Ngayon, kapag ang karamihan sa mga gulay, prutas at berries ay magagamit sa buong taon, ang pagpapalaki ng iyong sarili sa mga pinggan sa kanilang pakikilahok ay hindi isang problema. Mahusay na pagpipilian para sa paggamit ng pre-frozen, o sariwang cherries, ay hindi lamang ang paghahanda ng mga inihurnong kalakal at dessert, kundi pati na rin kahanga-hangang mga sauces na maaaring umakma hindi lamang ang matamis na ulam, kundi pati na rin ang karne at manok. Kung paano maghanda ng seresa ng sarsa ay mauunawaan natin sa artikulong ito.
Ang recipe para sa isang cherry sauce
Mga sangkap:
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- almirol - 1 ½ tsp;
- kirsch, o cherry brandy - 2 tbsp. kutsara;
- lupa kanela - pakurot;
- cherries - 3 item;
- lemon juice - 1 tsp.
Paghahanda
Inilalagay namin ang asukal at almirol sa kasirola at ihalo ito. Doon ay idagdag namin ang juice, brandy at kanela, ihalo muli. Ngayon ito ay ang turn ng seresa, dapat itong i-cut sa halves, at pagkatapos ay halo-halong may isang maanghang pinaghalong sa kasirola. Inilalagay namin ang pan sa isang maliit na apoy at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal (5-7 minuto), patuloy na pagpapakilos. Inalis namin ang lalagyan mula sa apoy, idagdag ang lemon juice at ipaalam ito para sa 10-15 minuto bago ihain.
Maaaring ihain ang ready cherry sauce sa pancake, pie o ice cream.
Cherry sauce para sa karne
Mga sangkap:
- shallots - 2 piraso;
- cherries - 2 piraso;
- langis ng oliba;
- red wine - 3/4 item;
- orange peel - 1 tbsp. kutsara;
- orange juice - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta;
- thyme.
Paghahanda
Ang mga punong sisidlan ay lupa at pinirito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang. Kasama ang mustot sa kawali, magpadala at mga cherries, pre-cut sa halves.
Sa sandaling nakuha ng sibuyas ang kinakailangang kulay, idagdag ang red wine, zest at orange juice , isang pakurot ng asin sa kawali. Pakuluan ang halo sa gitna at pabayaan itong pababa. Naghahatid kami ng sarsa sa karne , pagdaragdag ng isang maliit na timing at sariwang lupa na itim na paminta.
Cherry duck sauce
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- thyme - 2 sanga;
- red wine - 1/3 ng isang siglo;
- manok na sopas - 1/2 st;
- cherries sa syrup - 400 g;
- Balsamic vinegar - 2 tsp.
- mantikilya - 30 g.
Paghahanda
Sa kasirola magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, kasiyahan at timing para sa mga 4-5 minuto, o hanggang ang sibuyas ay ginintuang. Pagkatapos, idagdag ang alak at magluto para sa mga 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw, cherry syrup at suka. Dalhin namin ang lahat ng bagay sa pigsa, bawasan ang init at pakuluan ang sarsa para sa 3-4 minuto. Magdagdag ng seresa, patuloy na papatayin ang lahat ng mga ingredients para sa isa pang 5 minuto. Nagpadala kami ng isang piraso ng mantikilya sa kasirola, at lutuin ang sarsa sa loob ng isa pang 2-3 minuto.