito ng recipe na ibubukod ang karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang kapalit ng green beans na may hinog na lutong beans (mas mabuti pula) at / o mais ay hindi magiging labis sa isang ulam (maaari mong gamitin ang mga produktong ito sa de-latang o frozen na form).