Ang Escalope ay isang makinis, bilog at manipis na piraso ng karne na pinirito o inihurnong mula sa magkabilang panig. Bilang isang bahagi ng ulam, ang lahat ng bagay na pinagsasama ang karne: ang bakwit, patatas, kanin, pasta ay perpekto para dito. Alamin natin kung paano magluto ng isang escalope sa oven at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may ganitong kahanga-hangang ulam.
Escalope ng baboy sa oven
Mga sangkap:
- baboy - 600 g;
- keso ng matapang na varieties - 80 g;
- itlog - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- bread crumbs - 100 g;
- langis ng gulay;
- parsley greens, dahon ng litsugas - para sa dekorasyon;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Upang ihanda ang escalope sa hurno, ang baboy ay lubusan na hugasan, tuyo, at pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, pinukaw namin sila nang kaunti, asin at paminta sa panlasa. Susunod, ang bawat piraso ng karne magprito sa isang pan na may karagdagan ng langis ng gulay, para sa mga 2 minuto.
Sa pansamantala, kuskusin mo ang maliit na keso ng grater, idagdag ito sa breadcrumbs, tinadtad na bawang at isang maliit na langis ng halaman. Lahat ng maingat na paghaluin at ilagay ang itlog ng itlog. Pagkatapos nito, nag-grease kami ng pan na may langis ng gulay, kumakalat kami roon ng mga pritong escalope, at mula sa itaas ay pinapalabasan namin ang karne na may dati nang inihandang timpla. Ipinadala namin ang pan sa hurno at lutuin ang mga escalope sa loob ng 15 minuto, sa temperatura ng 200 ° C. Kapag naghahain sa mesa, palamutihan ang ulam na may mga sariwang dahon ng lettuce at mga parsley greens.
Recipe para sa escalope ng baboy na may mga kamatis
Mga sangkap:
- baboy - 800 g;
- hard cheese - 100 g;
- kamatis - 1 pc .;
- parsley greens - upang tikman;
- alak ng alak - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Kumuha kami ng baboy, hugasan ito, tuyo ito, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Pagkatapos nito, pinalo namin ang karne, asin at paminta. Sa isang mangkok, ihalo ang langis ng halaman at ang suka ng alak, isang maliit na inasnan. Ang nagreresulta na pag-atsara grasa bawat piraso ng karne at ilagay ito para sa 2 oras sa ref. Pagkatapos ay pinirito namin ang mga scallops sa isang kawali, ngunit sa isang panig lamang. Ang aking mga kamatis at pinutol sa mga tarong, keso-manipis na mga plato. Inihaw namin ang inihaw na karne sa isang baking dish, mula sa itaas inilalagay namin ang tomato at keso. Ipinadala namin ang lahat sa hurno at maghintay hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Bago maghain, isablig ang ulam na may tinadtad na perehil.
Pork escalopes na may mushroom sa oven
Mga sangkap:
- baboy - 800 g;
- puting tinapay - 100 g;
- sariwang champignons - 200 g;
- mantikilya - 80 g;
- tomato sauce - 250 ML;
- bawang - 3 cloves;
- gulay ng dill - kung ninanais;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Paano magluto ng chops ng baboy na may mushroom? Upang gawin ito, dalhin ang karne, maingat na hugasan, tuyo, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso na may kapal ng tungkol sa 1.5 sentimetro.