Binuksan ng lutuing Thai ang mga katangian nito sa mga Europeo hindi pa matagal na ang nakalipas, mula sa panahong ang mga paglilibot para sa mga kakaibang lover sa Taylandiya ay nagsimula na maorganisa. Maraming pinggan ng lokal na lutuin ay medyo hindi karaniwan, ngunit napakasarap. Mayroong maraming tampok ang lutuing pambansa sa Thailand:
- ang mga residente ay gumagamit ng isang malaking bilang ng mga maanghang pampalasa: chili, luya, bawang, paminta sa lupa;
- ang pinaka-madalas na opsyon sa pagluluto sa Taylandiya ay isang mabilis na pag-iinit sa isang malakas na apoy sa isang makapal na pader na kawali (tinatawag na "wok" ), na tinitiyak ang pangangalaga ng mga nutrient na nasa pagkain;
- ang batayan ng maraming pagkaing Thai ay kanin, bagaman ang mga pansit ay kadalasang ginagamit;
- madalas sa mga pinggan ay ilagay ang manok o pagkaing-dagat.
Ang ipinanukalang recipe ng karne sa Thai ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng isa sa mga tradisyonal na pagkain ng lutuin ng timog-silangang bansa. Ang lasa ay mapagmahal ng mga mahilig sa maanghang at maanghang na pagkain. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng karne sa Thai ay hindi magiging sanhi ng malaking oras. Kung ang mga kaibigan ay tumawag at ipinaalam na sa loob ng isang oras ay magkakaroon ka, matapang magsimula sa pagluluto ng hindi pangkaraniwang ulam na ito.
Ang recipe para sa pagluluto karne sa Thai
Mga sangkap:
- karne (fillet ng manok, baboy o karne ng baka na pumili mula sa) - 700 g;
- almirol (mas mahusay na mais) - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang fillet ng manok ay mahusay na hugasan, tuyo ng isang tuwalya at gupitin sa mga piraso. Hiniwang piraso, paglalagay sa isang mangkok, ibuhos ang almirol, halo.
Sa isang kawali, mainit na apoy, ibuhos ang langis at init ito. Ang karne ay pinirito at inilagay sa isang mangkok.
Ngayon kami ay naghahanda sa panig na pinggan. Ang karne ng Thai ay pinakamahusay na sinamahan ng rice or rice noodles Pad Thai , pasta at iba't ibang gulay.
Meat sa Thai na may mga gulay
Ingredients para sa palamuti:
- mga kamatis - 4 piraso;
- matamis na paminta - 3 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- toyo - 1/3 tasa;
- mainit na sarsa (anumang) - ΒΌ tsp kutsara;
- bawang - 4 ngipin;
- luya lupa - 1 kutsarita;
- tomato sauce - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - ilang tablespoons;
- mga gulay (dill, tarragon, atbp.).
Paghahanda
Nag-gunting kami ng mga gulay, idinagdag namin ang lupa luya, kinain ng bawang at iprito ang lahat ng sangkap sa sunog (sa langis na natitira pagkatapos magprito ng karne), ang halo ay dapat makakuha ng bahagyang kulay kayumanggi. Inalis namin ang fried mixture mula sa kawali (sa parehong oras, sobrang langis ng langis) at ilagay ito sa isang lalagyan. Sa walang laman na kawali ay kumalat ang i-paste at ibuhos ang isang baso ng tubig, pagdaragdag ng isang pakurot ng asukal. Ang tubig ay dapat na evaporated. Pagkatapos ay idagdag ang toyo at asin.
Sa sarsa inilalatag namin ang mga inihaw na gulay at karne, para sa isang maikling sandali upang mapatay. Inilagay namin ang lahat ng bagay sa isang ulam, sinabunutan ng tinadtad na mga damo.
Kung magdadala ka ng isang karagdagang sangkap - mga pipino at magprito kasama ng iba pang mga gulay, makakakuha ka ng isang hindi karaniwang ulam - karne sa Thai na may mga pipino.
Meat sa Thai na may bigas
Mga sangkap:
- karne ng baka - 700 g;
- Bulgarian paminta (pula, dilaw at berde) - 1 pc .;
- bawang - 3 hanggang 4 cloves;
- toyo - 1/3 tasa;
- paminta;
- kanin (sa sachets) - 3 pcs .;
- dill;
- Shchafran - 1 kutsarita.
Paghahanda ng karne
Ang hiwa ng karne ay inumin para sa kalahating oras sa toyo, halo-halong may durog na bawang. Ang karne sa isang wok (kaldero) ay pinirito hanggang
Paghahanda ng palamuti
Pakuluan ang bigas hanggang sa handa sa dalawang mga saucepans: sa isang mangkok dalawang packet ng bigas, sa kabilang - isa, ihagis namin doon ang lupa saffron. Sa isang bag ng bigas, niluto sa unang ulam, idinagdag namin ang cut dill. Ito ay isang multi-kulay na kanin: berde (na may dill), orange-yellow (na may kulay-dalandan) at puti. Ang kanin ng tatlong kulay ay inilalagay sa isang plato sa mga layer. Itabi ang karne na may makulay na paminta.
Ito ay nagiging kasiya-siya at maganda!