Turkey atay - mga recipe ng pagluluto

Ang atay ng pabo ay ginagamit sa iba't ibang mga recipe ng pagluluto: ito ay luto, pinirito, nilaga, at gumagawa din ng mga orihinal na salad at cake. Ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, kaya napakapakinabangan ito para sa ating katawan.

Isang recipe para sa turkey liver pâté

Mga sangkap:

• atay ng isang batang pabo - 800 g;
• bombilya - 100 g;
• pampalasa;
• langis ng gulay - 40 ML;
• karot - 1 piraso;
• Mantikilya - 40 g.

Paghahanda

Ang atay ay naproseso, hinugasan at pinirito sa langis o pinakuluan sa pinakuluang tubig hanggang niluto. Nang walang pag-aaksaya ng oras, nililinis namin ang ray, gupitin ito ng melenko at passeruem sa taba ng gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang grated karot, pukawin, magprito para sa 5 minuto, pagpapakilos. Susunod, ilagay ang lahat sa mangkok ng blender, ilagay ang mantikilya, asin upang tikman at kumusta hanggang makinis. Ngayon maingat na ilagay ang pate sa isang garapon at ipadala ito sa ref para sa isang sandali. Ang ulam na ito ay perpektong sinamahan ng mga sariwang mga pipino, mga kamatis at sauerkraut.

Turkey atay sa multivark

Mga sangkap:

• atay ng isang batang pabo - 800 g;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 200 ML;
• pampalasa;
• langis ng gulay.

Paghahanda

Ang atay ay naproseso, pinagputul-putol at binintangan mula sa lahat ng panig sa langis ng gulay, pinipili ang mode na "Paghurno". Pagkatapos ibuhos ang harina ng trigo, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng ilang minuto sa ilalim ng closed lid. Matapos na ilagay namin ang kulay-gatas, panahon ang ulam na may pampalasa at dalhin ito sa handa na. Bago maghain, ilipat ang pabo ng pabo sa kulay-gatas sa isang plato at iwiwisik ang sariwang damo.

Atay pabo atay na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• pabo atay - 1 kg;
• bombilya - 4 pcs .;
• harina - 4 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay;
• cream - 600 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang atay ay maingat na naproseso, naproseso mula sa pelikula at hinugasan. Pagkatapos ay itusok namin ang mga piraso sa harina at ilagay ito sa kawali na mainit sa langis. Magprito ng 5 minuto sa magkabilang panig, at pagkatapos ay idagdag ang asin sa panlasa. Nililinis namin ang bombilya, banlawan ito, putulin ang mga kalahating bilog sa kulay na gintong. Pagkatapos ay ilipat namin ang atay sa inihaw na gulay sa baking dish, punan ito ng kinakailangang halaga ng cream at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto, upang mapapalabas ang sarsa. Bilang isang pinggan, naghahatid kami ng pinakuluang bigas o pasta. Iyon lang, ang pabo ng pabo ay handa na sa oven!

Recipe para sa pancake mula sa pabo ng atay

Mga sangkap:

• pabo atay - 1 kg;
• bombilya - 2 piraso;
• pampalasa;
• itlog - 1 piraso;
• tinapay mumo - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay.

Para sa sauce:

• bombilya - 1 piraso;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 500 ML;
• cream - 150 ML;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang atay ay hugasan, pinatuyo at pinutol nang mabuti ang lahat pelikula. Ang bombilya ay malinis, gupitin sa mga bahagi at durog na may isang atay sa isang blender. Sa natanggap na timbang kami ay nagtutulak ng itlog, ibinubuhos namin ang tinapay na lupa at pampalasa sa panlasa. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at tanggalin ang inihanda na forcemeat sa loob ng kalahating oras sa refrigerator. Pagprito ng pan na may isang maliit na langis at kutsara itabi pancakes. Fry sa kanila para sa tungkol sa 2 minuto sa daluyan ng init sa isang gilid, at pagkatapos ay maingat na i-over at magprito sa iba pang hanggang pagpapaputi. Sa parallel na ito, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, ang sibuyas ay nalinis, hinimay sa mga maliliit na cubes at nagmumula hanggang sa transparent sa isang malalim na kawali na may mantikilya. Susunod, ibuhos ang harina, pukawin at iprito nang 2 minuto. Ibuhos ang na-filter na tubig at tinimbang ang pinaghalong sa mababang init hanggang ang likido ay umiwas. Sa dulo, ibuhos maingat ang cream, dalhin sa isang pigsa, maghintay ng 2 minuto at ilatag ang pancake sa atay.